Супа од ћуфте


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Припрема: исеците месо на средње коцке, ја сам овај пут ставила свињетину. Више волим да додајем месо јер додаје укус и на овај начин убеђујем породицу да једе ову супу.

Месо и шаргарепу, лук, целер, пастрњак и першун скувам у лонцу на притисак, брже се кува и има бољи укус овако куван. Зато сам ставио поврће и месо, са мало деликатног поврћа (или исецканог дехидрираног поврћа), 2 ловорова листа, со и бибер да проври и пустио да ври 30 минута откако је пара почела да излази. У међувремену, ћуфте припремам од 3-400 грама млевеног меса, јаја између, 50 грама пиринча, мало нежног поврћа, мало ситно исецканог зеленила, соли и бибера по укусу. Након што сам их хомогенизовао ако је композиција премекана, додам мало мрвица и оставим их 30 минута у фрижидеру да продиру у ароме.

Након 30 минута кувања меса и поврћа, отворите лонац и процедите супу у другу чинију. Враћам комаде меса, стављам шаргарепу на ренде, правим блендером и враћам 2 лука, комад целера, корен першуна, све то даје супи додатни укус и конзистенцију. Исто радим са блендером и пелатима и стављам их у супу коју поново кувам. Кад прокључа, додајте ловоров лист, кромпир и ситно сецкани пасуљ.

Одмах након што сам додао власи обликоване влажном руком у мале мехуриће и ставио их у лонац са великом лопатицом. Оставите да се крчка поклопљено и крчка 15 минута, а за то време се ћуфте, кромпир и пасуљ скувају. На крају киселог укуса и додајте исецкано зеље, у зависности од ваших жеља.




Супа од ћуфте

састојци
Састојци ћуфте:, 1 кг млевеног меса (мешавина свињетине и говедине), 2 јаја, 1/2 везице исецканог першуна, 50 гр пиринча, со, 1 лук одговарајуће величине, бибер, За супу:, 1 шаргарепа, 1 целер, 1 пастрњак, 1 лук, 1 кутија парадајза исецканог на коцкице, 1 средњи кромпир, со, зелени першун, 2 кашике парадајз пасте, 1 јаје, према свачијем укусу и преференцијама: боршч, сок од купуса, сирће, сок од лимуна

Тешкоћа: Просек | Време: 1х 30 мин


Састојци Супа од ћуфте

3 шаргарепе (око 400 гр)
1 гулие (приближно 100 гр)
1 корен першуна (око 150 гр)
1 кришка целера (око 50 гр)
1 мали лук (око 50 гр)
30 мл уља
8 свињских ребара (или свињских костију)
1 кашика соли
1 кашика вегете од куће
1 мала зелена паприка
2 парадајза
1 лимун (или лимунова со или боршч)

Мешавина ћуфте

700 гр млевеног меса два пута
1 средњи лук
120 гр пиринча дугог зрна
1 кашичица соли
1 кашичица бибера
1 кашика брашна
10 нити першуна
2 јаја

Припрема Супа од ћуфте

  1. Све поврће се чисти и ставља на крупно ренде. Ставите их да се стегну у уљу у велики лонац.
  2. Кад мало омекша, ставите ребра (или кости) на врх и прелијте водом (око 3,5 л воде). Посолите и додајте вегету.
  3. Паприку и парадајз ситно исецкајте са ножа и додајте их у супу. Све кувати са поклопцем око 45 минута. Проверите ребра да се скувају након 45 минута и оставите их да прокухају још мало ако је потребно.
    * ако користите кости, супа ће бити укуснија, али време кувања је дуже, око 1х 30 минута, чак 2 сата, а затим се супа мора често пенити.
  4. Док супа кључа, правите ћуфте узимајући у обзир следеће:
    - млевено месо добро је бити без много масти.
    - месо се два пута пролази кроз ауто меса, мора бити врло фино.
    - пиринач који сте некада били савршено суво можете га ставити директно из кесе или ако сте навикли да га перете, ставите у цедиљку на топло место и оставите да се савршено осуши.То је једна од тајни да се ћуфте не рашире у лонцу.
  5. Лук се такође даје кроз машину за месо или га ставите на ситно ренде. Першун ситно исецкати.
  6. У чинији помешајте све састојке за ћуфте и добро их умесите.
  7. Као и увек мокре руке, формирамо орахе величине ораха.
  8. Кад се ребра скухају у супи, ћуфте можемо стављати једну по једну у супу, пазећи да их поставимо на цијелу површину лонца, не гомилајте их на једном мјесту. Кувајте на средњој ватри око 10 минута. Куване ћуфте ће изаћи на површину. Док се ћуфте кључају, пенушајте супу.
  9. Након 10 минута искључите ватру, ставите поклопац на шерпу и пустите да се супа охлади. Кад се охлади, исправите га лимуновим соком (или лимуновом сољу или боршчем) по укусу (ја сам ставила сав сок од 1 лимуна).
  10. Супу од ћуфти послужите уз павлаку и посуту исецканим першуном.

4. Поставите ребра преко поврћа

5. У чорбу додајте друго поврће

6. Прелити водом и прокувати

7. Месо исецкати два пута

9. Додајте пиринач и јаја у смешу

11. Влажним рукама обликујте укоснице

15. Послужите са павлаком и першуном


Супа од ћуфте

састојци
Састојци ћуфте:, 1 кг млевеног меса (мешавина свињетине и говедине), 2 јаја, 1/2 везице исецканог першуна, 50 гр пиринча, со, 1 лук одговарајуће величине, бибер, За супу:, 1 шаргарепа, 1 целер, 1 пастрњак, 1 лук, 1 кутија парадајза исецканог на коцкице, 1 средњи кромпир, со, зелени першун, 2 кашике парадајз пасте, 1 јаје, према свачијем укусу и преференцијама: боршч, сок од купуса, сирће, сок од лимуна

Тешкоћа: Просек | Време: 1х 30 мин


Начин припреме

Очистимо и оперемо сво поврће за чорбу, кромпир исечемо на коцкице одговарајуће величине. Шаргарепа, целер, лук и пастрњак стављају се на ренде са великим мрежама, али их можете исећи и на коцкице. Овде зависи од укуса сваког од нас. У већи лонац ставите око 5 литара воде, поврће, парадајз исечен на коцкице и пирјајте док поврће скоро не продре. У међувремену припремите месо за ћуфте.

Млевено месо ставите у чинију. Додајте добро опран пиринач, очишћени лук и нарибајте га са великом мрежицом, јајима, ситно исецканим першуном, сољу и бибером по укусу.Само хомогенизујте и оставите са стране око 5 минута. Мокром руком обликујемо округле лоптице, које остављамо са стране док се поврће скоро не скуха.

Кад је поврће скоро скувано, додајте ћуфте. Оставите да ври још неколико минута, док се месо и пиринач не скувају. Затим додајте парадајз пасту и боршч који сам претходно скувао. Ако је потребно, додајте још соли по укусу. Угасите ватру и додајте першун на врх. По жељи, супа од ћуфте може се послужити са павлаком и љутом паприком. Пријатно!


Повезани рецепти:

Куварска оловка део је Амазон Ассоциате програма и зарађује од квалификованих куповина.


1. Оперите кости и скувајте их у сланој води. Сакупите пену која се формира и након пола сата кувања уклоните кости из сока. Оперите и ситно исецкајте лук, шаргарепу и бибер и додајте преко чорбе од костију.

2. Док се поврће ври, припремите ћуфте на следећи начин: кувајте пиринач 4-5 минута, оцедите воду, помешајте у чинији са млевеним месом и умућеним јајетом. Поспите прстохватом соли и добро промешајте. Ставите шпорет на лагану ватру и кашичицом узмите месо од којег се праве ћуфте. Ставите их у лонац и оставите да ври 20-30 минута.

3. Боршч посебно скувати, сипати у лонац, зачинити сољу и додати супу у неколико чирева. Угасите ватру и додајте ситно исецкано зеље.


Чорба од ћуфте # Рецепт 1

Састојци Чорба од ћуфте

Фенови за косу:
1 кг млевеног меса (мешавина свињетине и говедине)
2 јаја
1/2 везице исецканог першуна
50 г пиринча
со
1 лук одговарајуће величине
бибер
За супу:
1 мороцов
1 целер
1 пастрњак
1 лук
1 кутија парадајза исецканог на коцкице
1 средњи кромпир
со
зелени першун
2 кашике парадајз пасте
1 или
према свачијем укусу и преференцији: боршч, сок од купуса, сирће, лимунов сок

Припрема Чорба од ћуфте

Очистимо и оперемо сво поврће за чорбу. Исеците кромпир на коцкице одговарајуће величине. Шаргарепа, целер, лук и пастрњак стављају се на ренде са великим мрежама, али их можете исећи и на коцкице. Овде зависи од укуса сваког од нас. У већи лонац ставите око 5 литара воде, поврћа, парадајза исеченог на коцкице и пирјајте док поврће скоро не продре. У међувремену припремите месо за полпете. Млевено месо ставите у чинију. Додајте добро опран пиринач, очишћени лук и ставите на ренде са крупном мрежицом, јаја, ситно сецкани першун, со и бибер по укусу. Добро хомогенизујте композицију и оставите око 5 минута. Мокром руком обликујемо округле лоптице, које остављамо са стране док се поврће скоро не скуха. Кад је поврће скоро скувано, додајте ћуфте. Оставите да ври још неколико минута, док се месо и пиринач не скувају. Затим додајте парадајз пасту и боршч који сам претходно скувао. Ако је потребно, додајте још соли по укусу. Искључите ватру и додајте першун на врх. По жељи, супа од ћуфте може се послужити са павлаком и љутом паприком.


Јуха од пуњених ћуфти и паприка, у великој потрази међу Румунима и # 8211 најтраженији рецепти на Гоогле -у 2020.

Какве су шансе да нас 2020. претвори у Гордона Рамсија? Па, Гоогле нам говори да су веома велики, будући да је било преко 74 000 000 претраживања у кулинарском пољу 2020. То значи повећање од 39% у односу на претходну годину.

Априла 2019Априла 2020Разлика из године у годину
Кулинарске претраге53,418,00074,072,11039%

Заједно са стручњацима из СРД Медиа анализирали смо румунске претраге у кулинарској области, од јануара 2019. до децембра 2020. године, како бисмо видели какав је њихов став када је у питању кухиња. Затим ћемо представити најзанимљивије закључке извучене из претраживања Румуна на Гоогле -у. Сазнајте који рецепти им задају највеће главобоље, који су најпожељнији десерти, који су трендови када су у питању празници, какво интересовање Румуни показују за кување током лета, али и која су најтраженија посна јела. Упозоравамо вас: садржај може бити осетљив за највише похлепне од вас!

Кулинарска експлозија у априлу 2020 .: преко 11 милиона рецепата на Гоогле -у

Вероватно можете замислити када је снимљен највећи бум у кулинарским потрагама Румуна. Тачно: април 2020. Према нашој анализи, 11,520,620 људи приступили су информацијама и рецептима за различита предјела, главна јела или десерте. То значи а Повећање од 83% у поређењу са интересовањем за румунску кухињу у априлу 2019.

20192020Разлика из године у годину
Кулинарске претраге6,294,07011,520,62083%

Верујемо да су ове бројке последица пандемије, која нас је све не само ставила у кућу, већ и научила да кувамо, из жеље да уштедимо. Можете видети постепено повећање од фебруара 2020. Јер да, испорука је дивна, али након много брзе хране, и даље осећате потребу за супом као код куће мама, која чак ни не кошта толико. Наравно, пораст у априлу је такође последица ускршњих празника, за које многи Румуни настављају да спремају јела од А до Ж код куће.

Горњи графикон показује да се све после празника враћа у нормалу, па чак и интересовање Румуна драстично опада за све што значи кување у летњим месецима. Празници, одмори, грејање и свеобухватне опције фактори су који значајно смањују интересовање за кување и време проведено у кухињи.


Јуха од пуњених ћуфти и паприка, у великој потрази међу Румунима и # 8211 најтраженији рецепти на Гоогле -у 2020.

Какве су шансе да нас 2020. претвори у Гордона Рамсија? Па, Гоогле нам говори да су веома велики, будући да је било преко 74 000 000 претраживања у кулинарском пољу 2020. То значи повећање од 39% у односу на претходну годину.

Априла 2019Априла 2020Разлика из године у годину
Кулинарске претраге53,418,00074,072,11039%

Заједно са стручњацима из СРД Медиа анализирали смо румунске претраге у кулинарској области, од јануара 2019. до децембра 2020. године, како бисмо видели какав је њихов став када је у питању кухиња. Затим ћемо представити најзанимљивије закључке извучене из претраживања Румуна на Гоогле -у. Сазнајте који им рецепти задају највеће главобоље, који су најпожељнији десерти, који су трендови када су у питању празници, какво интересовање Румуни показују за кување током лета, али и која су најтраженија посна јела. Упозоравамо вас: садржај може бити осетљив за највише похлепне од вас!

Кулинарска експлозија у априлу 2020 .: преко 11 милиона рецепата на Гоогле -у

Вероватно можете замислити када је снимљен највећи бум у кулинарским потрагама Румуна. Тачно: април 2020. Према нашој анализи, 11,520,620 људи приступили су информацијама и рецептима за различита предјела, главна јела или десерте. То значи а Повећање од 83% у поређењу са интересовањем за румунску кухињу у априлу 2019.

20192020Разлика из године у годину
Кулинарске претраге6,294,07011,520,62083%

Верујемо да су ове бројке последица пандемије, која нас је све не само ставила у кућу, већ и научила да кувамо, из жеље да уштедимо. Можете видети постепено повећање од фебруара 2020. Јер да, испорука је дивна, али након много брзе хране, и даље осећате потребу за супом као код куће мама, која чак ни не кошта толико. Наравно, пораст у априлу је такође последица ускршњих празника, за које многи Румуни настављају да спремају јела од А до Ж код куће.

Горњи графикон показује да се после празника све враћа у нормалу, чак се и интересовање Румуна драстично смањује за све што значи кување у летњим месецима. Празници, одмори, грејање и свеобухватне опције фактори су који значајно смањују интересовање за кување и време проведено у кухињи.


Посни народ. У 2020. години било је 2,8 милиона претрага рецепата за пост

Број додатака за различите рецепте за пост је достигао 2,724,140, према Гоогле -у. Дакле, а Повећање од 25% у односу на 2019. у погледу понашања Румуна пред празнике.

20192020Разлика из године у годину
Претраге у вези са рецептима за пост2,181,2602,724,14025%

Бројке показују да су Румуни народ који још увек пости. Рецепти поста и посна храна били су доступни скоро 260.000 пута у 2020. Међутим, љубитељи слатког су пронашли решења без млека и јаја, гледајући претерано кроасани и посни колачи, али посебно пост црно -174.700 погодака- и посне палачинке – 115,000.

Конкретне претрагеВелики постБожићни пост
пост црно114,50060,200
посна храна101,00055,300
посне палачинке82,60022,900
посни рецепти62,70039,200
посне ћуфте37,00013,500
пост цхецк37,00013,500
посни рогови22,90016,200