Рецепти за коктеле, жестока пића и локални барови

Рецепт за ванилу дулце де Лецхе

Рецепт за ванилу дулце де Лецхе


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Десерт

Ово је сос на бази млека популаран широм Латинске Америке. Можете га јести самог, користити за пуњење колача или послужити уз банане, сладолед или било који други пуд!

73 људи су ово направили

СастојциСервира: 32

  • 3Л (5 1/8 пинта) полумасног млека
  • 1 зрно ваниле
  • 1 кг шећера (2 лб)
  • 1 кашичица соде бикарбоне

МетодПрипрема: 15 минута ›Кување: 45 минута› Спремно за: 1 сат

  1. У великој шерпи прокухајте млеко на средње јакој ватри. Уклоните са ватре и процедите кроз газу или муслин. Повратак у пан.
  2. Махуну ванилије преполовите и додајте семенке у млеко. Умијешајте шећер и ставите посуду на средње јаку ватру, непрестано мијешајући док се шећер не отопи. Чим мешавина млека почне да кључа, умешајте соду бикарбону. Смањите ватру на средњу, непрестано мешајући док се смеса не згусне. Када дрвена кашика извучена кроз смешу остави дно посуде видљивим, а смеса је светло браон боје, склоните посуду са ватре.
  3. Ставите посуду у ледено купатило и непрестано мешајте док се дулце де лецхе не охлади. Чувати у херметички затвореној амбалажи у фрижидеру.

Белешка:

Дулце де лецхе је обично шестина величине оригиналног волумена.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(74)

Рецензије на енглеском (65)

би Јустус & Дане'с Мом

Нешто друго. Ранија фрустрација рецензената због овог рецепта вероватно је грешка одређене нејасноће у упутствима. течност треба смањити на приближно половину своје првобитне запремине. Знатно ће се запенити када први пут достигне активно кључање, а затим поново када се дода сода бикарбона. Након тога ће се неко време релативно добро понашати и топлота се може појачати, мада ће и даље бити потребно стално мешање да дно не загори. Кад буде скоро спремно, одједном ће поново постати јако пенасто. Након тога можете наставити са тестирањем малих узорака на охлађеној плочи да бисте видели колико се укочио; ако га испаравате превише доле, можда ћете завршити са нечим више попут меке посластице - која је и даље савршено јестива, али можда не оно што сте имали на уму. Нисам сигуран зашто овај рецепт предлаже хлађење дулце де лецхе * пре * стављања у тегле, што изгледа као позив на невоље разних врста. За почетак, много је лакше остругати га док је још врућ. Још једна напомена о чишћењу- уместо да баците лепљиву посуду у судоперу да упије карамел који нисте могли да изгребете, сипајте у њега мало обичног млека и лагано га загрејте на шпорету уз мешање. Хеј престо: царамел-15 септембар 2008

би ЈДУФФ

Одличан рецепт за аутентични дулце де лецхе! Обавезно користите широку, дубоку шерпу која ће дозволити млеку да мехурићи и мало запени. Чувао сам мешавину на лаганој ватри-скоро кључао све време, и била је готова за око 45 минута. Такође, у рецепту треба напоменути да је дулце де лецхе спремна када кашика остави пут на дну посуде који нестане након секунде или две. Дуље ће дулце де лецхе бити превише крут након што се охлади.-15. Септембар 2008

би тпергола

Дамама које не знају шта је "дулце де лецхе", предлажем им да испробају !!, распоредите по препеченцу са маслацем и видећете о чему говорим !!. Јулиана, стално претварај рецепте !!!.-15. септембар 2008


Како испећи торту од дулце де лецхе


Брзи, укусни и лаки рецепти за десерте увек ме натерају да обратим пажњу. Волим да печем и да изненађујем своју децу колачима и колачима, али пошто ово није најздравија посластица, чувам десерте за печење за посебне прилике. Будући да и ја радим, време ми је на цени па се држим основа када жонглирам са толико одговорности.

Међутим, успео сам да научим трик или два. Да, помало варам узимајући пречице, али томе дајем свој лични печат. Моја омиљена деца#8217 је торта Дулце де Лецхе коју правим мешавином торте из кутије. Није баш Мартха Стеварт, али функционише. Пошто је толико пријатеља тражило мој рецепт, делим га са вама. Заправо је прилично једноставан (и јефтин). Уживати!


  • 1 боца дулце де лецхе (или погледајте оригинални рецепт за рецепт дулце де лецхе)
  • 2 шоље универзалног брашна
  • 1 кашика прашка за пециво
  • 1/2 кашичице соли
  • 3/4 шоље несољеног путера, на собној температури
  • 1 1/2 шоље белог шећера
  • 5 великих беланаца, собне температуре
  • 2 кашичице екстракта ваниле
  • 1 шоља млека
  • 3/4 шоље несољеног путера, собне температуре
  • 16 унци шећера у праху
  • 1/2 шоље тешке павлаке
  • 1/2 кашичице соли
  • 1 кашика екстракта ваниле

Корак 1

Ставите решетку у средину пећнице и загрејте је на 350ºФ. Маслац и брашно две округле посуде за торту пречника 9 инча и дубине 1-1/2 инча.

У средњој чинији просејте брашно, прашак за пециво и со.

У великој чинији, помоћу електричног миксера постављеног на средње велике брзине, умутите путер до светлости.

Постепено додајте шећер, мутите док се добро не сједини. Умутите ванилу.

Смањите брзину на ниску и, мешајући брашно у три серије, мешавину брашна туците у смесу са маслацем наизменично са млеком само док се не сједини.

У великој посуди, електричним миксером опремљеним чистим, сувим мутилицама и постављеним на велику брзину, умутите беланца док се не формирају чврсти врхови.

Гуменом лопатицом нежно савијте умућена беланца у тесто само док се не сједине. Тесто поделити између припремљених тепсија, глатком лопатицом.

Пеците док чачкалица уметнута у средишта не изађе чиста, око 30 минута. Пребаците у решетке и оставите 10 минута да се охлади у посудама. Оштрим ножем окрените странице тигања да бисте олабавили колаче. Преокрените на решетке и оставите да се потпуно охлади.

За глазуру: У малој шерпи отопите путер на средње јакој ватри док не добије браон боју, око 8 минута. Уклоните посуду са ватре и сипајте маслац у чинију, остављајући запечени седимент нека се охлади.

У чинију електричног миксера опремљеног наставком за лопатице додајте посластичарима шећер, ванилију, со и путер. Са ниским миксером, полако додавајте крему док не постане глатка. Ако вам се чини да је глазура превише густа, умешајте још једну кашику павлаке у смесу.

Да бисте саставили торту: Пажљиво прережите сваки од два охлађена колача на пола да направите четири слоја. Поставите један слој на плочу за торту. Обилно распоредите око 1/3 шоље дулце де лецхе на врх. Прелијте другим слојем колача и премажите са још 1/3 шоље дулце де лецхе. Поновите са другим слојем колача и нанесите последњи четврти слој колача. Одложите дулце де лецхе на страну.

Одмрзните врх и странице колача са глазуром. Прелијте преосталим дулце де лецхе. Оставите у фрижидеру до послуживања.


2. Класични рецепт Дулце де Лецхе

Овај рецепт захтева мало више рада од преварене верзије#8217, али доноси богату награду.

Потребни састојци:

  • 14 оз кондензованог млека (око 1 1/4 шоље)
  • Испарено млеко 12 оз (око 1 1/2 шоље)
  • 1 ТБСП кукурузног сирупа
  • 2 штапића цимета
  • 1/2 кашичице соде бикарбоне
  • Великодушан прстохват соли (опционо, али укусно)
  • 1 кашичица ваниле

Упутства:

  1. Одвојите 30 до 45 минута непрекидног времена. Ово ће потрајати.
  2. У шерпу са тешким дном сипајте испарено млеко, кондензовано млеко и кукурузни сируп. Додајте штапиће цимета, соду бикарбону и со.
  3. Сол може звучати као чудан састојак који се додаје тако слатком десерту, али на крају појачава укус крајњег производа.
  4. Смесу кувајте на рингли на средњој до ниској температури. Умак стално мешајте дрвеном или силиконском кашиком са равним ивицама. Ускоро користите равну ивицу да сос не загори на дну посуде.
  5. Сос једва прокухајте. Не дозволите да сос потпуно заври. Подесите ватру по потреби да се сос не би превише скувао.
  6. Смеса ће потамнити и згуснути се док се сос кува. Останите стрпљиви. Наставите да мешате.
  7. Останите на шпорету, стрпљиво мешајте 30 до 45 минута.
  8. Како се смеса згушњава, пажљиво је посматрајте. Једном када почне да ствара велике, споре мехуриће због своје дебљине, знаћете да сте пред самим крајем.
  9. У овом тренутку тестирајте конзистенцију смеше. Извадите кашику из смесе и оставите мало соса да се врати у лонац. Ако млаз формира врпцу која остане на врху соса и не упије се одмах у сос, завршили сте са кувањем.
  10. Урадите двоструку проверу повлачењем кашике по дну посуде. Требали бисте моћи да видите дно лонца неколико секунди пре него што се густи сос затвори сам.
  11. Уклоните лонац са ватре и удаљите се пет минута. Извадите штапиће цимета и умешајте ванилу.
  12. Пустите да се дулце де лецхе потпуно охлади пре него што га употребите у рецепту.
  13. Након што направите свој дулце де лецхе, можете га користити у разним рецептима, попут колача, колачића и луксузних десерта.

Волите јеврејску храну? Пријавите се за наш билтен Носхер рецепата!

Једно од животних и једноставних задовољстава је спонтано узети теглу Нутелле или маслаца од кикирикија и без грижње савести уживати у кашичици укусне, кремасте посластице.

Дулце де лецхе, дословно & лдкуомилк џем, & рдкуо спада у ову категорију. Док сам одрастао, шуљао сам се у кухињу како бих мами извукао кашичицу слатке посластице из вида. То је била једна од мојих омиљених разбибрига, ако сте познавали њен темперамент, онда би се вероватно могло боље описати као екстремни спорт. Заиста, нека жудња има бољи укус када је у питању адреналин.

Свеприсутна у сваком латиноамеричком домаћинству, ова глатка посластица налик карамели настаје кувањем млека са додатком шећера неколико сати. Све што је потребно је стрпљење и прилична количина мешања.

Бронзани сос који су добили рскуос је густ, сладак и богат. Често се прелива преко тоста, у сендвичу између путерастих колачића (алфајорес) или се једноставно једе директно из тегле.

Дулце де лецхе чини савршено пуњење за бабку, али будући да печење бабке није једноставан задатак, овај рецепт позива на практичност дулце де лецхе-а који се купује у продавници. Верујте ми, овај приступ ће вам уштедети живце и гомилу времена. Пошто је пуњење веома слатко, овај рецепт користи мање шећера у тесту од многих класичних рецепата за бабку. Крајњи резултат је мека бабка налик бриошу са интензивним укусом, кроз коју пролазе ковитлаци гњецаве дулце де лецхе.

Фотографија: Орге Цастеллано


Сажетак рецепта

  • 1 галон млека
  • 1 зрно ваниле
  • 4 ½ шоље белог шећера
  • 1 кашичица соде бикарбоне

У великој шерпи прокувајте млеко на средње јакој ватри. Уклоните са ватре и процедите кроз газу. Повратак у пан.

Махуне ваниле преполовите и сипајте семенке у млеко. Умијешајте шећер и ставите посуду на средње јаку ватру, непрестано мијешајући док се шећер не отопи. Чим мешавина млека почне да кључа, умешајте соду бикарбону. Смањите ватру на средњу, непрестано мешајући док се смеса не згусне. Када дрвена кашика извучена кроз смешу остави дно посуде видљивим, а смеса је светло браон боје, склоните посуду са ватре.

Ставите посуду у ледено купатило и непрестано мешајте док се дулце де лецхе не охлади. Чувати у херметички затвореној амбалажи у фрижидеру. Сипајте у стерилне тегле и чувајте у фрижидеру.


Макарони од зрна ваниле са кремом од маслаца Дулце де Лецхе

Зрно ванилије и дулце де лецхе нови су пар#8220ИТ и#8221!

Састојци

  • ЗА МАКАРОНЕ:
  • 4 унци, тежина бадемовог оброка
  • 6-⅜ унци, тежина Сластичари Шећер
  • 3-⅝ унци, беланца, одлежана на собној температури 24 сата
  • & фрац12 цијела махуна ванилије, сјеменке остругане и уклоњене
  • 1 унца, тежински гранулирани шећер
  • _____
  • ЗА МАСЛАК:
  • & фрац12 шоље несољеног путера, на собној температури
  • 2 шоље слаткиша шећера (просејано)
  • 3 кашике Дулце Де Лецхе

Припрема

За мацароне: У велику здјелу просијте бадемово брашно и шећер сластичара како бисте уклонили све грудвице. Оставите по страни.

У чинији постоља за мешање умутите беланца до пене. Додајте семенке ванилије и полако додајте гранулирани шећер. Наставите да мутите док се не формирају крути врхови. Пажљиво почните да додајете суву смешу у безе - лагано савијајући док се сви предмети не интегришу. Ово не би требало да траје више од 50 потеза.

Користећи врећу за цевовод опремљену великим округлим врхом, сипајте мале округле смесе на плехове обложене Силпатом. Рунде треба да буду пречника око 1½ инча. Када се плехови за печење напуне, пажљиво, али чврсто куцните лим по пулту да бисте уклонили све могуће џепове за ваздух. Оставите лим за печење да стоји на пулту 45 минута да очврсне спољна љуска пре печења.

Пеците 16-18 минута на 280 степени Ф. Пребаците посуде на решетку за хлађење и потпуно се охладите пре него што уклоните љуске са простирки.

Док се љуске хладе, припремите крему од маслаца. У великој посуди миксером умутите путер неколико минута док не постане веома лаган и пенаст. Полако додајте шећер слаткишима док путер не постане гушћи и чврст. Додајте дулце де лецхе и мутите док се не сједини. Ако је потребно, додајте још неколико кашика шећера за посластичаре док се не постигне жељена конзистенција.

Пренесите крему од маслаца у врећицу за цевоводе. Нанесите мало павлаке * на дно љуске макарона и сендвич другом шкољком. Макароне се могу чувати у херметички затвореним посудама 3 до 4 дана.

* Напомена: Крема од маслаца налази се на слађој страни па предлажем да је напуните са минималном количином.


  • Правилно измерите брашно како се колач не би осушио.
    • НЕМОЈТЕ користити мерну посуду као кашичицу. Уместо тога, кашиком додајте брашно у мерну посуду и изравнајте га ножем. Ово спречава да се вишак брашна спакује у мерну посуду.

    Овај рецепт захтева брашно за колаче и млаћеницу. С обзиром да обично немам оних који се туцају по кући, увек користим ове две замене.

    Домаћа млаћеница

    За сваку потребну шољу млаћенице, додајте 1 кашику белог сирћета у сваку шољу пуномасног млека. За овај рецепт, додајте 1 и ½ кашике белог сирћета у 1 и ½ шоље пуномасног млека. Оставите да одстоји 10 минута пре него што га употребите у рецепту. Изгледаће згрушано - ово је у реду.

    Брашно за домаће колаче

    Ако немате брашно за колаче код куће, не бојте се! Имам цео пост на блогу о прављењу домаћег брашна за колаче са само два састојка. Кликните овде.

    Упарио сам ову торту од ваниле са домаћим (1 састојком!) Дулце де лецхе, кандираним орахом од ораха и швајцарском кремом од безе од ваниле. Ако нисте пробали швајцарски крем од безе, топло га препоручујем! Свиленкаст је, лаган, гладак и није пресладак. Мало је напорнији од америчког маслаца, али обећавам да се исплати!

    Кликните овде за потпуни водич о томе како направити савршени швајцарски крем од безе и како да решите проблеме.

    Како саставити торту:

    1. Поставите свој први слој колача на картонску торту округлу и на врх грамофона за торту.
    2. Извадите прстен крема од маслаца 1 ”од спољне ивице до колача. Ово се назива брана од путера. То ће спречити пуњење дулце де лецхе да исцури са стране колача.
    3. Намажите дулце де лецхе пуњење са унутрашње стране прстена са кремом од цевовода.
    4. Ставите други слој колача на врх.
    5. Поновите као горе.
    6. За завршни слој колача, слој колача поставите доњом страном нагоре. Ово помаже да се добије савршено гладак и раван врх.
    7. Мрвице премажите торту и охладите у фрижидеру 20 минута.
    8. Нанесите глазуру.
    9. Украсите кандираним орахом до жељене естетике!
    10. Уживати!

    Надам се да ћете испробати овај укусни рецепт за торту за вашу јесен. Уживајте, а ако имате питања, коментаришите испод и ја ћу вам сигурно одговорити!

    срце чврсто срце чврста икона


    Упознајте лудо добру мексичку карамелу коју заиста морате да једете

    Годинама сам успевао да сваки мексички одмор претворим у радно путовање. Чим додирнем мексичко тло, постављам интервјуе, планирам истраживачке туре, претрагу библиотека, авантуре у кувању, све време покушавајући да твитујем и Инстаграм. И Фацебоок, Пинтерест и блог такође ... Апетит ми се безначајно повећава као да ми даје прилику да испробам све оно што моје очи могу да виде и мој ум може да скупи. Чак и уз најбоље намере да се опусте и прекину везу, они трају само толико дуго.

    Моја породица је до недавно била одушевљена тиме: мој муж је прошлог лета објавио да му се то догодило. Неће путовати са мном у Мексико када жели да заједно одемо на одмор.

    Па кад сам предложио да одемо у посету за децембарске празнике, рекао је „не, не, не Пати, не можеш се тамо контролисати.“ Наставио сам да тражим Мексико јер ми је толико недостајао, тражећи место где не бих био у искушењу да радим. Сан Мигуел де Алленде звучао је као на месту.

    Сан Мигуел је прелеп колонијални град у држави Гуанајуато у централном Мексику. Уметнички је, има много историје, прекрасан поглед на планине, необичне хотеле и продавнице. Постоји гомила активности са дечацима. Али углавном, колико ја знам, нема никаквих регионалних специјалитета од хране који би ме позвали на посао. Овим сам га уверио да је то савршено место за опуштање и, кад је храна у питању, само једном уживајте.

    Сан Мигуел је удаљен само неколико сати вожње аутомобилом од Мексико Ситија, где бисмо покупили моју маму која би нам се придружила неколико дана. Гледајући карту за планирање наше вожње приметио сам да је град Целеиа удаљен само један камен од Сан Мигуела.

    Целеиа је родно место цајете: једног од најнеодољивијих мексичких слаткиша. Желео сам да идем од своје пете године.

    Покушао сам да обуздам своју очајничку потребу да одем у Челају првог дана када смо били у Сан Мигуелу. Кад сам другог дана устао из кревета, бекство до Челаје је већ било у току.

    Цајета је мешавина налик карамели, али ипак млечнија и свиленкаста, са дубоким, рустикалним и готово орашастим укусом. То је мексичка верзија дулце де лецхе, али поносни смо на то што је цајета настала много пре дулце де лецхе и склони смо да правимо наше од козјег млека (или комбинације козјег и крављег млека), а не само од крављег млека, а наше има много замршенији и богатији укус.

    Срећом, динамична жена задужена за туристичку канцеларију у Сан Мигуелу има пријатеље и породицу у Целаии. Знала је кога треба питати и помогла је да се организује тачно где да иде: Ла Традиционал де Салгадо.

    У излогу се налазе слаткиши направљени са или у комбинацији са кајетом заједно са другим традиционалним слаткишима. Бочна страна продавнице резервисана је за Цајету.

    У Ла Традиционалу, Цајета се наставља правити онако како су почели да је праве 1860. године, што је најтрадиционалнији начин. Они праве малу количину, која се продаје одмах након, а понекад чак и пре, флашира се.

    Они имају цајета де ваинилла (са укусом ваниле и најсветлије боје), цајета куемада (преводи се као спаљено и најтамније је боје и укуса), и цајета енвинада (преведено са укусом вина, али уместо вина, ароматизовано је румом).

    Као што је менаџер Андрес Лопез објаснио, све кајете у Ла Традиционал почињу исто, али се не завршавају исто.

    Сви почињу са 40 литара свежег козјег млека сипаног у гигантски бакарни лонац и помешаног са смеђим шећером. Затим се већину времена кувања стално кува на 120 степени Ц (око 48 степени Целзијуса). Ако ће бити са укусом ваниле, додаје се екстракт ваниле. Ако ће бити енвинада, тада улази великодушан прскање рума. Ако ће бити спаљен, исти је као онај од ванилије, али се кува двоструко више (око девет сати уместо четири или пет), како би се постигао много концентрисанији укус и гушћа конзистенција: до тачке у којој би, ако се остави да крчка још минут, практично изгорела.

    Увек користе оне бакарне посуде које се чисте након сваке употребе и огромне дрвене лопатице. За мешање млека не користе се металне кашике или прибор, јер је бакар веома реактиван материјал и цајета је осетљив производ.

    Те дрвене лопатице се користе за редовно мешање млека док се кува. Топлота се оставља на сталној температури како би константно кључала, подешавајући температуру како се кајета смањује.

    Они знају да је цајета спремна прво процењујући дизајн који оставља на дрвеном алату. Морају се појавити након што промешате и подигнете лопатицу. Такође, смеша мора бити гушћа, попут карамеле! На крају, док мешате лонац дрвеном лопатицом, иза лопатице мора постојати одложени траг, који вам омогућава да видите дно лонца само на тренутак.

    Чајета се остави да се благо охлади. Стаклене тегле се напуне, одмах затворе и окрену наопако. Ово ствара вакуумско заптивање.

    Окусили смо сву кајету и толико слаткиша. Промешали смо лонце, покривене главе заштитним мрежама и разговарали са свима у продавници. Сви смо изашли са својим омиљеним, а мој син Јују успео је да поједе читаву малу теглу ванилије, по кашику.

    Док смо излазили напоље, затекли смо град препун чуда хране. Појели смо неке од најбољих емпанадас икада смо покушали на месту које је, ох, око 100 људи чекало у реду: било је око 30 различитих врста! Пола блока испред појели смо нешто нечувено гордитас, танки и велики, били су пуњени зачињеном куесо фреском или Алмидоном (који никада нисам пробао: унутрашњи део Цхицхаррона). Наши домаћини Челаја донели су дуразнос Пренсадос (слатке пресоване кајсије) да пробамо и ми пасте (меки квадрати од гуменог желеа) са егзотичним укусима као што су гуава и ромпопе.

    На штанду је једна жена продавала бакарне лонце направљене од Целаје, сваки лепши од другог. Након дугог ћаскања и мерења различитих величина, купио сам своју, коју сам носио све до ДЦ, да бих почео да правим ову кајету испод, тако да је можете и сами направити (рецепт набавите овде).

    Ту је мој велики бакарни лонац, али можете користити било који лонац са широким дном и високим. Козје млеко (можете изабрати да га комбинујете или да користите цело кравље млеко, али козје млеко даје тај укусни мошусни укус ...), тамно браон шећер (или исецкани пилоцилло) и мексичку ванилију.

    Такође додајте соду бикарбону: помаже финалном слаткишу да нема грудвица и појачава смеђу боју. Овај ефекат бојења назива се Маиллардова реакција, како је описано у речнику Мерриам-Вебстер, то је „неензимска реакција између шећера и протеина која настаје загревањем и која изазива запечење неке хране“.

    Све то загрејте на умереној температури, на умереној ватри. Повремено мешајте дрвеном кашиком.

    Након неколико сати можете видети колико се смеша смањила и што се више смањује то ће се врење све више повећавати чак и ако га држите на истом нивоу топлоте, па морате умерено смањити температуру.

    Знате када треба престати када се цајета згуснула попут карамеле, њеним капљицама треба времена да пусте дрвену кашику када се подигне, када видите одложени траг на дну лонца док лагано померате кашику по лонац и можете видети дно само на секунду, а цајета оставља таласасте трагове на кашици.


    мв2.пнг/в1/фит/в_300, х_300, ал_ц, к_5/филе.пнг "/>

    Наш први десерт на нашој листи рецепата Дулце де Лецхе је Миллефеуилле или Наполеон (нема везе са француским царем из 19. века, већ више са неким везама са градом Напуљем у Италији). Класик француског пецива који је веома популаран у различитим земљама. Иако је класик, има много варијација, па не брините о томе да покушате сами, али имајте на уму да увек ставите мало Дулце де Лецхе на то.

    Састојци

    440 мл Аннабелла Дулце де Лецхе

    200 г ораха, препечених и ситно исецканих

    За крему за пециво

    Припрема

    За крему од пецива

    Затим ставите јаја и шећер у чинију, просијте брашно и кукурузно брашно и мешајте до глатке пасте.

    Исеците махуну ваниле и ставите је у шерпу са млеком. Пустите да проври.

    Постепено сипајте врело млеко на смесу од јаја, мешајући да се сједини. Уклоните махуну ванилије.

    Вратите смесу у шерпу и кувајте на умереној ватри, непрестано мутећи, док се не згусне и прокључа. Смањите ватру и наставите да мутите још минут.

    Сипати у чинију и покрити прозирном фолијом. Оставите да се охлади.

    За миллефеуиллеа или Наполеона

    Загрејте рерну на 180 ° Ц/356 ° Ф.

    Исеците пециво (у кругове или на квадрате) резачем.

    Ставите пециво на посуде за печење које се не лепе.

    Пеците 20-25 минута, док не порумени и постане хрскаво, проверавајући да ли је и подлога обојена. Оставите да се охлади.

    Помешајте Аннабелла Дулце де Лецхе са ракијом у чинији.

    Умутите сластичарску крему, а затим лагано умешајте 2 кашике Аннабелла Дулце де Лецхе.

    Узмите велики нож и прережите сваки диск водоравно на пола како бисте направили 2 тања диска.

    Саставите торту на дасци или тањиру.

    Узмите први слој пецива и премажите га слојем пецива. Следећи слој пецива ставите на врх, премажите Аннабеллом Дулце де Лецхе и поспите с мало сецканих ораха. Поновите овај поступак.


    Често постављана питања

    Ако се не сервира одмах, пудинг од пиринча треба да се чува у фрижидеру, у херметички затвореној посуди, до 4 дана.

    Да. Да бисте загрејали остатке дулце де лецхе пиринчаног пудинга, пребаците га у лонац са тешким дном и лагано загрејте, додајући неколико кашика млека како бисте му вратили кремасту конзистенцију.

    Пудинг од пиринча изненађујуће добро смрзава, упркос чињеници да садржи много млечних производа. Уверите се да је ускладиштен у херметички затвореној посуди заштићеној од замрзивача како бисте избегли опекотине од замрзивача. Чуваће се до 3 месеца.

    Нисам тестирао овај рецепт без млечних производа. Знам да постоје рецепти за слатко кондензовано млеко без млечних производа и дулце де лецхе без млечних производа, па бисте свакако могли да пробате!