Рецепти за коктеле, жестока пића и локални барови

Чили од пилетине и белог пасуља

Чили од пилетине и белог пасуља


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Састојци

  • 1 килограм сувог белог пасуља
  • 8 свежих анахеимових чилија* (око 1 килограм)
  • 1/4 шоље (1/2 штапића) путера
  • 1/3 шоље универзалног брашна
  • 4 шоље пилеће чорбе са мало соли
  • 4 шоље исецкане куване пилетине
  • 1 кашика чилија у праху
  • 1 кашика соса од љуте паприке
  • 1 кашика млевеног кима
  • 1/2 кашичице белог бибера
  • 1 1/2 шоље нарибаног сира Монтереи Јацк (око 6 унци)
  • Купљена томатилло или зелена чили салса

Припрема рецепта

  • Ставите пасуљ у тешки велики лонац са довољно хладне воде да покрије најмање 3 инча. Оставите да стоји преко ноћи.

  • Чили љути преко гасног пламена или у бројлеру док са свих страна не поцрне. Затворите у папирну кесу; нека одстоји 10 минута. Ољуштите, семенке и исеците чили. Оставите по страни.

  • Оцедите пасуљ. Вратите се у лонац. Додајте довољно хладне воде у лонац да покрије пасуљ за 3 инча. Динстајте док пасуљ скоро не омекша, повремено мешајући, око 1 сат. Добро исцедити.

  • Растопите путер у чистом тешком великом лонцу на средњој ватри. Додајте лук и динстајте док не омекша, око 15 минута. Додајте брашно и мешајте 5 минута (не смеђујте). Постепено умешајте пилећу чорбу пола -пола. Лагано динстајте док се не згусне, око 10 минута. Додајте резервисани бели пасуљ и печени чили, исецкану пилетину и следећих 5 састојака. Лагано динстајте да се укуси сједине, око 20 минута. ДО АХЕАД Цхили се може направити 1 дан унапред. Охладите док се не охлади, а затим покријте и оставите да се охлади. Загрејте пре него што наставите.

  • Чилију додајте рендани сир и павлаку; мешајте само док се чили не загреје и сир се истопи (немојте да проври). Чили прелијте у чиније и украсите цилантром и зеленом салсом. Послужите.

Рецензије