Рецепти за коктеле, жестока пића и локални барови

Прљави бомбон Аманде Цохен поново се отвара 3. фебруара у новом простору са новим јелима, политиком без напојница

Прљави бомбон Аманде Цохен поново се отвара 3. фебруара у новом простору са новим јелима, политиком без напојница

Дирт Цанди, омиљени ресторан оријентисан на поврће у Еаст Виллагеу од кухарице и цртачице стрипова Аманде Цохен, коначно се враћа у нови и много већи простор у уторак, 3. фебруара.

Нови Дирт Цанди, смештен на Доњој источној страни, имаће 60 (претходно 18) места и обећава да ће „наставити да помера границе поврћа у просторији која дочарава обрасли шарм врта који провирује кроз пукотине на бетонском тротоару. ”

Нови простор који је делимично дизајнирала сама Аманда, нови простор ће имати централну отворену кухињу окружену шалтерима, а црвена гозба обрубљује собу у знак наговештаја некадашњег јаркоцрвеног спољашњег изгледа простора.

Током прве итерације Дирт Цанди -а, ресторан је био први вегетаријански ресторан у 17 година који је освојио две звездице од Тхе Нев Иорк Тимес -а, а затим је добио признање Мицхелин Гуиде -а и многих других публикација.

Јела која се радују новим Дирт Цанди -има укључују карфиол и кари са зеленим грашком, папаја цхутнеи и паппадам; цврчање тацоса од прокулица са димљеним авокадом, укисељеним црвеним луком, салса вердеом, хрскавим листовима прокулице, тракама тортиље, јалапењем и кремом; и врући лонац са купусом са кореном лотоса, кимчијем, ђумбиром, свежим зачинским биљем, сусамом фу, резанцима од купуса и купусом на жару.

Коначно, нови Цохенов ресторан биће један од ретких у Њујорку који ће укинути процес превртања који се ослања на купце да надокнаде разлику у индустрији угоститељских услуга.

"С поносом можемо рећи да ће нови Дирт Цанди постати један од само четири ресторана у Нев Иорку који ће елиминисати архаичну, неправедну праксу да се у потпуности преврћу", рекао је Цохен за Тхе Даили Меал. "Уместо тога, особљу Дирт Цанди -а, од машина за прање судова до конобара до кувара, биће исплаћена дневница знатно изнад државног минимума, допуњена месечним бонусима на основу учинка ресторана."


Погледајте видео: Wejdene - Coco Clip Officiel (Јануар 2022).