Рецепти за коктел, жестоко пиће и локалне кафане

Колорадо џинс да пробате одмах

Колорадо џинс да пробате одмах

Колорадо је бујна држава и не мислимо само на бачве на бачвама занатског пива које се налазе у сва четири његовог угла. Ту је и експлозија занатских дестилерија, од којих многе експериментишу са диновима који одају дашак локалног укуса, било од базног духа, било од ботаничких производа. Ових пет боца помажу стављање Миле Хигх државе на светску мапу џина.

  • За разлику од многих старих џинова, верзија Вапор дестилерије у Боулдеру почива на новим батеријама од америчког храста број 3, а не на бачвама у којима су раније били виски, вино или пиво. Резултат је духа препуног укуса, направљеног од 11 ботаничких производа: смрека, чај од јасмина, звездасти анис и камилица.

    Упркос својој богатој амбер боји, нос излази чист и слаткаст. Укус је, с друге стране, дубок и боурбон, али са благим зачином и лаганом цветном есенцијом која подсећа на слаткише љубичице. Биљешке коријандера пролазе гласно и јасно, што га чини савршеним џемом за киселе коктеле.

  • Двадесет година од свог представљања, Леополд Брос. још увек води оптужбе на сцени дестилације у Денверу. Локално фокусирана марка производи трио изврсних џинова, укључујући амерички дино морнаричке снаге, обасјан бобицама смреке, бергамотом, коријандром, кардамомом и коријеном матичњака, а сви се појединачно дестилирају са неутралним зрнатим духом у ономе што је познато као фракциона дестилација. Након што се сваки састојак доведе до пуног потенцијала у ликеру, уклања се и оставља за правилно мешање. Упркос високом АБВ (57 процената), џин се прекрива слојевима топлог агрума и сјајног џиновског укуса. Савршена је база за високо октански Г&Т.

  • Власник фарме Јацк Раббит Хилл, Ланце Хансон, преузео је свој афинитет према ферментираном воћу и претворио га у органског џемана који су се над њим бавили локални бармени. База? Пуно органских јабука Браебурн и Јонатхан које се узгајају на породичним пољопривредним газдинствима Ела, тик уз дестилерију врхунских алкохолних пића Јацк Раббита у Хотцхкиссу. "Нисмо имали искуства ферментирања зрна, али знали смо ферментирати воће", каже Хансон.

    Оно што прави је нешто попут ракије од јабука, која се тада комбинује са органским дестилатом црвене пшенице. Одатле Хансон додаје ботанике из целог света, укључујући, како каже, најбољу органску смреку коју је пронашао, пореклом из источне Европе. Резултат је џин с богатим осећајем уста који даје сунчаним сјајем хрскаве јабуке и цветове пупољка и наговештај пљесниве смреке.

  • Оно што издваја ову квадратну боцу џина Вооди Цреек Дистиллерс је посебан укус који долази из базног духа: вотка направљена од локалног кромпира. Дестилиран у класичном лондонском сувом стилу, овај џин садржи све, од смреке Роцки Моунтаин и хибискуса до лаванде и бруснице. Ботаничари се мацерирају у бази духа на 150 степени Фахренхеита током 24 сата пре него што се редестилирају у чудесан готов производ који зачињене, дрвене, ароме спаја у глатки, јединствени прелив.

    Наставите до 5 од 5 испод.

  • Смештен у подножју Стеновитих планина, Голден је стари град Голд Русх који своју пивницу схвата озбиљно. Сувласник компаније Голден Моон Дистиллери и главни дестиларни Степхен Гоулд провео је пуно времена истражујући смреку, коријандер, пољску менту, лимун, коморач, анђео и лаванду. Неколико састојака добије се локално, одајући прави колорадо. Оно што излази из боце је земљано и ведро са траговима аниса који би чинио чуда у црнцу.


Погледајте видео: The Great Gildersleeve: Investigating the City Jail. School Pranks. A Visit from Oliver (Јануар 2022).