Рецепти за коктеле, жестока пића и локални барови

Твиттер је опседнут овим рангирањем облика тестенина

Твиттер је опседнут овим рангирањем облика тестенина

Од капелина до мафалдина, где ће пасти ваша омиљена нејасна форма тестенина?

иСтоцк

То је пандемонијум од тестенина!

У рангирању хране уопште, тестенина обично излази при врху листе. Али шта се дешава када зароните у свет тестенина и истражите предности и недостатке различитих облика, којих је готово превише да се наброје? Можете претпоставити, природно, да шпагети, ригатони и пенне би се појавили при врху листе, али где је забава у рангирању свима омиљених облика? Боље је рангирати оне облике који живе у мрачнијој светлости, зар не?

Твиттер корисника @Давид_Рудницк одлучио да то учини управо за Национални дан тестенина и осмислио је „Најбољу тестенину без примарног канона, ужи избор 2017.“ У Твиттер -у је твитовао рангирање за годину, „ПОСЛЕДЊИМ редоследом облика тестенина од НАЈГОРИХ НА НАЈБОЉИХ“:

Пређимо на хајку. Листа је хистерично штиво са коментарима у распону од негативних:

  • „Тестенине НИСУ место за ГрапхицсДесигн“
  • “Буквално алергичан на сос за задржавање”
  • „Хладна, бездушна форма доликује нашим годинама“

... до средине/неутрално:

  • „Увек се чини као добра идеја у то време“
  • “Елегантан изглед, али агностик соса”

... и на крају до позитивног:

  • „Прави друг за Сауцеа“
  • „Додаје барокну површинску сложеност чак и једноставним јелима“
  • “Сос који чуди”

Списак је забаван, да - али је такође истински информативан, вредан листања за смех колико и за забавно искуство учења. Изнесена мишљења су снажна, али чини се да се многа од њих заснивају на чврстом образложењу. Са тачке гледишта, то је свакако а одличан водич за љубитеље тестенина до облика тестенине!

Даиси Ницхолс је уредник Цоок -а у Тхе Даили Меал -у. Она је Британка која живи у НИЦ-у са озбиљном страшћу према тестенинама која би са задовољством могла да једе шпагете сваки дан у недељи. Пратите је на Инстаграму @бестбирд.


Пролећна најтоплија капљица је овај нови облик тестенине

Ограничавајући баннер годину за тестенине - у којој су купци чистили полице од сувих сорти, нестало материјала за паковање тестенина у кутијама, а нацију је захватила мистерија недостатка букатина - нови облик тестенине је управо пао, што је очигледно нешто што може десити се?? Свијете, упознајте „цасцателли“, тјестенину коју је створио Споркфул водитељ подцаста Дан Пасхман, а продаје га америчка робна марка тестенина Сфоглини.

Пашман је кренуо у креирање онога што је сматрао оптималним обликом тестенина пре скоро три године, што је документовао у фасцинантној петочланој серији „Мисија: ИмПАСТАбле“ за свој подцаст о храни награђен Јамес Беард. Резултат многих рунди пројектовања, инжењеринга и покушаја и грешака, коначни производ подсећа на велики зарез са воланима са обе стране закривљене полуцевке. Требало би максимизирати три основне квалитете: „сосност“ (колико се сос на њу придржава), „рашљавост“ (колико лако остаје на вилици) и „испирање зуба“ (колико је задовољавајуће уронити зубе у њу).

Постоји само око 300 различитих облика тестенина, узимајући у обзир облике који су у основи исти, али се носе под различитим именима, према стручњацима за тестенине и Енциклопедија тестенина преводитељка Мауреен Фант, коју је Пашман интервјуисао за епизоду свог серијала. Помислили бисте да то оставља широм отворена врата за још најмање хиљаду облика тестенина, али, како је Пашман документовао, то заправо није тако једноставно. Дуги, кратки, округли, равни, гребенасти, глатки, закривљени, чак и угаони - ако га можете замислити, облик вероватно већ постоји. Или ако није, онда постоји разлог зашто. Испоставило се да дизајнирање облика који је истовремено довољно оригиналан да се може сматрати властитим ентитетом, довољно практичан да се може произвести у одређеном обиму и довољно укусан да чак оправдава доношење на овај свет, није шетња парком. Жао ми је свих потенцијалних проналазача чија је касноноћна брујала идеја „само комбинујте, попут, макароне са мафалдином“.

Ране критике за цасцателли, која је добила име по италијанској речи „цасцателле“ за „мале водопаде“, изгледају обећавајуће. „Људима је потребан овај облик. То су ми можда три најбоља облика тестенине “, рекла је Сохла Ел-Ваилли, особа чије мишљење о храни углавном верујем.

Вероватно нисам у кључној демографској категорији за овај производ. Никада нисам купио кутију тестенине која кошта више од 1,50 долара, а камоли било какве „занатске“ сорте. Па ипак, чак и ја размишљам о томе да издвојим преко 21,95 УСД за кесу од 5 килограма која је једини преостали цасцателли доступан за куповину (па чак ни још осам недеља). Очигледно нисам једини потрошач инспирисан причом о цасцателли-у, поуком о томе како се снови могу остварити уз помоћ сјајних сарадника, скоро 10 хиљада да потоне у трошкове покретања тестенина, велики подцаст који следи, упорност која једноставно неће престати, а најважније од свега, дубока и трајна љубав према савршенству је тестенина.


Пролећна најтоплија капљица је овај нови облик тестенине

Ограничавање баннер године за тестенине - у којима су купци чистили полице од сувих сорти, понестало материјала за паковање тестенина у кутијама, а нацију је захватила мистерија недостатка букатина - нови облик тестенине је управо пао, што је очигледно нешто што може десити се?? Свијете, упознајте „цасцателли“, тјестенину коју је створио Споркфул водитељ подцаста Дан Пасхман, а продаје га америчка робна марка тестенина Сфоглини.

Пашман је кренуо у стварање онога што је сматрао оптималним обликом тестенина пре скоро три године, што је документовао у фасцинантној петочланој серији „Мисија: ИмПАСТАбле“ за свој подцаст о храни награђен Јамес Беард. Резултат многих рунди пројектовања, инжењеринга и покушаја и грешака, коначни производ подсећа на велики зарез са воланима са обе стране закривљене полуцеви. Требало би максимизирати три основне особине: „сосност“ (колико се сос на њу придржава), „рашљавост“ (колико лако остаје на вилици) и „испирање зуба“ (колико је задовољавајуће уронити зубе у њу).

Постоји само око 300 различитих облика тестенина, узимајући у обзир облике који су у основи исти, али се носе под различитим именима, према стручњацима за тестенине и Енциклопедија тестенина преводилац Морин Фант, коју је Пашман интервјуисао за епизоду свог серијала. Помислили бисте да то оставља широм отворена врата за још најмање хиљаду облика тестенина, али, како је Пашман документовао, то заправо није тако једноставно. Дуги, кратки, округли, равни, гребенасти, глатки, закривљени, чак и угаони - ако га можете замислити, облик вероватно већ постоји. Или ако није, онда постоји разлог зашто. Испоставило се да дизајнирање облика који је и довољно оригиналан да се може сматрати својим ентитетом, довољно практичан да се може произвести у одређеном обиму, и довољно укусан да чак и оправдава доношење на овај свет, није шетња парком. Жао ми је свих потенцијалних проналазача чија је касноноћна брујала идеја „само комбинујте, попут, макароне са мафалдином“.

Ране критике за цасцателли, која је добила име по италијанској речи „цасцателле“ за „мале водопаде“, изгледају обећавајуће. „Људима је потребан овај облик. То су ми можда три најбоља облика тестенине “, рекла је Сохла Ел-Ваилли, особа чије мишљење о храни углавном верујем.

Вероватно нисам у кључној демографској категорији за овај производ. Никада нисам купио кутију тестенине која кошта више од 1,50 долара, а камоли било какве „занатске“ сорте. Па ипак, чак и ја размишљам о томе да издвојим преко 21,95 УСД за кесу од 5 килограма која је једини преостали цасцателли доступан за куповину (па чак ни за још осам недеља). Очигледно нисам једини потрошач инспирисан причом о цасцателли-у, поуком о томе како се снови могу остварити уз помоћ сјајних сарадника, скоро 10 хиљада да потоне у трошкове покретања тестенина, велики подцаст који следи, упорност која једноставно неће престати, а најважније од свега, дубока и трајна љубав према савршенству је тестенина.


Пролећна најтоплија капљица је овај нови облик тестенине

Ограничавање баннер године за тестенине - у којима су купци чистили полице од сувих сорти, понестало материјала за паковање тестенина у кутијама, а нацију је захватила мистерија недостатка букатина - нови облик тестенине је управо пао, што је очигледно нешто што може десити се?? Свијете, упознајте „цасцателли“, тјестенину коју је створио Споркфул водитељ подцаста Дан Пасхман, а продаје га америчка робна марка тестенина Сфоглини.

Пашман је кренуо у стварање онога што је сматрао оптималним обликом тестенина пре скоро три године, што је документовао у фасцинантној петочланој серији „Мисија: ИмПАСТАбле“ за свој подцаст о храни награђен Јамес Беард. Резултат многих рунди пројектовања, инжењеринга и покушаја и грешака, коначни производ подсећа на велики зарез са воланима са обе стране закривљене полуцеви. Требало би максимизирати три основне особине: „сосност“ (колико се сос на њу придржава), „рашљавост“ (колико лако остаје на вилици) и „испирање зуба“ (колико је задовољавајуће уронити зубе у њу).

Постоји само око 300 различитих облика тестенина, узимајући у обзир облике који су у основи исти, али се носе под различитим именима, према стручњацима за тестенине и Енциклопедија тестенина преводилац Морин Фант, коју је Пашман интервјуисао за епизоду свог серијала. Помислили бисте да то оставља широм отворена врата за још најмање хиљаду облика тестенина, али, како је Пашман документовао, то заправо није тако једноставно. Дуги, кратки, округли, равни, гребенасти, глатки, закривљени, чак и угаони - ако га можете замислити, облик вероватно већ постоји. Или ако није, онда постоји разлог зашто. Испоставило се да дизајнирање облика који је и довољно оригиналан да се може сматрати својим ентитетом, довољно практичан да се може произвести у одређеном обиму, и довољно укусан да чак и оправдава доношење на овај свет, није шетња парком. Жао ми је свих потенцијалних проналазача чија је касноноћна брујала идеја „само комбинујте, попут, макароне са мафалдином“.

Ране критике за цасцателли, која је добила име по италијанској речи „цасцателле“ за „мале водопаде“, изгледају обећавајуће. „Људима је потребан овај облик. То су ми можда три најбоља облика тестенине “, рекла је Сохла Ел-Ваилли, особа чије мишљење о храни углавном верујем.

Вероватно нисам у кључној демографској категорији за овај производ. Никада нисам купио кутију тестенине која кошта више од 1,50 долара, а камоли било какве „занатске“ сорте. Па ипак, чак и ја размишљам о томе да издвојим преко 21,95 УСД за кесу од 5 килограма која је једини преостали цасцателли доступан за куповину (па чак ни за још осам недеља). Очигледно нисам једини потрошач инспирисан причом о цасцателли-у, поуком о томе како се снови могу остварити уз помоћ сјајних сарадника, скоро 10 хиљада да потоне у трошкове покретања тестенина, велики подцаст који следи, упорност која једноставно неће престати, а најважније од свега, дубока и трајна љубав према савршенству је тестенина.


Пролећна најтоплија капљица је овај нови облик тестенине

Ограничавање баннер године за тестенине - у којима су купци чистили полице од сувих сорти, понестало материјала за паковање тестенина у кутијама, а нацију је захватила мистерија недостатка букатина - нови облик тестенине је управо пао, што је очигледно нешто што може десити се?? Свијете, упознајте „цасцателли“, тјестенину коју је створио Споркфул водитељ подцаста Дан Пасхман, а продаје га америчка робна марка тестенина Сфоглини.

Пашман је кренуо у стварање онога што је сматрао оптималним обликом тестенина пре скоро три године, што је документовао у фасцинантној петочланој серији „Мисија: ИмПАСТАбле“ за свој подцаст о храни награђен Јамес Беард. Резултат многих рунди пројектовања, инжењеринга и покушаја и грешака, коначни производ подсећа на велики зарез са воланима са обе стране закривљене полуцевке. Требало би максимизирати три основне квалитете: „сосност“ (колико се сос на њу придржава), „рашљавост“ (колико лако остаје на вилици) и „испирање зуба“ (колико је задовољавајуће уронити зубе у њу).

Постоји само око 300 различитих облика тестенина, узимајући у обзир облике који су у основи исти, али се носе под различитим именима, према стручњацима за тестенине и Енциклопедија тестенина преводилац Морин Фант, коју је Пашман интервјуисао за епизоду свог серијала. Помислили бисте да то оставља широм отворена врата за још најмање хиљаду облика тестенина, али, како је Пашман документовао, то заправо није тако једноставно. Дуги, кратки, округли, равни, гребенасти, глатки, закривљени, чак и угаони - ако га можете замислити, облик вероватно већ постоји. Или ако није, онда постоји разлог зашто. Испоставило се да дизајнирање облика који је истовремено довољно оригиналан да се може сматрати властитим ентитетом, довољно практичан да се може произвести у одређеном обиму и довољно укусан да чак оправдава доношење на овај свет, није шетња парком. Жао ми је свих потенцијалних проналазача чија је касноноћна брујала идеја „само комбинујте, попут, макароне са мафалдином“.

Ране критике за цасцателли, која је добила име по италијанској речи „цасцателле“ за „мале водопаде“, изгледају обећавајуће. „Људима је потребан овај облик. То су ми можда три најбоља облика тестенине “, рекла је Сохла Ел-Ваилли, особа чије мишљење о храни углавном верујем.

Вероватно нисам у кључној демографској категорији за овај производ. Никада нисам купио кутију тестенине која кошта више од 1,50 долара, а камоли било какве „занатске“ сорте. Па ипак, чак и ја размишљам о томе да издвојим преко 21,95 УСД за кесу од 5 килограма која је једини преостали цасцателли доступан за куповину (па чак ни још осам недеља). Очигледно нисам једини потрошач инспирисан причом о цасцателли-у, поуком о томе како се снови могу остварити уз помоћ сјајних сарадника, скоро 10 хиљада да потоне у трошкове покретања тестенина, велики подцаст који следи, упорност која једноставно неће престати, а најважније од свега, дубока и трајна љубав према савршенству је тестенина.


Пролећна најтоплија капљица је овај нови облик тестенине

Ограничавање баннер године за тестенине - у којима су купци чистили полице од сувих сорти, понестало материјала за паковање тестенина у кутијама, а нацију је захватила мистерија недостатка букатина - нови облик тестенине је управо пао, што је очигледно нешто што може десити се?? Свијете, упознајте „цасцателли“, тјестенину коју је створио Споркфул водитељ подцаста Дан Пасхман, а продаје га америчка робна марка тестенина Сфоглини.

Пашман је кренуо у стварање онога што је сматрао оптималним обликом тестенина пре скоро три године, што је документовао у фасцинантној петочланој серији „Мисија: ИмПАСТАбле“ за свој подцаст о храни награђен Јамес Беард. Резултат многих рунди пројектовања, инжењеринга и покушаја и грешака, коначни производ подсећа на велики зарез са воланима са обе стране закривљене полуцеви. Требало би максимизирати три основне квалитете: „сосност“ (колико се сос на њу придржава), „рашљавост“ (колико лако остаје на вилици) и „испирање зуба“ (колико је задовољавајуће уронити зубе у њу).

Постоји само око 300 различитих облика тестенина, узимајући у обзир облике који су у основи исти, али се носе под различитим именима, према стручњацима за тестенине и Енциклопедија тестенина преводилац Морин Фант, коју је Пашман интервјуисао за епизоду свог серијала. Помислили бисте да то оставља широм отворена врата за још најмање хиљаду облика тестенина, али, како је Пашман документовао, то заправо није тако једноставно. Дуги, кратки, округли, равни, гребенасти, глатки, закривљени, чак и угаони - ако га можете замислити, облик вероватно већ постоји. Или ако није, онда постоји разлог зашто. Испоставило се да дизајнирање облика који је истовремено довољно оригиналан да се може сматрати властитим ентитетом, довољно практичан да се може произвести у одређеном обиму и довољно укусан да чак оправдава доношење на овај свет, није шетња парком. Жао ми је свих потенцијалних проналазача чија је касноноћна брујала идеја „само комбинујте, попут, макароне са мафалдином“.

Ране критике за цасцателли, која је добила име по италијанској речи „цасцателле“ за „мале водопаде“, изгледају обећавајуће. „Људима је потребан овај облик. То су ми можда три најбоља облика тестенине “, рекла је Сохла Ел-Ваилли, особа чије мишљење о храни углавном верујем.

Вероватно нисам у кључној демографској категорији за овај производ. Никада нисам купио кутију тестенине која кошта више од 1,50 долара, а камоли било какве „занатске“ сорте. Па ипак, чак и ја размишљам о томе да издвојим преко 21,95 УСД за кесу од 5 килограма која је једини преостали цасцателли доступан за куповину (па чак ни за још осам недеља). Очигледно нисам једини потрошач инспирисан причом о цасцателли-у, поуком о томе како се снови могу остварити уз помоћ сјајних сарадника, скоро 10 хиљада да потоне у трошкове покретања тестенина, велики подцаст који следи, упорност која једноставно неће престати, а најважније од свега, дубока и трајна љубав према савршенству је тестенина.


Пролећна најтоплија капљица је овај нови облик тестенине

Ограничавање баннер године за тестенине - у којима су купци чистили полице од сувих сорти, понестало материјала за паковање тестенина у кутијама, а нацију је захватила мистерија недостатка букатина - нови облик тестенине је управо пао, што је очигледно нешто што може десити се?? Свијете, упознајте „цасцателли“, тјестенину коју је створио Споркфул водитељ подцаста Дан Пасхман, а продаје га америчка робна марка тестенина Сфоглини.

Пашман је кренуо у стварање онога што је сматрао оптималним обликом тестенина пре скоро три године, што је документовао у фасцинантној петочланој серији „Мисија: ИмПАСТАбле“ за свој подцаст о храни награђен Јамес Беард. Резултат многих рунди пројектовања, инжењеринга и покушаја и грешака, коначни производ подсећа на велики зарез са воланима са обе стране закривљене полуцевке. Требало би максимизирати три основне особине: „сосност“ (колико се сос на њу придржава), „рашљавост“ (колико лако остаје на вилици) и „испирање зуба“ (колико је задовољавајуће уронити зубе у њу).

Постоји само око 300 различитих облика тестенина, узимајући у обзир облике који су у основи исти, али се носе под различитим именима, према стручњацима за тестенине и Енциклопедија тестенина преводилац Морин Фант, коју је Пашман интервјуисао за епизоду свог серијала. Помислили бисте да то оставља широм отворена врата за још најмање хиљаду облика тестенина, али, како је Пашман документовао, то заправо није тако једноставно. Дуги, кратки, округли, равни, гребенасти, глатки, закривљени, чак и угаони - ако га можете замислити, облик вероватно већ постоји. Или ако није, онда постоји разлог зашто. Испоставило се да дизајнирање облика који је и довољно оригиналан да се може сматрати својим ентитетом, довољно практичан да се може произвести у одређеном обиму, и довољно укусан да чак и оправдава доношење на овај свет, није шетња парком. Жао ми је свих потенцијалних проналазача чија је касноноћна брујала идеја „само комбинујте, попут, макароне са мафалдином“.

Ране критике за цасцателли, која је добила име по италијанској речи „цасцателле“ за „мале водопаде“, изгледају обећавајуће. „Људима је потребан овај облик. То су ми можда три најбоља облика тестенине “, рекла је Сохла Ел-Ваилли, особа чије мишљење о храни углавном верујем.

Вероватно нисам у кључној демографској категорији за овај производ. Никада нисам купио кутију тестенине која кошта више од 1,50 долара, а камоли било какве „занатске“ сорте. Па ипак, чак и ја размишљам о томе да издвојим преко 21,95 УСД за кесу од 5 килограма која је једини преостали цасцателли доступан за куповину (па чак ни још осам недеља). Очигледно нисам једини потрошач инспирисан причом о цасцателли-у, поуком о томе како се снови могу остварити уз помоћ сјајних сарадника, скоро 10 хиљада да потоне у трошкове покретања тестенина, велики подцаст који следи, упорност која једноставно неће престати, а најважније од свега, дубока и трајна љубав према савршенству је тестенина.


Пролећна најтоплија капљица је овај нови облик тестенине

Ограничавање баннер године за тестенине - у којима су купци чистили полице од сувих сорти, понестало материјала за паковање тестенина у кутијама, а нацију је захватила мистерија недостатка букатина - нови облик тестенине је управо пао, што је очигледно нешто што може десити се?? Свијете, упознајте „цасцателли“, тјестенину коју је створио Споркфул водитељ подцаста Дан Пасхман, а продаје га америчка робна марка тестенина Сфоглини.

Пашман је кренуо у стварање онога што је сматрао оптималним обликом тестенина пре скоро три године, што је документовао у фасцинантној петочланој серији „Мисија: ИмПАСТАбле“ за свој подцаст о храни награђен Јамес Беард. Резултат многих рунди пројектовања, инжењеринга и покушаја и грешака, коначни производ подсећа на велики зарез са воланима са обе стране закривљене полуцевке. Требало би максимизирати три основне квалитете: „сосност“ (колико се сос на њу придржава), „рашљавост“ (колико лако остаје на вилици) и „испирање зуба“ (колико је задовољавајуће уронити зубе у њу).

Постоји само око 300 различитих облика тестенина, узимајући у обзир облике који су у основи исти, али се носе под различитим именима, према стручњацима за тестенине и Енциклопедија тестенина преводилац Морин Фант, коју је Пашман интервјуисао за епизоду свог серијала. Помислили бисте да то оставља широм отворена врата за још најмање хиљаду облика тестенина, али, како је Пашман документовао, то заправо није тако једноставно. Дуги, кратки, округли, равни, гребенасти, глатки, закривљени, чак и угаони - ако га можете замислити, облик вероватно већ постоји. Или ако није, онда постоји разлог зашто. Испоставило се да дизајнирање облика који је и довољно оригиналан да се може сматрати својим ентитетом, довољно практичан да се може произвести у одређеном обиму, и довољно укусан да чак и оправдава доношење на овај свет, није шетња парком. Жао ми је свих потенцијалних проналазача чија је касноноћна брујала идеја „само комбинујте, попут, макароне са мафалдином“.

Ране критике за цасцателли, која је добила име по италијанској речи „цасцателле“ за „мале водопаде“, изгледају обећавајуће. „Људима је потребан овај облик. То су ми можда три најбоља облика тестенине “, рекла је Сохла Ел-Ваилли, особа чије мишљење о храни углавном верујем.

Вероватно нисам у кључној демографској категорији за овај производ. Никада нисам купио кутију тестенине која кошта више од 1,50 долара, а камоли било какве „занатске“ сорте. Па ипак, чак и ја размишљам о томе да издвојим преко 21,95 УСД за кесу од 5 килограма која је једини преостали цасцателли доступан за куповину (па чак ни за још осам недеља). Очигледно нисам једини потрошач инспирисан причом о цасцателли-у, поуком о томе како се снови могу остварити уз помоћ сјајних сарадника, скоро 10 хиљада да потоне у трошкове покретања тестенина, велики подцаст који следи, упорност која једноставно неће престати, а најважније од свега, дубока и трајна љубав према савршенству је тестенина.


Пролећна најтоплија капљица је овај нови облик тестенине

Ограничавање баннер године за тестенине - у којима су купци чистили полице од сувих сорти, понестало материјала за паковање тестенина у кутијама, а нацију је захватила мистерија недостатка букатина - нови облик тестенине је управо пао, што је очигледно нешто што може десити се?? Свијете, упознајте „цасцателли“, тјестенину коју је створио Споркфул водитељ подцаста Дан Пасхман, а продаје га америчка робна марка тестенина Сфоглини.

Пашман је кренуо у стварање онога што је сматрао оптималним обликом тестенина пре скоро три године, што је документовао у фасцинантној петочланој серији „Мисија: ИмПАСТАбле“ за свој подцаст о храни награђен Јамес Беард. Резултат многих рунди пројектовања, инжењеринга и покушаја и грешака, коначни производ подсећа на велики зарез са воланима са обе стране закривљене полуцеви. Требало би максимизирати три основне квалитете: „сосност“ (колико се сос на њу придржава), „рашљавост“ (колико лако остаје на вилици) и „испирање зуба“ (колико је задовољавајуће уронити зубе у њу).

Постоји само око 300 различитих облика тестенина, узимајући у обзир облике који су у основи исти, али се носе под различитим именима, према стручњацима за тестенине и Енциклопедија тестенина преводитељка Мауреен Фант, коју је Пашман интервјуисао за епизоду свог серијала. Помислили бисте да то оставља широм отворена врата за још најмање хиљаду облика тестенина, али, како је Пашман документовао, то заправо није тако једноставно. Дуги, кратки, округли, равни, гребенасти, глатки, закривљени, чак и угаони - ако га можете замислити, облик вероватно већ постоји. Или ако није, онда постоји разлог зашто. Испоставило се да дизајнирање облика који је и довољно оригиналан да се може сматрати својим ентитетом, довољно практичан да се може произвести у одређеном обиму, и довољно укусан да чак и оправдава доношење на овај свет, није шетња парком. Жао ми је свих потенцијалних проналазача чија је касноноћна брујала идеја „само комбинујте, попут, макароне са мафалдином“.

Ране критике за цасцателли, која је добила име по италијанској речи „цасцателле“ за „мале водопаде“, изгледају обећавајуће. „Људима је потребан овај облик. То су ми можда три најбоља облика тестенине “, рекла је Сохла Ел-Ваилли, особа чије мишљење о храни углавном верујем.

Вероватно нисам у кључној демографској категорији за овај производ. Никада нисам купио кутију тестенине која кошта више од 1,50 долара, а камоли било какве „занатске“ сорте. Па ипак, чак и ја размишљам о томе да издвојим преко 21,95 УСД за кесу од 5 килограма која је једини преостали цасцателли доступан за куповину (па чак ни за још осам недеља). Очигледно нисам једини потрошач инспирисан причом о цасцателли-у, поуком о томе како се снови могу остварити уз помоћ сјајних сарадника, скоро 10 хиљада да потоне у трошкове покретања тестенина, велики подцаст који следи, упорност која једноставно неће престати, а најважније од свега, дубока и трајна љубав према савршенству је тестенина.


Пролећна најтоплија капљица је овај нови облик тестенине

Ограничавање баннер године за тестенине - у којима су купци чистили полице од сувих сорти, понестало материјала за паковање тестенина у кутијама, а нацију је захватила мистерија недостатка букатина - нови облик тестенине је управо пао, што је очигледно нешто што може десити се?? Свијете, упознајте „цасцателли“, тјестенину коју је створио Споркфул водитељ подцаста Дан Пасхман, а продаје га америчка робна марка тестенина Сфоглини.

Пашман је кренуо у стварање онога што је сматрао оптималним обликом тестенина пре скоро три године, што је документовао у фасцинантној петочланој серији „Мисија: ИмПАСТАбле“ за свој подцаст о храни награђен Јамес Беард. Резултат многих рунди пројектовања, инжењеринга и покушаја и грешака, коначни производ подсећа на велики зарез са воланима са обе стране закривљене полуцеви. Требало би максимизирати три основне особине: „сосност“ (колико се сос на њу придржава), „рашљавост“ (колико лако остаје на вилици) и „испирање зуба“ (колико је задовољавајуће уронити зубе у њу).

Постоји само око 300 различитих облика тестенина, узимајући у обзир облике који су у основи исти, али се носе под различитим именима, према стручњацима за тестенине и Енциклопедија тестенина преводитељка Мауреен Фант, коју је Пашман интервјуисао за епизоду свог серијала. Помислили бисте да то оставља широм отворена врата за још најмање хиљаду облика тестенина, али, како је Пашман документовао, то заправо није тако једноставно. Дуги, кратки, округли, равни, гребенасти, глатки, закривљени, чак и угаони - ако га можете замислити, облик вероватно већ постоји. Или ако није, онда постоји разлог зашто. Испоставило се да дизајнирање облика који је истовремено довољно оригиналан да се може сматрати властитим ентитетом, довољно практичан да се може произвести у одређеном обиму и довољно укусан да чак оправдава доношење на овај свет, није шетња парком. Жао ми је свих потенцијалних проналазача чија је касноноћна брујала идеја „само комбинујте, попут, макароне са мафалдином“.

Ране критике за цасцателли, која је добила име по италијанској речи „цасцателле“ за „мале водопаде“, изгледају обећавајуће. „Људима је потребан овај облик. То су ми можда три најбоља облика тестенине “, рекла је Сохла Ел-Ваилли, особа чије мишљење о храни углавном верујем.

Вероватно нисам у кључној демографској категорији за овај производ. Никада нисам купио кутију тестенине која кошта више од 1,50 долара, а камоли било какве „занатске“ сорте. Па ипак, чак и ја размишљам о томе да издвојим преко 21,95 УСД за кесу од 5 килограма која је једини преостали цасцателли доступан за куповину (па чак ни још осам недеља). Очигледно нисам једини потрошач инспирисан причом о цасцателли-у, поуком о томе како се снови могу остварити уз помоћ сјајних сарадника, скоро 10 хиљада да потоне у трошкове покретања тестенина, велики подцаст који следи, упорност која једноставно неће престати, а најважније од свега, дубока и трајна љубав према савршенству је тестенина.


Пролећна најтоплија капљица је овај нови облик тестенине

Ограничавање баннер године за тестенине - у којима су купци чистили полице од сувих сорти, понестало материјала за паковање тестенина у кутијама, а нацију је захватила мистерија недостатка букатина - нови облик тестенине је управо пао, што је очигледно нешто што може десити се?? Свијете, упознајте „цасцателли“, тјестенину коју је створио Споркфул водитељ подцаста Дан Пасхман, а продаје га америчка робна марка тестенина Сфоглини.

Пашман је кренуо у стварање онога што је сматрао оптималним обликом тестенина пре скоро три године, што је документовао у фасцинантној петочланој серији „Мисија: ИмПАСТАбле“ за свој подцаст о храни награђен Јамес Беард. Резултат многих рунди пројектовања, инжењеринга и покушаја и грешака, коначни производ подсећа на велики зарез са воланима са обе стране закривљене полуцевке. Требало би максимизирати три основне квалитете: „сосност“ (колико се сос на њу придржава), „рашљавост“ (колико лако остаје на вилици) и „испирање зуба“ (колико је задовољавајуће уронити зубе у њу).

Постоји само око 300 различитих облика тестенина, узимајући у обзир облике који су у суштини исти, али носе различита имена, према стручњацима за тестенине и Енциклопедија тестенина преводитељка Мауреен Фант, коју је Пашман интервјуисао за епизоду своје серије. Мислили бисте да то оставља широм отворена врата за још најмање хиљаду облика тестенина, али, како је Пашман документовао, то заправо није тако једноставно. Long, short, round, flat, ridged, smooth, curved, even angular — if you can picture it, a shape probably already exists. Or if it doesn’t, then there’s a reason why. Turns out that designing a shape that is both original enough to count as its own entity, practical enough to be able to be manufactured at some scale, and tasty enough to even warrant being brought into this world, is not a walk in the park. Sorry to all the would-be inventors whose late-night buzzed idea is “just combine, like, a macaroni with a mafaldine.”

Early reviews for the cascatelli, which is named after the Italian word “cascatelle” for “little waterfalls,” seem promising. “The people need this shape. It’s like maybe my top three pasta shapes,” said Sohla El-Waylly, a person whose food opinions I generally trust.

I’m probably not in the key demographic for this product. I’ve never bought a box of pasta that costs more than $1.50, let alone any “artisan” varieties. And yet even I am considering forking over $21.95 for the 5-pound bulk bag that is the only remaining cascatelli available for purchase (and not even for another eight weeks). Apparently I’m not the only consumer inspired by the tale of cascatelli, a lesson in how dreams can come true with the help of great collaborators, nearly 10 grand to sink into pasta start-up costs, a large podcast following, a tenacity that just won’t quit, and most of all, a deep and abiding love for the perfection that is pasta.


Погледајте видео: ŠPAGETE KARBONARA - kako napraviti karbonare (Новембар 2021).