Рецепти за коктеле, жестока пића и локални барови

Шпагети са печуркама и чери парадајзом - посни рецепт

Шпагети са печуркама и чери парадајзом - посни рецепт

Врло добар лагани рецепт за дане поста.
За оне који не посте, може се додати пармезан;)

  • 250 г целих шпагета
  • 2 кашике маслиновог уља
  • 150 г печурки
  • 500 г чери парадајза
  • 200 мл сока од парадајза
  • 4-5 чена белог лука
  • кашичица сувог босиљка
  • листови свежег босиљка
  • со
  • бибер.

Порције: 2

Време припреме: мање од 30 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Шпагети са печуркама и чери парадајзом - посни рецепт:

Сипајте воду у шерпу са поклопцем. Додајте прстохват соли. Загријте воду, ставите шпагете у воду и прокувајте према упутству на паковању. У међувремену се бринемо за парадајз. Оперемо их и ставимо у другу шерпу са топлом водом. Оставимо их 1 минут, па их извадимо у цедиљку. Нарезане печурке се прже на кашики уља. Додајте протиснути бели лук, сок од парадајза и чери парадајз. Додајте кашичицу сувог босиљка и зачините сољу и бибером. Оставите да ври 2-3 минута. Шпагете, након кључања, процедите и попрскајте кашиком маслиновог уља. Послужите шпагете са сосом од гљива чери парадајза и украсите листићима свежег босиљка.


Шпагети са поврћем

Јести једноставне шпагете значи не ценити их. Служићемо наше са поврћем куваним на маслиновом уљу са луком и очврслим белим луком: паприка, патлиџан и тиквице. Што се тиче шпагета, изабрао сам оне од целог зрна пшенице, помешане са прстохватом црног вина и сирћетом од црвеног вина и семенкама сенфа.


Састојци за лазање са тиквицама, сиром и чери парадајзом

  • 500 грама тиквица (од тамнозелених кора које садрже мање воде)
  • 250 грама свеже (или сушене тестенине за лазање, права количина за послужавник 20 * 30 цм)
  • 300 грама свеже моцареле (свеже), исечене или исечене на комаде
  • 50 грама ренданог пармезана
  • 150 грама свежег сира
  • 100 грама течне павлаке за кување са 12% масти
  • 350 грама чери парадајза
  • 15 грама (1 кашичица) кукурузног скроба
  • 50 мл. маслиновог уља
  • 2 чена белог лука
  • 1 врх ножа свеже нарибаног мушкатног орашчића
  • свежи босиљак по укусу
  • со и бибер

Како припремити лазање са тиквицама, сиром и чери парадајзом

Припрема тиквица

1. Оперите и баците тиквице по кожи, уклоните им крајеве и исеците их на колуте дебљине 3-4 мм. Посути тиквице сољу и оставити са стране око 10-15 минута, а за то време сол ће извући вишак воде.


2. После 10-15 минута, тиквице баците на површину, папирним убрусом, са сланом водом.

Припрема чери парадајза

3. За време остатка тиквица огулите и ситно исеците (или исецкајте бели лук). У велику посуду ставите 35 мл. маслиновог уља. Додајте чери парадајз у хладно уље.

4. Ставите посуду на средњу ватру, покријте поклопцем и с времена на време мешајте. Парадајз се мора окренути са свих страна. Кад коре парадајза почну да пуцају, а парадајз дискретно порумени, ватру прекидамо. Зачините сољу и бибером. По укусу додајте бели лук и босиљак исечен на комаде. Промешајте, покријте поклопцем и оставите са стране.

Склапање препарата

5. Помијешајте свјежи свјежи сир са текућом кремом и скробом. Морамо да добијемо неку врсту конзистентнијег соса, који ћемо користити за састављање наше лазање са тиквицама и сиром. Зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем.

6. Укључите рерну и подесите је на 190 ° Ц. Намажите преосталим уљем дубоки плех, погодан за рерну, величине 20 * 30 цм.

7. Користио сам тестенину за лазање коју сам после направио код куће рецепт овде.

8. Одаберите први слој пасте за лазање, довољно да покрије дно послужавника. Намастите тестенине танким слојем крем сира припремљеног у тачки 5 и ставите их у тепсију са подмазаном страном надоле. Пасту поново намажите танким слојем сира са изложене стране.

9. Прекријте тестенину слојем ⅓ кришки тиквица. Поспите преко нарибаних кришки тиквица нарибаног пармезана.

10. Распоредите ⅓ кришки моцареле на кришке тиквица посуте пармезаном.

11. Настављамо са новим слојем тестенина, које подмазујемо танким слојем крем сира. На врх овог слоја ставићемо ½ од чери парадајза припремљеног у тачки 2, као и од соса у тигању.

12. Поновите кораке 9, 10 и 11, формирајући још 2 слоја тиквица, моцареле и чери парадајза.

13. Прекријте последњим слојем пасте и лагано притисните дланом по целој површини.

14. Намастите тестенину преосталим крем сиром и поређајте преосталу моцарелу.

15. Прекријте преосталим кришкама тиквица, поређане што је могуће естетскије.

Кување

Замотајте послужавник или га покријте поклопцем и ставите у рерну на 45 минута. Откривамо пладањ и посипамо сав преостали нарибани пармезан по тиквицама. Поново ставите плех у рерну, за гратинирање, док лепо не порумени. Оставите да се охлади у тигању 15-20 минута, поделите на порције и послужите.


Ставите лонац кључале воде, у који се додаје кашичица соли. Када вода почне да кључа, додајте зачине. Оставите да проври док се сама не подигне на површину.

У међувремену припремите сос од печурака и сира.

Печурке се чисте од нечистоћа и обришу влажним папирним убрусом. Немојте прати водом како бисте избегли мешање са течношћу. Нарежите и испржите на мало путера са маслиновим уљем и режњем здробљеног белог лука. Зачините сољу и бибером након кувања, не пре, како течност не би остала у масти и прокувала уместо пирјања.

Ако имате плочу за кухање или роштиљ, на њима ће бити укуснија јела.

Поврх гљива, по жељи, можете додати и коцкице сланине или димљени кајзер.

За сос од сира, & протресите маст из шерпе преостале од печурака, додајте још мало уља и мало путера, али и чешањ здробљеног белог лука и оставите 1 минут да се укуси. Уклоните бели лук и додајте смешу, уз снажно мешање ради хомогенизације.

Сачекајте да крема достигне тачку кључања, па додајте нарибани сир и оставите да се полако топи, без мешања соса.

Прокухане просторе оцедити, вруће додати у сос од сира и додати још мало кључале воде док се не постигне жељена текстура соса. Сос треба да остане благо течан и кремаст.

Послужите уз укусне печурке, али и кришке чери парадајза и зеленило за додатну свежину.

Забавите се припремајући спаетзле рецепт са сосом од гљива и сира и уживајте!


Тешкоћа: лако & миддот Време припреме: 20 минута & миддот Нр. порције: 4

Бели лук исеците на мале комаде и испеците на врелом уљу. Додајте сецкани лук, оставите 1-2 минута и сипајте сос од пелата из кутије. Посолите, побиберите и кувајте четврт сата, а за то време скухајте таглиателле према упутствима на паковању.
Оцедите тестенину и на њу додајте сос од парадајза, нарезане печурке, чери парадајз и неколико листова босиљка. Могу се послужити и са нарибаним или нарезаним пармезаном.


Где можемо купити моје?

Иако је веома стара псеудо житарица, просо се ретко налази у великим супермаркетима, већ га налазимо у онлине продавницама са здравом храном. Купили смо га од Сцуфита-Росие.ро. Такође, ако желите да рецепт буде здрав, препоручујемо вам да то учините са деодорираним кокосовим уљем (без укуса и мириса), јер је то једино биљно уље које не захтева производњу жучи у јетри да би се сварило . Штавише, то је природни антивирусни и антибиотик. Такође га користимо за помфрит.

Поред горе наведеног, за рецепт за просо са поврћем потребно нам је неколико једноставних састојака: шаргарепа, тиквица, мало чорбе од парадајза, со и бели лук у праху. Колико год једноставно звучало, гарантујемо да ће вам овај рецепт од проса са поврћем постати један од омиљених.


Покреће Јуицер.ио

(5 бодова / укупан број гласова: 21)

михаела пре 4 године - 2 април 2013 11:27

Ре: Шпагети са сосом од печурака

Ваши рецепти ми се јако допадају и многе од њих сам спремила, била сам успешна, хваљена сам безброј пута. Али молим вас реците ми са ког сте дрвета брали печурке? Видим да твоји имају репове, а не ноге, као и све нормалне печурке! Моја четворогодишња девојчица је приметила када сам јој прочитала овај ваш рецепт. У вртићу је научила да печурке имају ноге (и шешире), а не репове. Кад смо већ код тога: "Гљива у једној нози, погодите шта је гљива!"

Силвиа Маринесцу пре 4 године - 2. априла 2013. 11:54

Ре: Шпагети са сосом од печурака

Врло добро, хвала на рецепту, сада је добродошао у ускршњи пост. Радујем се другим рецептима за пост. Хвала унапред

Мари Ана пре 4 године - 2 април 2013 12:50

Ре: Шпагети са сосом од печурака

Размазите нас ове године рецептима за пост. Хвала вам.

Аннамариа пре 4 године - 3. април 2013. 20:57

Ре: Шпагети са сосом од печурака

може ли се гљива у праху заменити нечим? хвала на рецептима!

Иоана пре 4 године - 04. априла 2013. 09:36

Ре: Шпагети са сосом од печурака

не, само ако користите дивље печурке, тада прах више није потребан. неко ми је рекао да је уместо овог праха користио супу од гљива (из кесице) и рекао да је испала супер.


Очистимо рибу од крљушти, извадимо јој утробу и добро је исперемо хладном водом, а затим је обришемо папирним убрусом. Напуните рибу кришкама лимуна и огуљеним режњевима белог лука и ставите је у плех рерне добро подмазан маслиновим уљем.

Риби пуњеној орадом додајте очишћену шаргарепу, нарезане тиквице, печурке нарезане на листиће, лук, исечен на четвртине и гранчице чери парадајза.

Све ове састојке попрскајте маслиновим уљем и поспите сољу и бибером. Међу састојке са послужавника додајемо и гранчице тимијана и рузмарина, као и 2-3 ловорова листа. Ставите послужавник ораде са поврћем у рерну на 30 минута, на средњу температуру, тако да сви састојци продру, али остану благо ал денте. риба је та која најбрже продире.


Шпагети са печуркама и чери парадајзом - посни рецепт - Рецепти

Исецкајте лук и свежи бели лук. Врло фино ћемо их исећи. У тигањ са мало уља додајте лук и бели лук. Док се ови састојци очврсну, припремите печурке.

Печурке добро очистимо. Пирјајте све 10 минута. Печурке су састојак који оставља много воде, сачекаћемо док се сва течност не смањи. Две кашике ове мешавине резервисаћемо за украшавање.

Остатак ће ићи право у шерпу са белим вином. Када алкохол испари, додајте воду и оставите да се течност смањи. Све ћемо добро здробити у стаклу блендера. Да бисте овом сосу дали малу текстуру, додајте кукурузно брашно, разблажено са мало воде.

Разбијте јаја у чинији са мало соли. Добро умутите пре него што додате мешавину течне павлаке и гљива.

Маслац ћемо подмазати послужавник или чинију са хијеном. Ставите папир за печење и премажите маслацем и поспите брашном да се наша пита од гљива не залијепи. Смесу за колаче ставите у плех. Ставили смо ову посуду у другу већу посуду или лонац и прелили водом тако да се може кувати у марини. Ставите у рерну на 180 степени 40 минута.


Видео: Паста Spaghetti al pomodoro Pasta pomodoro Italian pasta (Јануар 2022).