Рецепти за коктеле, жестока пића и локални барови

Слатки купус са димљеним свињским прсима

Слатки купус са димљеним свињским прсима


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Купус очистимо од првих листова, исечемо на тракице, поспемо сољу и добро измешамо, а затим ставимо на ватру у одговарајући лонац.

Поврће се чисти и опере. Рендати шаргарепу. Лук и паприку ситно исецкати.

Поврће ставити преко купуса, зачинити (бибер, паприка) и ускладити са укусом (са сољу), добро промешати и оставити на правој ватри док се количина купуса не смањи. Додајте порције свињских груди и оставите да проври док месо није готово, па додајте сок од парадајза, мајчину душицу и оставите да се крчка док месо не откине кост.

ДОБАР АПЕТИТ!




УКУСИ.

Рецепт сам пронашао у старом кертриџу и направио сам га само мало, из знатижеље. Зато сам количине ставио "изван видокруга", али тако да одржим пропорцију блиску рецепту.
Оригинални рецепт је следећи:
2 кг гогонеле, 2 кг крофни, 2 кг парадајза, 500 мл уља, 1,5 кг лука, паприка, со.
Начин припреме:
- прво сам ставио гогонеле да проври, оставио сам их у врелој сланој води док се нису скухали (имао сам ове гогонеле, неке врло велике)
- У међувремену сам очистио лук и оставио га у чинији воде
- Очистила сам крофне и исекла их на кришке
- Лук сам прошао кроз ренде
- у велики лонац сам ставио уље да се загрева, додао сам сав лук, поклопио сам чинију и оставио да се крчка (не би требало да порумени)
- када је лук постао стакласт, ставила сам крофне и поново их поклопила, остављајући да проври на лаганој ватри
- Ставио сам гогонеле у цедиљку, очврснуо сам их хладном водом и очистио од коже
- Уситнила сам их као патлиџан, остављајући целе комаде
- када сам сматрао да су крофне и лук веома ниски, додао сам гогоне, а након отприлике 5 минута додао сам сок од парадајза
- додати укусе по укусу, ставио сам око 4 чена исеченог белог лука, зрна бибера и папра
- Прилагодио сам укус соли да буде донекле неодређен (благо кисео - као што је случај са сосом од парадајза), завршио сам га додавањем око 3 кашике шећера.


Не смањује се много, јер се губи укус поврћа.
Ставите у тегле и стерилишите.
Када сам завршио рецепт, почео сам да дегустирам, јер сам био веома радознао. Шта да ти кажем, божанствено. Посебан слатко-кисели укус. Много боље од закусца од патлиџана, са тим димљеним укусом. Осим тога, рецепт никада није дијететски.
Пошто нисам масна закусца, открио сам да је не морамо јести са хлебом. Појео сам га са обичним куваним пиринчем и одлично је прошао.


Видео: Tajni sastojak za savršen sladak kupus!!! (Може 2022).