Рецепти за коктеле, жестока пића и локални барови

Гнезда осе са грожђицама и орасима

Гнезда осе са грожђицама и орасима


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Припрема за гнезда осе са грожђицама и орасима

У већу посуду ставите брашно, па у угао додајте со, квасац и топло млеко и оставите да надође 10 минута, па помешајте са брашном и осталим састојцима и месите док не одлепи од прстију и оставите да надође док не удвостручи запремину.

Када је надошло, поделите тесто и направите два листа, која се премажу растопљеним путером и пуне према вашим жељама. Први лист сам напунила само грожђицама и кондензованим млеком, а други орахом и преосталим грожђицама са првог листа, затим сам их увила и исекла на једнаке комаде, види слику 4. Ставите комаде у подмазан плех уљем или маслаца и оставите још 5 минута, а затим ставите пећи у загрејану рерну на 180 степени 20 минута. Кад добро порумене, извадите и намажите жуманцем и кондензованим млеком и оставите још 2 минута.

Пошто нисам имао два плеха на исти начин, поново сам користио плех за муффине гнезда осе са грожђицама и орасима изашли су привлачнији, то се види из слике презентације.


Припрема Златне кнедле

Помешајте квасац са кашиком шећера и топлим млеком. Оставите 5 минута, па помешајте све састојке и формирајте тесто које се оставља да нарасте док не удвостручи запремину. Распоредите тесто по столу и исеците кришке, као у тесту.

На сваку рунду ставите мало џема и 2 грожђице. Свака рунда је пресавијена и обликована у куглице.

За ваљање: растопите путер. У другој чинији помешајте орахе, шећер у праху и кору лимуна. Свака лоптица теста прође кроз растопљени путер и уваља се у орах / шећер.

Посуде, са вишим зидовима, обложене су папиром за печење. Ставите слојеве кнедла уваљаних у орах / шећер. Наставите док се 2/3 висине тацне не напуни. За квашење им је потребан вертикални простор. Последњи слој, горњи, садржаће кнедле подмазане путером, НЕ уваљане у орахе и шећер (да не изгоре).

Оанаигретиу

Фоодблоггер у Савори Урбане. #савориурбане

Од заосталог теста преосталог након сечења кнедли прави се мини колач. Помешајте са свим што је остало од ораха, џема, сувог грожђа и растопљеног путера и ставите у мањи облик, такође обложен папиром за печење.


Гнездо осе 2

Још један рецепт, лепршавија верзија преузета из ТВ емисије.

  • 500 г брашна
  • 60 г путера
  • 25 г квасца
  • 250 мл млека
  • 1 чаша павлаке
  • 2 јаја и 2 жуманцета
  • лимунова кора

Помијешајте маслац (отопљен) са брашном и ставите квасац намочен у млијеко, павлаку, жуманца, цијела јаја, мало соли.

Добро измешајте и оставите да надође прекривено пешкиром док не удвостручи запремину.

За фил маслац утрљајте са шећером у праху.

Тесто поделити на пола и распоредити први лист и намазати путером помешаним са шећером и посути орасима. Заролајте, а затим исеците на кришке од око 1,5 цм (рецепт погледајте овде).

Оставите да нарасте у тепсији 20 минута, а затим пеците на 180 г Ц 20-30 минута.

Кад их извадимо из рерне, ставимо кашику млека помешаног са ванилин шећером и ставимо их у рерну на још 5 минута.

Служимо топло, топло, топло, хладно

Колико ћете појести? :)

За дневне препоруке за рецепте можете ме пронаћи и на Фацебоок страници, на Иоутубе -у, на Пинтересту и на Инстаграму. Позивам вас да лајкујете, претплатите се и пратите. Такође, група Лет'с цоок витх Амалиа чека вас на размени рецепата и искустава у кухињи.


Ролнице са циметом

Пужеви, кифлице, осиње гнездо или спирала, како год да назовем овај пекарски десерт, остављају ми веома пријатан осећај. Мирис топлог хлеба, теткица хлеба и мало слатког пута са веома атрактивним геометријским обликом.
Данас представљам рецепт за кифлице са циметом и сувим воћем, али принцип може бити исти и за пужа са орахом или маком.


Почео сам са тестом: У чинији сам помешао 500 г 000 брашна, додао 7 грама сувог квасца и мало соли.


У шерпи сам загрејао 300 мл млека и 40 г путера док се путер није растопио, а да није достигао веома високу температуру. Топу течност која је настала овим процесом прелила сам брашном, додала још једно јаје и хомогенизовала тесто помоћу лопатице.


Преместио сам тесто на површину посуту брашном и месио 10 минута док нисам добио глатко и нелепљиво тесто. Преместио сам тесто у чинију подмазану са мало уља, покрио га пластичном фолијом и оставио да се диже док се не удвостручи (око сат времена).


Затим сам извадио дизано тесто на шалтер посуто брашном, притиснуо га да уклони ваздух и раширио га у правоугаони лим дебљине ½ цм. Четком сам подмазао лист са 40 г растопљеног путера, преко којег сам равномерно посипао 100 г смеђег шећера и кашику млевеног цимета. Додао сам 100 г сувих брусница и грожђица и разваљао тесто у цилиндрични облик.

Да бих могао лакше да сечем, оставио сам тесто да се охлади 20 минута и поређао кришке дебљине 2 цм на округли плех.

Оставио сам да се диже још 40 минута на собној температури, а затим сам пекао на 190 ° Ц 25-30 минута док спирале нису порумениле, а да не изгоре.


Послужио сам ове кифлице поред чаше млека за доручак, али су се исто тако могле прекрити обичном глазуром или попрскати медом или јаворовим сирупом.


Гнезда оса

Гнезда осе су позната посластица у румунској кухињи, укусна и лака за прављење. Колач је још једна презентација за колач, који је по изгледу врло сличан колачу Розенкрантз.

У ствари, основни рецепт је и онај за цозонац, само што се начин постављања & ицирцн послужавника и презентације разликују. Ако знате како се прави цозонац, овај рецепт не може а да не изађе на видело.

  • 500 г брашна
  • 300 мл млека
  • 50 г путера
  • 50 г шећера
  • 5 жуманцета
  • 10 г квасца
  • 1 кашика есенције ваниле
  • прстохват соли
  • кора лимуна
  • Пуњење:
  • 250 г ораха
  • 200 г путера
  • 100 г шећера
  • 1 кесица ванилин шећера
  • Сируп:
  • 100 г шећера
  • 100 мл млека

Тесто за гнездо осе је врло слично ономе за колач. Загрејати млеко са шећером и жуманцима. Квасац помешајте са мало шећера, мало брашна и неколико кашика топлог млека. Када мајонез удвостручи запремину, прелијте га брашном и додајте мешавину млека са јајима и шећером, која се у међувремену мало охладила.

Додајте прстохват соли и есенцију ваниле и умесите тесто које вам се више не лепи за руке. Не захтева толико времена за мешење као колач. На крају убаците кору лимуна. Оставите тесто да надође најмање 30 минута.

За фил помешајте путер на собној температури са шећером и млевеним орасима. Кад је тесто надошло, развуците га оклагијом по површини посутој брашном.

Фил распоредите по танком листу теста, остављајући 2 цм слободне ивице. Почните да ваљате тесто што је могуће чвршће. Уклоните ивице ролне, па исеците тесто на комаде ширине неколико цм.

Ставите кифлице на послужавник, пазећи да се не залепе једна за другу и оставите их да надођу још 30 минута. Ставите плех у рерну, у загрејану рерну, на 180 степени, 50 минута. Смањите топлоту на 160 након првих 15 минута.

За сируп скувајте млеко са шећером у шерпи на јакој ватри док се шећер не истопи. Сипајте сируп преко гнезда оса док су још топла.

Оставите да се охлади и по потреби додајте још сирупа.

Мораш и ти то да видиш.


Осино гнездо


Ко не зна да су ови спирални пужеви тако укусни? Са орахом или само са шећером, са или без глазура, пахуљасто и хрскаво у исто време, налазимо га у посластичарницама или продавницама хлеба, увек је веома тражен и веома цењен . Иако је било много варијанти, са маком, са циметом, који са орасима остаје свима омиљен. А ако се прави у кући, то је најбоље, зар не? Требало би да знате да се врло једноставно припрема, или тако кажем, то је тесто од квасца, намазано, подмазано путером, посуто млевеним орасима, па ваљано, исечено и печено. Тако се добијају прекрасни пужеви који расту кад се испеку и тако лепо порумене. Нема смисла сада вам рећи - не желим да покварим изненађење.

Осино гнездо

  • 600 г брашна 000
  • 25 г свежег квасца
  • 50 г путера
  • 50 г павлаке (опционо)
  • око 200 мл млека
  • 70 г шећера
  • 2 јаја
  • нарибана кора лимуна или поморанџе

За горњи сируп:

Квасац помешајте са мало топлог млека и мало брашна и оставите да се загреје.

Утрљајте јаја са шећером, додајте квасац, путер, павлаку и постепено брашно, наизменично са топлим млеком. Мешајте брзо док не сиђе са посуде, одговарајуће меко тесто које се остави да надође прекривено салветом, на месту удаљеном од промаје 1 сат. Можете ставити у рерну, наравно са искљученом ватром :)
За фил добро натрљајте путер са шећером док се не отопи.
После сат времена распоредите лист теста, па пажљиво премажите маслац преко њега тако да покрије целу површину, ставите орахе и заролајте.


Изрезали смо кругове дебљине око 2 цм.

Рерну загрејте на 170 степени Целзијуса.
Ставите кришке у подмазан плех обложен брашном, оставите да одстоје 20 минута, а затим их пеците 30 минута.

У међувремену припремите сируп, загрејте млеко са шећером. Извадите послужавник из рерне и сваког пужа сипајте по кашику врелог млека. Ставите посуду у рерну још 5 минута.

Можете их оставити овако, без сирупа у зависности од тога како вам се свиђа.

Кад лепо порумене извадите их и оставите да се мало охладе.

Ево како су хрскави и како се лепо одмотавају

За дневне препоруке за рецепте можете ме пронаћи и на Фацебоок страници, на Иоутубе -у, на Пинтересту и на Инстаграму. Позивам вас да лајкујете, претплатите се и пратите. Такође, група Лет'с цоок витх Амалиа чека вас на размени рецепата и искустава у кухињи.


Осовинско гнездо са супер тестом

Требало је
Просијати брашно. Помешајте шећер са сољу и растворите у топлом млеку.
Одвојено, у чинији, умутите јаја са растопљеним и охлађеним путером, млеком (у коме сте растворили шећер и со) и топлом водом.
Можете направити тесто за гнезда осе, било у машини за хлеб (1) или тако што ћете га месити ручно (2):
1 / Ставите композицију са јајима, просејаним брашном у машину за хлеб, поспите сувим квасцем, ванилин шећером и поставите машину за хлеб на програм за мешање и квашење.

* Ако користите свеж квасац, онда га намажите шећером из рецепта и растворите у мало топлог млека (од количине наведене у састојцима), пре него што га додате горе наведеним редоследом.

2 / Ако не користите машину за хлеб, поступите на следећи начин: ставите у велику чинију која ће оставити простор за кретање, брашно помешано са шећером и сољу.
Направите рупу у средини и прелијте композицију јајима.
По врху поспите суви квасац и ванилин шећер.
Донесите брашно са ивица посуде и помешајте га са течношћу у центру да бисте добили хомогену смесу.
Затим почните да месите, најмање 15-20 минута, док не добијете фино и глатко тесто које се одваја од посуде и руке.

* Ако користите свеж квасац, онда га намажите шећером из рецепта и растворите у мало топлог млека (од количине наведене у састојцима). Оставите квасац да се активира 10 минута, на топлом месту, пре него што га додате горе наведеним редоследом.

Добијено тесто ставите у чинију подмазану са мало уља, посуду прекријте пластичном фолијом и кухињским убрусом и оставите да се диже око 1 сат, на топлом месту, без струјања хладног ваздуха или док не удвостручи запремину.

Пуњење
Меки путер добро утрљајте са шећером док не постане пенаста крема.

Дигнуто тесто ставите на благо побрашњен радни сто и лагано га умесите, па поделите на два дела.
Распоредите по један правоугаони лист теста дебљине око 3-4 мм.
Намажите сваки лист са ½ количине пенастог маслаца.
Равномерно посипајте са ½ млевених ораха, затим циметом, по укусу (опционо).
Лист увити у ролну на дугачкој страни.
Исеците ролат на кришке дебљине 3-4 цм.
Пребаците мало размакнуте кришке и ставите их у округли плех (са уклоњивим зидовима) пречника 26 цм / правоугаони плех, претходно подмазан маслацем и посут шећером, укључујући и бочне зидове.
Покријте послужавник пластичном фолијом и оставите да надолази 30-40 минута, на топлом месту, док не удвостручи запремину.
Гнезда поспите шећером / смеђим шећером, по избору.
Ставите у загрејану рерну на 20 -ак минута, на 180 степени или док тесто не постане чврсто и почне да браон.

Сируп
У међувремену припремите сируп: доведите млеко до кључања и растворите шећер.
Оставите са стране и додајте ванилин шећер.

Извадите послужавник из рерне и гнезда поспите / подмажите са 1/3 количине врелог сирупа.
Вратите посуду у рерну још 15 минута.
Поново извадите плех из рерне и попрскајте / подмажите гнезда са ½ преосталог врућег сирупа.
Оставите гнезда у рерни још 5 минута, а затим поспите / подмажите остатком врелог сирупа.
Пеците још 5 минута или док тесто не буде готово, гнезда оса су зрела и лепо поруменила.
Извадите послужавник из рерне и одмах се гнездите у плеху, превртањем, да се шећер не стврдне.
Вратите осе гнезда на тањир, у положај који сте имали у тацни.
Оставите да се охлади.
У праху са ванилин шећером у праху (опционо)

Гнезда оса послужите топла, али су подједнако добра, пахуљаста и хладна.


Помијешајте мало брашна са 20 гр. квасца и 150 мл. Загрејте мало млека и оставите да нарасте неколико минута. (Можемо додати и прах шећера како бисмо олакшали процес). Кад је састав почео да расте, додајте остатак брашна, остатак млека -150 мл, 4 жуманцета и 2 кашике шећера -40 гр. Мијешамо их док не буду хомогене, након чега раширимо тијесто формирано приближно по ширини прста. Помијешајте маслац са преосталим шећером -200 гр заједно са 1/2 штапића ванилије.

Тако добијена крема се размазује по тесту, након чега је разваљамо и исечемо на комаде ширине два прста.

Оставите да надође још сат времена на плех обложен папиром за печење, па их ставите у загрејану рерну. Пеците док не постану лепе, златне.

Да би било још мекше, на пола времена печења намажите пола чаше млека помешаног са омотом од ванилин шећера. По жељи у крему можемо додати грожђице или млевене орахе.


Гнезда осе са грожђицама и орасима - Рецепти


Среда, 8. октобар 2008

Гнезда оса (даразс фесзек)


Ово је мој први пост па имајте мало стрпљења :) и неће вам бити жао

Кока: 450 г брашна, 25 г свежег квасца (6-7 г инстант сувог квасца), 2 кашике ренданог шећера, мало соли, 3 жуманцета, 50 г путера, млеко које садржи за не превише мекану кору, па није баш као колач 175 мл млека

пуњење: 100 г путера, 140 г шећера, 1 пакетић ванилин шећера, можете додати и кору лимуна
- шака грубо исецканих ораха и / или грожђица, али то није обавезно

пт ладица: путер и шећер за прскање: 1 пакетић ванилин шећера, 1-2 кашике шећера, 150 мл течне павлаке (ја стављам чисто млеко)

Како ћемо даље:
- квасац се раствара у мало шећера и топлом млеку и оставља мало са стране (око 10-15 минута)
..ако користите инстант суви квасац, умешајте га директно у брашно и наставите да следите доле наведене кораке) - со и остатак шећера прелијте брашном, па са жуманцима и растопљеним маслацем добро умесите кору, оставите да пораст 40-50 минута. у међувремену утрљајте путер са шећером, ово је фил

Са подигнутог трупа, уз помоћ твистер -а, распростире се лист ширине 5 мм & # 184

Преко тога премажите путер са шећером и укусима, поспите грубо сецканим језгром ораха или грожђицама и уваљајте у ролат.
Ролат се исече на комаде дебљине 2 прста.


Тепсију јако добро намажите маслацем, дно посуде треба да буде бело од толико путера и посипате све више шећера, па почињемо да стављамо комаде у ролат.
Како? Лагано их стисните прстима на једном крају (у супротном ће вам путер исцурити) и ставити их лицем надоле. Дакле, одозго, ако погледате, видећете неку врсту руже.


Ставите плех у загрејану рерну на средњу ватру (око 30 минута), када су скоро спремни уклоните плех и лагано прелијте свако млеко са шећером (претходно загрејано, иначе се гнезда испуштају) и пеците још 10-15 минута. Извадите из вреле таве, иначе их не ољуштите одатле :)


Сунчано јутро

Како ћемо даље:
растворите квасац у мало шећера и топлог млека и оставите мало са стране (око 10-15 минута)
& # 8211 сипамо со и остатак шећера у брашно, затим са жуманцима и растопљеним маслацем добро умесимо одговарајућу љуску, остави се да надође 40-50 минута & # 8230

Од коре подигнуте помоћу оклагије распоредите лист ширине 5 мм¸ Премажите путер са шећером и укусима по њему, можете посути грубо исецкано језгро ораха или суво грожђе и заролати у ролат.
Разваљајте на комаде дебљине 2 прста. Тепсију јако добро намажите маслацем, дно посуде би требало да буде бело од толико маслаца и посипате све више шећера, па почињемо да стављамо комаде у ролат & # 8230 Како? Лагано их стисните прстима на једном крају (у супротном ће вам путер исцурити) и ставити их лицем надоле. Дакле, одозго, ако погледате, видећете неку врсту руже.