Иза бара: Дан Бастиље

Извуците беретку: Недеља је историјски француски празник Дан Бастиље! Време је да одиграте неколико игара петанкуе-а и поједете чинију лука од лука прекривеног Грујером и тањир фритаја од одрезака. Али морате да имате бар један коктел пре него што наручите флашу Беаујолаис-а. Па, шта ће бити, Мацк ... погреши, направи то господине Мацк? Срећом, имате низ галских опција, од којих се неке сежу све до Забране.

Иако је већина еликсира послужених за време Великог експеримента била страшна, неколико добрих комбинација уживало је у том периоду. Извезли смо „Америчку школу пијења“ у Француску, како је то назвао Алберт Стевенс Цроцкетт у свом чудесном Дани старог Валдорф бараи након завршетка забране добили смо за узврат лепоте попут француских 75 - и, ако верујете легенди, Крваву Марију.

Сада Крвавој Марији није потребан скуп упутстава, нити расправа, јер ће се сви заљубљеници у коктел у држави заклети да је његова формула најбоља, а сви остали погрешни, погрешни или злонамерни. Ја ћу, наравно, поделити са вама моје мишљење о томе, ако желите да експериментишете мало.

Француски 75 је друга прича, али рецепт се може направити с коњаком или џином. Иако су бармени у Нев Орлеансу, чувеном француском бару 75, спремни за двобој у зору да би заштитили примат верзије коњака, ја бих био други за било који камп; Подједнако их волим.

Такође можете уживати у Сидецару, још једном класику из ере Прохибиције. (Будите упозорени: Неки историчари пића мисле да је то једноставно репризирани Бранди Цруста.) Харри МцЕлхоне, у свом џепу величине „АБЦ оф Микинг Цоцктаилс“, изумом заслужује човека по имену МацГарри из Буцк'с Цлуба у Лондону, али поштованог коктела аутор Давид Ембури инсистира на томе да га је створио у Паризу блиски пријатељ. Зарад празника идемо са верзијом Ембури-ове историје. А кад поправите пиће, надам се да ћете имати добар смисао да користите француски коњак, Цоинтреау и - да ли то заиста морам да кажем? - свеж лимунов сок.

Коначно, предлажем вам да Дан своје Бастиље завршите напитком након вечере којем ће се тешко одупријети: Париске плавуше. То је једноставна, али савршена комбинација јамајканског рума, кураћааа и шлага. А вотре санте, мес амис.


Погледајте видео: Куран жан дуйнонузду тазалайт. (Јануар 2022).