Веган Цассоулет

Састојци

  • 2 шоље слатког белог грашка
  • 2 кашике сецканог целера
  • 2 кашике сецкане шаргарепе
  • 1 1/2 шоље плус 2 кашике сецканог лука
  • 2 шоље темељца од поврћа
  • 2 шоље млевених биљних протеина
  • 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
  • 1 велики чешањ белог лука, млевен
  • 1/2 шоље сецканог свежег першуна
  • Једна конзерва парадајза од 15 унци, ручно смрвљена
  • 1 шоља сувог белог вина, плус екстра за подмазивање
  • 1 кашичица соли
  • 1/2 кашичице крупно млевеног црног бибера
  • 1 ловоров лист
  • 2 шоље куваног грашка са црним очима
  • 2 шоље оцеђене хоминије
  • 4 шоље мрвица кукурузног хлеба, препржене на маслиновом уљу

Упутства

Рерну загрејте на 350 степени.

У малој шерпи загрејте 1 кашику маслиновог уља на средњој ватри и динстајте грашак, целер, шаргарепу и 2 кашике лука 2 минута. Додајте повртни темељац и пирјајте док грашак не омекша, око 20 минута. Оставите по страни.

Док се грашак крчка, загрејте маслиново уље у великој холандској пећници на средњој температури и запеците биљне протеине. Додајте сецкани лук, бели лук и першун и кувајте на средње ниској температури док лук не постане провидан, око 6-7 минута. Додајте парадајз сос, вино, со, бибер и ловоров лист и прокухајте. Смањите ватру и додајте оцеђен пасуљ, динстани грашак и хомини и добро промешајте. По врху поспите препечене мрвице кукурузног хлеба и пеците на 350 степени 15 минута, а затим смањите ватру на 325 и пеците још 20 минута. Док се касула пече, прелијте кору кукурузног хлеба са неколико кашика белог вина да би била влажна.

Нутритивне чињенице

Сервингс6

Калорије по оброку1505

Еквивалент фолата (укупно) 125µг31%

Рибофлавин (Б2) 0,2 мг 10,9%


Цассоулет од белог пасуља са печеним поврћем

Традиционални француски касуле легендарно је, готово митско створење. Конфигурације пачјих ногу, џиновске кобасице и свињска кожа гнезде се у кремасти бели пасуљ, преливене зачињеним презлама и пеку. То је сељачка храна која се држи ваших ребара и изгледа практично варварска. И мислим да на најбољи могући начин – као што је случај, касулет се не зеза около.

Имао сам задовољство да једем праву ствар у Паризу прошле зиме. Била је то необично ветровита, ледена, кишна ноћ, и захваљујући доброчинству богова, добили смо сто у Цхез Денисе без резервације.

Можда су богови осетили да долази глобална пандемија и рекли су: „Добро, изволите. Вероватно се нећете вратити неко време ... "

Додуше, моје девојке нису делиле моје одушевљење наручивањем јела од пасуља. Али човече, јесу ли им очи засијале док је ону парну, мехуричну тепсију на наш сто поставио стоички француски конобар. До краја оброка није остао ниједан пасуљ.

Ево моје веганске, домаће куварице прилагођене верзије касулета (изговара се кае-соо-лаи). Има љут, бели пасуљ парадајз, земаљско печено поврће и хрскави прелив од Панка. Делим га баш на време за празнике, јер је то свечан начин да нахраните гомилу – било као главни за вегетаријанце или као прилог за месоједе.


Веган Цассоулет

Овде се бавимо лаким и укусним рецептима, због чега смо волели овај вегански касулет направљен у тави од ливеног гвожђа! Традиционално, ово француско јело се прави са месом, али смо одлучили да на њему развијемо сопствени вегански спин. Пакујемо наше са разним органским поврћем, укључујући портобелло печурке, тиквице, лук и пасуљ. Зачињен је мајчином душицом, гранчицама першуна и ловоровим листом. За задовољавајуће хрскање, посипамо га слојем презле и кувамо до златне боје! Ако ово пробате, означите нас ознаком #ФресхЦитиЦоокс, волимо да видимо ваше креације!

Састојци

1 конзерва пасуља, цаннеллини у конзерви

Састојци:

6 унци портобелло печурки

1 1/2 шоље чорбе од поврћа

4 шоље свежих презла или панко мрвица

Кошер сол, за зачин

Црни бибер, за зачин

Упутства:

1. Огулите и танко нарежите 2 велика лука. Мали лук огулите и набодите каранфилићем.

2. Уклоните крајеве тиквица. Тиквице прережите по дужини и преполовите, исеците на троуглове величине залогаја. Огулите и исеците све режњеве белог лука. Уклоните стабљике гљива портобелло. Исецкајте на троуглове величине залогаја.

3. Загријте пола уља у великој тави од ливеног гвожђа. Додајте лук исечен на коцкице, динстајте и пржите до плаве боје, око 10 минута. Додајте 1/2 млевеног белог лука и динстајте и пржите још 2 минута.

4. Додајте печурке и кувајте 4 минута. Додајте тиквице и кувајте 2 минута. Зачините сољу. Додајте тимијан, першун и ловоров лист.

5. Додајте пасту од парадајза. Додајте јуху од поврћа и све добро промешајте. Додајте лук са каранфилићима и пирјајте 20 минута. Додајте пасуљ. Уклоните мали лук, мајчину душицу, першун и ловоров лист.

6. Равномерно посипати презле по целој површини. Зачините сољу и додајте преостали млевени бели лук. Грубо исецкани першун преко мрвица хлеба. На врх прелијте преостало маслиново уље.

7. Прелијте свеже испуцаним црним бибером, пеците у рерни на 375 Ф 5-8 минута, док не порумени.


Веган Цассоулет

Врхунска здрава удобна храна!

  • Аутор: Добро нахрањени јоги
  • Време припреме: 20 минута
  • Време кувања: 30 минута
  • Укупно време: 1 сат
  • Принос: 6 порција 1 к
  • Категорија: вечера
  • Метода: шпорет и рерна
  • Кухиња: На бази целе прехрамбене биљке
  • Дијета: Веган

Састојци

1 велики или 2 мала жута лука, ситно исецкана

Паковање од 1 оз осушених гљива (може бити било које врсте, вргањи, шитаке, мешано и#8211 ако мрзите гљиве изоставите их!)

4 чешња белог лука, огуљена и млевена (користите бели лук у праху да бисте уштедели време!)

1/2 – 3/4 шоље шаргарепе, огуљене и исечене на комаде

1 кашичица свеже млевеног црног бибера

2 кашичице Хербес де Провенце ИЛИ било које осушене слане биљке

Цаннеллини пасуљ од 1, 15 оз, оцеђен и темељито опран

1 – 1 1/2 шоље сувог белог вина

2 кашике парадајз пасте

1 кашика балзамико сирћета

1 1/2 кашичице Дијон сенфа

1 шоља бундеве, ољуштена и исечена на коцкице

1 шоља слатког кромпира, огуљен и исечен на коцкице

1/2 – 3/4 шоље пастрњака, огуљен и исечен на комаде

3/4 – 1 шоља малог, пожељно ЦРВЕНОГ кромпира, исеченог на велике коцке

1 велика гранчица свежег рузмарина

1 шоља најквалитетнијег поврћа

1 паковање кремини гљива, очишћених и нарезаних

1 шоља презле од киселог теста од целог зрна пшенице (ОПЦИОНО – ово се може направити стављањем пар кришки хлеба од киселог теста од целог зрна у процесор хране)

1 кашичица органског кукурузног скроба

Упутства

Претходно загрејте рерну на 350Ф

    1. Загрејте 3-4 кашике повртног темељца у ВЕЛИКОЈ холандској пећници или тигању, додајте ситно сецкани лук и кувајте док не постане провидан, око 5-7 минута.
    2. Осушене печурке ставите у чинију и прелијте са 2 шоље кључале воде. Додајте 1 шољу чорбе од поврћа тако да имате укупну количину течности од 3 шоље. Ако имате резервну гранчицу рузмарина, ставите је и у чинију. Покријте чинију тањиром тако да се печурке паре и налију рузмарином.
    3. Додајте шаргарепу, целер и бели лук. Поспите црни бибер, Хербес де Провенце (или сушено зачинско биље по вашем избору) и свежу мајчину душицу.
    4. Додајте пасуљ цаннеллини, а затим бело вино, пустите да проври, па смањите да ври. Додајте парадајз пасту, добро промешајте да се сједини.
    5. Додајте тиквице, слатки кромпир, пастрњак и кромпир, пажљиво промешајте, лонац ће бити пун! .
    6. Оцедите печурке РЕЗЕРВИРАЈУЋИ БРОТХ !! Грубо исецкајте печурке, додајте их у лонац заједно са резервисаном чорбом.
    7. Пустите да проври, па поклопите посуду и ставите у загрејану рерну. Кувајте 30 минута. Пажљиво извадите лонац из рерне.
    8. Додајте нарезане печурке ако их користите и добро промешајте. Вратите у рерну и пеците још 10 минута или док поврће не омекша.
    9. Умешајте 1 кашичицу кукурузног скроба у 2 кашике соса из тигања. Сипајте смешу кукурузног скроба назад у посуду и добро промешајте.
    10. Ако користите презле: у малој чинији помешајте мрвице са 1/2 кашичице сувог белог лука, 1/2 кашичице сувог лука, млевењем црног бибера и кором лимуна. Поспите по врху кашуте, ставите испод бројлера до златне боје и#8211 око 3 минута. Извадите из рерне.
    11. Поспите насјецканим першуном (или мајчином душицом) и прашком лимунове корице. Послужите на подлози од зеленог поврћа на пари са кришкама лимуна и капљицом балзамико сирћета по жељи.

    Кључне речи: веган, кашу, корјенасто поврће,

    Да ли сте направили овај рецепт?

    Поделите фотографију и означите нас - једва чекамо да видимо шта сте направили!

    Не заборави да је закачиш за касније!

    Ако сте направили овај вегански касулет или било који други рецепт на Тхе Велл Фед Иоги, учините то оцените рецепт и оставите ми коментар испод, волео бих да вас чујем! Ако сте снимили неколико снимака јела, поделите то са мном на Инстаграму како бих могао поново да објавим своје приче!


    Вегански касулет - рецепти

    Овај вегетаријански кобасица Цассоулет је загрејан оброк из једног лонца који се изузетно једноставно прави и препун је укуса. Пасуљ и поврће се кувају у богатом, димљеном сосу од парадајза уз кобасице и много свежег зачинског биља. Брзо је, издашно и укусно.

    Рецепт од Кате Веггие Дессертс

    Метод

    1. Загријте уље у великој шерпи и пржите повртне кобасице неколико минута док не порумене, често окрећући.
    2. Куване кобасице оставите са стране, па у шерпу додајте шаргарепу, целер и лук и пржите 5 минута док не омекшају уз редовно мешање.
    3. Додајте бели лук и кувајте још минут, па појачајте ватру, улијте црно вино и оставите да прокључа неколико минута и мало смањите.
    4. Додајте парадајз (и њихов сок), оцеђен пасуљ, повртни темељац, пасту од парадајза, рузмарин, мајчину душицу, ловоров лист и димљену паприку, прокухајте па смањите ватру и пирјајте 15 минута. Додајте кобасице и кувајте још 5 минута. Зачините сољу и бибером.

    Састојци

    2 кашичице маслиновог уља
    6 вегетаријанске кобасице Линда МцЦартнеи са рузмарином и црвеним луком
    3 шаргарепе, исецкане
    2 штапића целера, исецканог
    1 црвени лук, исечен
    3 чешња белог лука, здробљен
    150 мл црног вина (или додатног темељца)
    2 к 400 г конзервираног пасуља, оцедити и испрати
    1 400 г конзерве парадајза
    300 мл повртног темељца
    1 кашика сушене парадајз пасте
    2 гранчице рузмарина
    2 гранчице тимијана
    1 ловоров лист
    1 кашика слатке димљене паприке
    Со и бибер


    Сажетак рецепта

    • 2 кашике маслиновог уља
    • 1 лук
    • 2 шаргарепе, ољуштене и исечене на коцкице
    • 1 килограм сувог морнарског пасуља, намоченог преко ноћи
    • 4 шоље чорбе од печурака
    • 1 коцка поврћа бујона
    • 1 ловоров лист
    • 4 гранчице свежег першуна
    • 1 гранчица свежег рузмарина
    • 1 гранчица свежег лимуновог тимијана, исецкана
    • 1 гранчица свежег зачина
    • 1 велики кромпир, ољуштен и исецкан на коцкице

    Загријте малу количину уља у тави на средњој ватри. Скувајте и промешајте лук и шаргарепу на уљу док не омекшају.

    У спором шпорету помешајте пасуљ, шаргарепу и лук, чорбу од печурака, бујон и ловоров лист. Сипајте воду ако је потребно да састојке покрије водом. Повежите першун, рузмарин, мајчину душицу и слану па додајте у лонац. Кувајте на ниској температури 8 сати.

    Умешајте кромпир и наставите да кувате 1 сат. Уклоните биље пре служења.

    Да ли сте знали да је Аллреципес дом за преко 400 рецепата за лонце? Кликните овде да посетите нашу комплетну колекцију.


    Веган Цассоулет

    Ова тепсија инспирисана Француском направљена је од тона поврћа и канелинијевог зрна, што ће вам дати 9 г протеина по оброку. Ако желите да додате више протеина и интегралних житарица, убаците квиноју или додајте још пасуља.

    Прехрана (по оброку)

    Калорије: 218 укупних масти: 3 г засићене масти: 0 г протеина: 9 г угљених хидрата: 39 г влакана: 9 г холестерола: 0 мг натријума: 489 мг

    Рецепт и фотографија Лаине Лиеберман, М.С., Р.Д., Ц.Д.Н., кулинарске нутриционисткиње и ауторке Беионд тхе Медитерранеан Деет: Еуропеан Сецретс оф Супер-Хеалтхи.

    Претплатите се на ИоуТубе за приступ ексклузивним видео записима о опреми, интервјуима са славним личностима и још много тога!

    • 2 кашичице хладно цеђеног екстра девичанског маслиновог уља
    • 1 средњи бели лук, исечен на коцкице
    • 2 чена белог лука, здробљени
    • 2 празилук, дебело нарезан
    • 2 стабљике целера
    • 4 средње шаргарепе, исечене на 1 "кованице
    • 4 оз беле печурке, пререзане на пола
    • 1 ловоров лист
    • 2 кашике свежег першуна, исецканог
    • 1 кашика свежег тимијана
    • Сол (по избору) и свеже млевени црни бибер, по укусу
    • 2 конзерве (14 оз) органског пасуља Цаннеллини или великог северног пасуља, оцеђене и испране
    • 1 кашичица паприке
    • 14 оз исецканог парадајза
    • 14 оз поврћа
    • 1 шоља панко мрвица од целог зрна пшенице

    У великој шерпи загрејте уље и динстајте лук, бели лук, празилук и целер 5 минута.

    Додајте шаргарепу и печурке и кувајте још 5 минута.

    Умешајте ловоров лист, першун, мајчину душицу и зачините опционо сољу и бибером.

    У лонац додајте пасуљ, паприку, парадајз и повртни темељац.

    Динстајте, делимично поклопљено 30 минута или док се укуси не сједине.

    Сипајте мешавину пасуља и поврћа у велику тепсију за печење.

    Поспите мрвицама и пеците отклопљено 10 минута или док прељев не порумени.


    Веган Цассоулет

    Нисам веган. Доврага, ја чак нисам ни вегетаријанац, само понекад правим вегетаријанску храну (посебно након дуге седмице преједања са слатким). Добио сам књигу, “Скинни Битцх Ултимате Еверидаи Цоокбоок ” за мој рођендан ове године, која садржи само веганске рецепте. Не верујем да сам икада направио један једини рецепт потпуно вегански. Обично користим вегански рецепт Ким ’с као полазну тачку, али ствари попут маслаца и сира замењујем њеним веганским верзијама. Мислим да је укупни резултат генерално прилично здрава ствар.

    Овај кашу није изузетак. Рецепт испод сам навео тачно онако како је у књизи, али сам додао белешке за моје замене. Морам рећи добре ствари! Ово је тако једноставан и брз начин за припрему здравог оброка.

    Веган Цассоулетрецепт из Скинни Битцх Ултимате Еверидаи Цоокбоок

    2 Т уља од семенки грожђа ** Користио сам ЕВОО

    6 Т Еартх Баланце, подијељено ** Користио сам маслац и само 4 Т.

    1 шаргарепа, ољуштена и исечена на коцкице

    3 Т млевеног свежег естрагона

    3 (15 оз) конзерве белог пасуља из канелонија, испране и оцеђене

    ½ ц панко мрвица, подељено

    Претходно загрејте рерну на 350 степени. Баланс уља и 2 Т земље ставите у велики лонац на средње јаку ватру. Додајте празилук, шаргарепу, целер и бели лук и кувајте 5 минута уз повремено мешање. Додајте естрагон, мајчину душицу, власац и ловоров лист и кувајте још 4 минута. Умешајте пасуљ, чорбу и 1/4 ц. од презле. Смањите ватру и пирјајте 20 минута, повремено мешајући. Зачините сољу и бибером.

    У међувремену, растопите преостали биланс земље и прелијте са преосталим мрвицама хлеба у малој чинији док се добро не сједине. Оставите по страни. Сипајте мешавину пасуља у посуду за печење 13 Кс9, уклањајући и одбацујући ловоров лист. Лагано прекријте фолијом и пеците око 25 минута, или док не запече. Уклоните фолију и поспите мешавином презле. Наставите са кувањем док врх не постане златан. Послужите топло.

    Јуче сам снимио видео за вежбање целог тела на ТВ -у за вежбање (на захтев) Не могу да се сетим како се тачно звао. Данас сам јако болан! Озбиљно, ја имам само#3121 година, зашто тако брзо постајем#8220 ван форме ”? Вежбам скоро сваки дан и узмем недељу дана одмора и одједном ме ужасно боли#8217м након једног 30 -минутног видеа. Изгледа да ћу ја и#8217м имати врло болан почетак 2012. Уздах.

    Кад смо већ код нове године, НИЕ је одмах иза угла. Ко и шта раде? Заиста немам ништа супер у плану. Потпуно сам прешао преко тих $ 8220плаћених 150 долара за отворени бар у неком хотелу у коме никога не познајете, а редови барова су досадно дугачки и шљакави типа#8221. Мислим да бисмо Тхе Хубс и ја могли само попушити месо, попити јефтин шампањац и порадити на слагалици са пиззом коју сам му дао за Божић. Вов. Узбудљиво. 31 година је у праву.

    ЗАШТО СЕ ОДГОВАРАТИ КАД СМО РОЂЕНИ ДА СТАНИМО?

    Хајде да сарађујемо како бисмо створили привлачан садржај који одбија да нестане у позадини.


    Вегански бели пасуљ и парадајз касулет

    160 г екстра дјевичанског маслиновог уља
    2 велика лука, исецкана
    4 чешња белог лука, здробљени
    4 црвене паприке, засејане и исечене на коцкице
    1 литар БУИТОНИ парадајз Цоулис
    9мл ЦХЕФ Течни концентрат пилећег стила
    250 мл воде
    1 кг белог пасуља конзервирајте, оцедите и исперите
    120г ЦХЕФ паста од црног белог лука
    1 жлица равног першуна, крупно исецканог

    Загријте маслиново уље у великој шерпи и знојите лук без боје са поклопцем 5-8 минута, повремено мешајући.

    Додајте бели лук и кувајте још 2-3 минута.
    Помешајте ЦХЕФ Течни концентрат пилећег стила са водом.
    Додајте БУИТОНИ парадајз парадајз, паприке и ЦХЕФ Течни концентрат пилећег стила и ставити да проври.
    Смањите ватру и пирјајте 6-8 минута.
    Додајте бели пасуљ и кувајте још 5 минута.
    Додајте ЦХЕФ паста од црног белог лука и першун и добро измешајте.


    Југозападна тепсија Енцхилада

    Заситна и укусна, шарена тепсија од енцхиладе пружа задовољство обичним енцхиладама без муке у прављењу засебног соса или пуњењу и ваљању тортиља.

    Погледајте рецепт