Рецепти за коктеле, жестока пића и локални барови

Рецепт за уживање у свежем кукурузу

Рецепт за уживање у свежем кукурузу

  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Прилог
  • Прилози од поврћа

Свеж кукуруз се додаје са парадајзом, коријандером, соком од лимете и јалапеном у овом брзом и лаком бургеру или салси савршеној за забаву уз роштиљ!

Мимомстхебестцоок

Ово је направила 1 особа

СастојциСервира: 4

  • 175 г куваног кукуруза
  • 1 парадајз, засејан и исечен на коцкице
  • 1 јалапено чили паприка, ситно исецкана
  • 2 кашике свежег сока од лимете
  • 2 кашике свеже исецканог коријандера
  • 1 чешањ белог лука, млевен
  • 1/2 кашичице соли

МетодПрипрема: 20мин ›Додатно време: 15мин› Спремно за: 35мин

  1. Помешајте слатку кукуруз, парадајз, јалапено бибер, сок од лимете, коријандер, бели лук и со заједно у чинији. Покријте и оставите да одстоји док се укуси не сједине, најмање 15 минута.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(0)

Рецензије на енглеском (0)


Слатки летњи укус кукуруза

Каналисала сам своју баку по мајци, Маргие Бриант, када сам креирала овај рецепт. Подсећа ме на ужитак који је направила користећи свеж кукуруз из пољопривредних камиона паркираних у центру Мемфиса у Тенесију. Укус од кукуруза традиционално се јео широм југа и чувао у сушници мање месеци. Моја породица је нашла више употреба за овај љути зачин: пуни га у такосе, сервира на врху пасуља и једноставно га динста како би послужио као прилог.


Упутства

Измешајте сецкано поврће са стране. Помешајте преостале састојке, осим воде и кукурузног скроба, у шерпи од 6 литара. Пустите да проври на средње јакој ватри. Додајте поврће да проври. Смањите ватру на тихо, непокривено, 15 минута. Кашиком уклоните сву пену.

Помешајте воду и кукурузни скроб и умешајте у смешу кукуруза. Кувајте 3 до 5 минута на средњој ватри док се смеса не почне згушњавати, повремено мешајући.

Залијте у 4 вреле стерилисане пинте или 8 тегли за конзервирање од пола шоље. Покријте тегле металним поклопцима и причврстите их тракама.

Уживајте у фрижидеру. Чувати у фрижидеру до 3 месеца.


Да ли треба да користим свеж или смрзнут кукуруз за овај рецепт?

Званични рецепт за конзервирање Балл & рег захтева свеж кукуруз, али користио сам кукуруз из замрзивача ако свеж није доступан. Свеже је најбоље, али по мом мишљењу, ако користите домаћи смрзнути кукуруз, подједнако је укусно. Посетите БаллХомеЦаннинг.цом за нове, сезонске рецепте из Балл & рег Фресх Пресервинг, као и за проналажење нових промотивних понуда током лета (од 9. јула до 5. августа можете добити бесплатно паковање Балл & рег обичних пластичних капа за уста када купите Балл & рег Чување Стартер Кит -а и отпремање рачуна)!


Слатки кукурузни укус

Данас делим рецепт који ће можда постати најпопуларнији у целој књизи, а то је рецепт за конзервирање: Слатки кукурузни сос.

Оставио сам велику теглу овог укуса у кући пријатеља као поклон за добродошлицу.

Није требало дуго да ми пошаље захвалницу, рекавши: „Укусно је.“

Када сам јој рекао да имамо довољно у случају да је икада пожелела више, изненадила ме је својим праћењем:

„Узећу онолико посла са кукурузом колико сте вољни да ми дате. Желим да га сипам у дечији базен и одмарам у њему. "

Пет литара можда неће бити довољно: удвостручите рецепт и поделите радост - чини одличан поклон или допринос забави са роштиља у дворишту.

То је такође одличан начин да продужите живот летњим свежим производима. а мој муж ово ставља на СВЕ.

По његовим речима, ово уживање "НИЧЕМУ додаје укусно слатко хрскање".


  • 5 великих класја кукуруза, (око 3 шоље зрна)
  • 1 ½ шоље ситно нарезаног слатког лука
  • 3/4 шоље ситно исецканог першуна равног листа, (1-2 везице)
  • 3 кашике сока од лимете
  • 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
  • ¼ кашичице соли

Кукуруз у микроталасној пећници, у љускама, на високој температури до паре и само омекшан, 7 до 9 минута. Кад се довољно охлади за руковање, уклоните љуске и свилу. (Алтернативно, прокухајте велики лонац воде. Уклоните љуске и свилу из кукуруза и кухајте док не омекшају, око 5 минута.) Изрежите зрна кукуруза оштрим ножем.

У средњој чинији помешајте зрна кукуруза, лук, першун, сок од лимете, уље и со. Послужите на собној температури или хладно.


Напомене и савети о кукурузној салси

Купујте свеж кукуруз и одмах га употребите. Свеже убран кукуруз има најслађи, најукуснији укус и губи тај укус како време пролази.

Сирови кукуруз је укусан. Да, користио сам сирова зрна кукуруза у овој салси. Једино “кување ” које им је потребно је кратак одмор (15 до 20 минута) како би могли упити мало сока од лимете.

Међутим, можете користити било коју врсту слатког кукуруза. Желите димљени укус са роштиља уместо слатког сировог кукуруза? Прво испеците кукуруз на жару! Желите ли да уштедите мало времена или направите ову салсу по завршетку лета? Прво користите смрзнути кукуруз, одмрзнут и оцеђен. Конзервирани кукуруз био би ми последње уточиште, али ако вам се свиђа укус, свакако!

Како одсећи кукуруз са клипа: Најлакше ми је да кукуруз положим на даску за сечење (погледајте другу фотографију у овом посту). Оштрим ножем одсеците траку зрна по дужини, ротирајте је тако да равна страна буде уз даску за сечење и по потреби поновите. Зашто? Стојећи кукуруз усправно шаље зрна лети, а не нуди стабилну подлогу за сечење.

Авокадо није обавезан. Ова салса је лепа и једноставна без ње, али авокадо додаје лепу кремастост. У овом рецепту има довољно сока од лимете/сирћета да авокадо остане зелен преко ноћи.

Погледајте како направити кукурузну салсу


Како да уживате у најбољем слатком кукурузу?

Могли бисте да учините ове дане унапред, а ја сам чак успео и дан. Укуси се заиста спајају што им више времена треба да буду заједно и да се маринирају. Али чак се може уживати и на дан (ако сте тако узбуђени као ја и нисте могли да чекате још минут да пробате!).

Први корак за уживање је прикупити све састојке, а затим направити мешавину сирћета. Користио сам комбинацију винског сирћета од пиринча и јабуковог сирћета (то је било оно што сам имао при руци). Други пут сам правио само сирће од сирћета. У сваком случају, испало је одлично!

Следећи корак за уживање, ставите све састојке у велику теглу.

Затим прелити загрејаном маринадом. Затворите теглу и пустите магију да се догоди!


30 укусних рецепата са кукурузом у главној улози

Лето са собом носи толико воћа и поврћа које је тешко заситити, али мислим да је од свих њих сигурно рећи да је кукуруз увек тај који краде представу. Та слатка, нежна, а ипак хрскава зрна сувише је лако волети. А пошто је свеж кукуруз у сезони само неколико месеци годишње, желимо да искористимо сваку прилику коју добијемо.

Одабир савршених ушију могао би изгледати лукав јер не можете да видите унутра, али када знате шта да тражите, то је заправо прилично лако. И није потребно никакво сјецкање. Када се лепљиве црне или тамносмеђе ресе ресе, то је знак да је клип прошао свој врхунац. Купујући кукуруз, потражите чврсте и тешке класје по својој величини и избегавајте кукуруз са лепљивим црним или тамносмеђим ресицама, то је знак да је клип прошао врхунац.

А што се тиче стављања на сто, па, постоји много метода за кување кукуруза на клипу. А кад је слатки летњи кукуруз заиста на врхунцу, не морате чак ни да га кувате. Само исеците зрна клипа и ископајте их. Од класичног кукуруза на клипу до прилога прилагођених публици до супер-сезонских јела, ево 30 рецепата за кукуруз на које ћете бити узбуђени.


Домаћи слатки кукурузни сос

Лопатица слатког кукуруза уз ваш омиљени протеин је права ствар за оброк.

Један од најбољих делова лета су све дивно свеже намирнице у којима можемо уживати. У изобиљу је воће и поврће на летњим јеловницима. Једно поврће које не можемо да заситимо је кукуруз, а наш домаћи слатки кукуруз један је од наших омиљених начина да једемо ове летње намирнице. Домаће слатко од кукуруза одличан је начин да додате боју и укус готово сваком од ваших омиљених протеина директно са роштиља. Прелили смо одреске и филете лососа укусом кукуруза, чак и хамбургере и хреновке и, наравно, пилетину са роштиља. Један залогај овога ће вас уверити да може ићи поврх свега!

Први корак је набавка свежег кукуруза шећерца, посебно када је свеж кукуруз тако лако доступан, желимо да га користимо што је више могуће. Кукуруз кратко кувамо, а затим зрна бријемо са клипа. Те светле перлице слатког жутог кукуруза затим се прелију ситно исецканим слатким луком и црвеним и зеленим паприкама боје драгуља. Ако се осећате помало зачињено, дефинитивно ћете желети да додате и јалапено нарезан на коцкице и наравно необавезан и засејан, мада ће задржавање семенки засигурно додати још зачињенији укус вашем слатком укусу. Након што смо их бацили, ово смо одложили и почели да припремамо течност која ће претворити наша зрна кукуруза у сладак укус.

Овде можете лако користити дестиловано бело сирће, али мислили смо да би било забавно уместо њега користити јабуково сирће, па идите према властитом укусу. Затим, зачини: семенке горушице, кумин, семенка целера, пахуљице црвене паприке, со и свеже испуцани црни бибер. За укус је потребно средство за згушњавање и то је мешавина кукурузног скроба. Када је течност спремна, можемо додати кукуруз и спојити ово уживање у један невероватан зачин. Стерилисана тегла за конзервирање савршена је посуда за чување и чување нашег слатког кукурузног укуса, чувајући наш укус и у летњим месецима. Волимо да резервишемо теглу или две као поклоне које ћемо поделити са породицом и пријатељима јер ово добро мора да се подели!