Рецепти за коктеле, жестока пића и локални барови

Овај једноставан хацк помоћи ће вам да још брже скувате тестенине

Овај једноставан хацк помоћи ће вам да још брже скувате тестенине


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Желите да се обријете 10 минута од припремног времена и још брже ставите вечеру на сто? Покрили смо вас.

Проверите упутства на било ком паковању тестенина и први корак ће вас увек упутити да донесете између 4 и 8 шољица воде до кључања. То ми треба 9 или 10 минута, ако оставим поклопац искључен. И осим ако је тестенина свежа, обично је потребно још 9 до 11 минута да се скува ал денте.

Можда вам 20 минута не изгледа дуго као да скухате мало тестенине за вечеру. У ствари, постоји много рецепата за тестенине са једним лонцем који посао обављају исто тако брзо. Али за мене, тестенине неизбежно заврше у скроб у последњем тренутку за вечеру, а 20 минута је предуго за чекање. Зато уместо великог великог лонца посежем за тавом и користим око половину количине воде. За време које је потребно само да проври вода у обичном лонцу, могу да добијем своју скробану страну - и да је једем. Ево зашто.

Здрава исхрана би и даље требала бити укусна.

Пријавите се на наш дневни билтен за више сјајних чланака и укусних, здравих рецепата.

Конвенционална кухарска мудрост захтева одговарајућу количину воде да се тестенине слободно крећу док кључају. У теорији, тестенине се неће згрудати, а вода неће постати скробна, лепљива супа. У ствари, мало мешања на почетку кувања - нешто што би требало да урадите без обзира на то колико воде користите - олабавља тестенину и спречава да се залепи за себе. Надаље, та скробна вода је заправо течно злато (барем у кухињи). Уместо да га исцедите, користите га за олабављење пестота или додавање тела било ком броју сосова (попут карбонаре) директно у тигању.

Све ово заиста значи да вам не треба 4 до 8 шољица воде за кување тестенине - потребно вам је само толико да је покријете. 2 шоље би требале бити довољне за танке облике попут шпагета или фарфала, али можда ће вам требати 2 ½ или 3 шоље за гломазније облике попут ротинија или пеннеа.

Изаберите своју највећу таву. Осим ако залиха коју обично користите није велика, велика тава ће имати већи пречник, што повећава површину у односу на стандардну посуду. То значи да има више вруће таве која долази у контакт са водом. Мање воде + већа површина = брже кључање. То је победа на енергији и употреба воде!

Кад вода прокључа, око 4 или 5 минута, додајте тестенину (разбијте дуже облике ако не одговарају) и промешајте. Смањите ватру мало, али одржавајте барем брзо крчкање. Пазите на то, јер вода од тестенина воли да кључа, а то је двоструко тачно у плиткој тави. (Професионални савет: Не кувајте више од 8 унци тестенина у тави!)

Тестирајте тестенину на око 5 минута, јер ће се скувати брже од предвиђених 9 до 11 минута. На пример, скувао сам 6 унци лактова у 2 шоље воде у тави од 11 инча и требало је само 11 минута, почетак до краја. То је оно што ја називам брзом страном.


Епицуриоус Блог

После дуге недеље, незахтевна вечера од тестенина са сосом од парадајза (и можда мало свеже нарибаног пармезана) звучи као врло добра идеја. Ове стратегије ће ваш једноставан парадајз сос учинити лакшим, бржим и чак укуснијим него икад.

Скухајте парадајз сос у пећници. Не трудите се да ставите лонац на шпорет. Само здробите парадајз из конзерве, здробљени бели лук, инћуне и путер на послужавник и пеците док се не претвори у богат, концентрисан сос. Бонус бодови ако га послужите са екстра густом, жвакаћом буцатини тестенином.

Направите сос без сецкања лука. Легенда италијанске кухарице Марцелла Хазан & апосс сос је попут мађионичарског трика: Ставите парадајз, преполовљени лук, путер и со у шерпу. Укључите грејање и удаљите се. Поново подигните поклопац за 45 минута и тамо & апосс сос. Магиц.

Направите маслац. Оут оф Томатоес. Желите нешто кремастије од обичног парадајз соса, али исто тако слано? Пеците чери парадајз (који је укусан чак и кад сезона парадајза и апосс одавно прође) све док се не згусне и концентрише, а затим их помешајте у меки путер са мало соли. Баците луткицу са свеже исцеђеном, врућом тестенином од анђеоске косе (и можда мало парме и власаца) за тренутни луксуз.


Зашто овај рецепт функционише?

  • Коврџави рамен резанци за брзо кување пржени су на трен ока. Будући да су већ скувани, рехидрирају се прилично брзо, а процес такође додаје мало уља у резанце, што чини кремасти сос.
  • Искључивањем топлоте након што се резанци одвоје, омогућујете им да се рехидрирају без губитка пуно течности услед испаравања.
  • Кувајући резанце у минималној количини воде, добићете мало густе течности скробне до тренутка када се резанци скувају. Ово ствара изузетно богату емулзију заједно са жуманцетом и сиром.

15 једноставних кухињских хакова за лакше кување

Брже, свежије, укусније: Без обзира да ли сте почетник у кухињи или сте у могућности да брзо исецкате лук попут Јулије Цхилд, никада не шкоди имати при руци неколико кулинарских хакова. Сматрајте да је ово ваша листа за одлазак у ове празничне дане.

1. УЧИНИТЕ ВАШЕ ЗЕЛЕНИЦЕ ДУГЛИМА.

Нема ништа тужније од влажног, увенулог зеља салате. Да бисте извукли више живота из ваше руколе, спанаћа и месцлуна, обложите пластичну посуду папирним убрусом, ставите зеленило и покријте другим папирним убрусом. Ако сте купили салату у кутијама, можете користити исту пластичну љуску. Папирни пешкири упијају вишак влаге из зеленила, док контејнер оставља листове растреситим и спречава њихово дробљење.

2. НАПРАВИТЕ ПАЛАЧИНКЕ БЕЗ ГОРЕ.

Палачинке су прилично једноставне за припрему, али могу оставити кухињу као да је торнадо управо прошао. Да бисте смањили неред, испробајте овај једноставан поступак: Помешајте све састојке у пластичној кеси, а затим одсеците један од доњих углова како бисте створили импровизовану кесу за пециво. Ово вам омогућава да истиснете тесто на таву и чак направите забавне облике, у зависности од величине отвора.

3. БРЖЕ КУВАТИ ВОДУ.

Познат је сценарио: желите да се вечера брзо састави, али сте заглављени чекајући да вода прокључа. Да бисте убрзали ствари, ставите поклопац на лонац и пустите да парна топлота обави део посла. Такође: Уверите се да користите само онолико воде колико вам је потребно. Што је више воде, потребно је дуже да проври. За јако брзо кључање, покушајте да користите електрични чајник.

4. САЧУВАЈТЕ СМЕЂИ СМЕЋИ ШЕЋЕР.

Смеђи шећер је најбољи пријатељ пекара и мора се правилно складиштити како се не би стврднуо. Прво га обавезно чувајте у херметички затвореној посуди или пластичној кеси како влага не би исцурила. Затим пробајте савет од Реал Симпле и ставите један или два слеза са смеђим шећером. Такође можете испробати старомодну методу коришћења кришке хлеба-или чак кришке јабуке.

5. КОРИСТИТЕ СВЕ СВЕЖЕ БИЉЕ.

Многи рецепти захтевају свеже биље, али обично вреди само кашичицу или неколико гранчица. Да остатак цилантра, рузмарина и оригана не заглибе у фрижидеру, ставите их у малу теглу маслиновог уља и направите сорту прожету зачинским биљем.

6. УЧИНИТЕ СВОЈИМ МАЈОНА.

Маио је супер имати у близини, не само за намаз на сендвиче, већ и за употребу у салатама од тестенине, умацима и другим слатким прилозима. Не морате чак ни да купите теглу Хеллманновог или Мирацле Вхип -а. Све што вам је потребно је неколико минута и неколико једноставних састојака: јаје, шоља маслиновог уља, сок од лимуна и мало соли. Умутите жуманце са 1-2 кашике лимуновог сока, па полако додајте маслиново уље, настављајући да мешате. Додајте прстохват соли и кашичицу воде, ако је потребно, да смесу проредите.

7. НАПРАВИТЕ СЛАСТУ СА ГВОЖЂЕМ ЗА ВАБЉУ.

Кулинарски гуру Алтон Бровн нуди овај хацк као начин да постигнете савршено кувану сланину без базена масноће. Пеглу за вафле поставите на средњу температуру, а затим на решетку ставите траке сланине (пола траке ће вероватно најбоље пристајати). Затворите поклопац и загрејте 2,5 минута. Када истекне време, померите сланину и загрејте још 2,5 минута. Резултат: лепа, хрскава сланина, са преосталом масноћом за кување те смеђе смеђе боје.

8. ОЧИСТИТЕ СВОЈ ГРИЛ ЛУКОМ.

Умјесто да изрибате роштиљ четком или се надате да ће топлина изгорјети све остатке, лук преполовите, а затим га вилицом превуците преко равне стране роштиља. И побрините се да роштиљ буде леп и врућ да бисте олабавили ствари. Мајстори роштиља у Тексасу куну се у овај природни лек.

9. ВРАТИТЕ СТАЛЕ ХЛЕБ НАЗАД.

Овај трик неће успјети за кришке сендвич хљеба, али за багете и цијеле погаче које су биле тешке, то би требала бити само карта. Држите хлеб под млазом воде (добро сте прочитали), па га ставите у рерну и загрејте 6 до 7 минута на 325 степени. Пара из воде ће рехидрирати хлеб, а топлота рерне ће обезбедити да спољашњост буде лепа и чврста.

10. НАЈБОЉЕ УЗМИТЕ АВОЦАДОС.

Не постоји ништа попут меког, савршено зрелог авокада. Проблем је пронаћи онога који се налази на оном превише пролазном слатком месту између тврдог и кашастог. Ако у супермаркету можете пронаћи само тврдозелени авокадо, немојте очајавати: процес сазревања можете убрзати тако што ћете их затворити у папирну кесу. Ово неће успети преко ноћи, али је знатно брже него да их једноставно оставите у чинији. Да би процес прошао још брже, у врећицу додајте банану или јабуку. Оба плода испуштају гас етилен који поспешује сазревање.

11. КОРИСТИТЕ СТОМАТОЛОШКЕ ФЛОСЕ.

Чак и ако не користите конац редовно, ипак бисте требали држати малу кутију при руци по кухињи. Зубни конац без воска, без укуса, може резати колаче, меке сиреве и другу храну чистијом од конзерве ножа. Такође се може користити за брисање меса, подизање колачића са колачића и одлепљивање тврдоглавог теста са радне површине. Ко зна, можда сте чак и надахнути да га користите између зуба.

12. РИБЉА НА ЖАРУ НА ВРХУ ЦИТРУСА.

Многи домаћи кувари застрашени су идејом да пеку рибу код куће-у великој мери зато што замишљају изгорели, заглављени неред. Да се ​​риба не би залепила за тигањ или роштиљ и дала јој додатни укус, скухајте је на врху постељице нарезаног агрума. Испробајте кришке лососа на кришкама лимуна или ђон преко кришки наранџе.

13. ГУЉЕР ЗА ЛУКУ.

Свежи ђумбир је укусан, свестран састојак. Али може бити тешко одлепити грубу смеђу кожу ножем или чак и љуштилицом за воће. Уместо тога, користите кашику која може да заобиђе све те кутке. Лагано састружите врх по површини и кожа ће уступити место белом месу испод.

14. БРЖЕ ОЗДРЖИТЕ ВИНО И ПИВО.

Сваком вредном кувару потребна је одговарајућа либација. Ако вам је бело вино, али ваша боца није добро охлађена, напуните чашу и заспите смрзнуто грожђе или боровнице. Ово ће охладити пиће без разређивања. Ако пијете пиво, покушајте да замотате боцу или лименку у влажни папирни убрус и ставите је у замрзивач на 15 минута. Папирни пешкир ће брже одвући топлину из конзерве него га само гурнути у посуду за лед.

15. Тврда кувана јаја у пећници.

Ако морате тврдо скувати много јаја одједном - или ако једноставно нисте савладали метод кључања воде - можете испробати овај трик у пећници. Сваки жлијеб калупа за муффине обложите папирним чашама за муффине, а затим ставите јаје у сваку шољицу. Загрејте јаја 30 минута на 350 степени, а затим их потопите у ледену воду на 10 минута.


Сви смо направили тестенину погрешну - почевши од првог корака

Било да правите шпагете, лептир машне, пенне или било који други облик тестенине, вероватно започињете процес тако што ћете шерпу воде прокухати. Па, сви минути које сте провели чекајући да се ти мехурићи формирају можда су заиста узалуд потрошени. Очигледно, требало би само да дозволимо да се вода и тестенина загреју заједно у исто време.

Ако мислите да то звучи лудо, нисте сами. Био сам потпуно скептичан када сам наишао на савет Алтона Брауна, иако се не може порећи да овај човек зна о чему прича у кухињи. Дакле, упркос мојим почетним резервацијама, био сам прилично заинтригиран. Такође ми се допала идеја да уштедим време чекајући да вода прокључа пре додавања тестенина. Што брже поједем, то боље!

Према Бровну, почнете тако што ћете тестенину ставити у лонац, прелити хладном водом и прелити поклопцем. Затим га само ставите на шпорет и сачекајте да проври. Када почне да кључа, скините поклопац и смањите ватру да се крчка неколико минута. Једном када текстура постане ал денте, извадите је с паучним цедиљком са прорезом (8,99 УСД, Амазон) и послужите.

Учинио сам ствари мало другачије - углавном зато што сам био гладан и усредсређен на то да једем - и потпуно сам заборавио покривање лонца поклопцем, јер то раније нисам радио за тестенине. Једном кад ми је цаватаппи прокључао, смањио сам ватру према упутствима и дао му пар мешања да се уверим да се неће залепити. Користио сам велику кашику за кување која ми је дала да осетим колико је тестенина густа док сам мешао - дефинитивно је била и даље прилично чврста када сам на почетку смањио ватру.

(Фотографија: ФирстФорВомен.цом)

Браунова упутства кажу да би требало да оставите да се овако кува четири и по минута, али био бих опрезан с обзиром на пећи и својства воде могу да варирају. Тестирао сам резанце на само два минута кључања (користим методу дегустације) и већ је било савршено ал денте. Не поседујем цедиљку за пауке, па сам је оцедио у обичном цедиљку, која на овај или онај начин није утицала на тестенине.

Да сам следио упутства на кутији, морао бих да чекам најмање пет минута да вода прокључа, па још седам до десет минута да се тестенина скува. Али са овом методом, цео процес је укупно трајао око седам минута. То ми је такође трајало и време које ми је требало да испржим поврће које сам исецкала на врх своје тестенине, па је све на крају било спремно. Бацила сам тестенину, исецкане печурке, броколи и бели лук у чинију са прскањем маслиновог уља и мрвицом путера, а затим је прекрила пахуљицама чили папричице и црним бибером. Делисх!

(Фотографија: ФирстФорВомен.цом)

Иако се нисам чврсто држао Бровн -ове методе, не претерујем када вам кажем да је ово без сумње била најбоља тестенина коју сам икада направио - чак и пре додавања прелива. Текстура је била тачна, чак ни близу кашасте, и учињено је брже него обично. Заправо, вероватно ћу га кувати у будућности мало мање да залогај буде оштрији (а пре у стомаку). Не могу да верујем, али никада се више нећу вратити свом старом начину кувања тестенина.

Испробајте то сами следећи пут када скувате резанце и можда ћете и сами поверовати у хипе!


Овако можете направити лагану сирасту тестенину без прављења соса од тестенина

Макарони и сир класичан су рецепт за тестенине. Све што вам је потребно је сирасти сос од тестенине и кувана тестенина од лакта (или шта год да волите!) Да направите овај једноставан оброк од тестенине.

Прављење одговарајућег соса од сира захтева време и труд, упркос томе што је минимално. Да бисте направили прави сос, мешавина је маслаца, брашна, млека, сира и зачина како би био укусан! Да ли сте знали да можете направити супер једноставан сос од сира са само два састојка?

Можете! Све што су вам потребна су два састојка: сир који се брзо топи и тестенине.

Трик овде је техника коју многи Италијани раде и кажу вам да урадите: сачувајте воду за тестенине. Вода од тестенина ће вам помоћи да се отопите и направите свој сирасти сос, као и да скувате тестенину! Ево шта радите:

  1. 1. Скувајте тестенину према упутствима на паковању (или по жељи).
  2. 2. Када се скува, резервисите најмање 1 шољу воде за кување тестенина пре него што га процедите.
  3. 3. Пребаците тек скувану тестенину у велику чинију и додајте нарибани сир који се брзо топи.
  4. 4. Мешајте да се сир истопи, додајући воду за тестенину колико је потребно за стварање соса.

Оно што је сјајно у вези овог рецепта је да ово није рецепт. Само саставите два састојка и видите колико вам је потребно још једног састојка да би он успео. Осим тога, то је тако једноставно јело да му можете додати шта год желите да буде још укусније након што се сос направи. Хрскаве мрвице, комадићи сланине, па чак и растезљиви сир попут моцареле растопиће се у врућој тестенини.


Цоокинг Хацк

Цхане Цоокинг Хацкс: Ево неколико паметних алтернатива за кување вашег омиљеног сланутка без лонца под притиском.

Недавно смо свратили на Фацебоок страницу утицајног човека на друштвеним мрежама „Јохни Нонни“, који је испробао трендовски начин кувања за прављење кокица код куће - у фолији.

22-годишња Бетхани Россер одлучила је испробати кухање кухањем јаја у микровалној пећници. Пратила је рецепт који је пронашла на интернету. Оно што се затим догодило је прича упозорења за све нас.

Како да сачувамо све есенцијалне хранљиве материје и витамине у поврћу? Ево једноставног савета за кување (упутства корак по корак) како бисте били сигурни да ваше поврће неће изгубити своју природну боју.

Следећи пут када будете остали без куваног кромпира, а такође сте изгубили време, користите ове паметне хакове да скувате кромпир за пола или чак мање времена!

Млеко је укусно и кремасто и управо га овај квалитет овог хранљивог напитка чини толико популарним. Међутим, такође је изузетно кварљив и можда ћете га желети користити опрезно.

Пилећи рецепти: Корисник ТикТок-а смислио је супер брз и лак хак за брзо уклањање беле тетиве са пилећих прса.

Постоји неколико трикова у којима можете огулити кувани кромпир који није само брз, већ је и без муке.

ИоуТубе куварица Ананиа Банерјее показује нам два лака трика који укључују једноставне кухињске састојке- тесто од пшеничног брашна и пире од кромпира!

Ево неколико савета и трикова које би сви кувари на нивоу морали знати, како би вам помогли да сваки пут избаците пахуљасте и савршено мекане сиромахе!


Повезани предмети

1 Трослојна магична торта

Били смо скептични да ће овај колач испунити обећања - једно једноставно тесто, три различита слоја колача. Али доказали смо да смо погрешили када смо исекли десерт и открили густи доњи слој, центар за крему и нежни бисквит на врху.

Пресуда? Функционише!

2 Галаки Глазе

Нисмо могли одољети да не испробамо овај тренд, који се примјењује на све, од крофни до Ореоса. Наше смо направили комбинујући шећер у праху и млеко у глазуру, а затим окрећући црвену, кестењасту и тамноплаву гел боју за храну. То није свакодневни пројекат, али је повремено забаван.

Пресуда? Функционише!

3 дводелни марсхмаллов фондан

Ако постоји начин да наши колачи изгледају као они направљени у професионалним пекарама, желимо да знамо - зато смо били у искушењу по овом наизглед једноставном рецепту. Да бисте направили фондан, растопите марсхмалловс док не постане гладак, па умешајте шећер у праху док не добије конзистенцију попут теста. Технички је функционисало, али није било јако растезљиво, па би и даље изгледало прилично неуредно ако га покушате ставити преко колача.

Пресуда? Ради - али не бисмо то поновили.

4 млечна кафа од банана

Није тајна да мешане банане могу деловати као природни згушњивач и заслађивач (зато се често користе у смоотхиејима). Тако да заправо није превише лудо мешати банане са млеком и једноставним сирупом како бисте створили укусан додатак за хладно кување. Обожавали смо овај хацк.

Пресуда? Функционише!

5 Немогућа торта

Такође познат и као чокофлан, овај декадентни десерт састоји се од једног слоја чоколадне торте и једног слоја флана. Где је магија? Иако сипате кремасто тесто са врхња на врх колача, оно ће током печења потонути на дно посуде, обрнувши два слоја. Сада то је оно што називамо импресивним партијским триком.

Пресуда? Функционише!

6 Банана Сусхи

Овај супер-једноставан хак је одличан за кутије за ручак или за ужину након школе. Одрежите кору два комада сендвич хлеба, мало их преклопите и поравнајте оклагијом тако да кришке постану једно (алтернативно, можете почети са тортилом). Намажите маслац од кикирикија на хлеб, ставите једну целу банану у средину, заролајте га и исеците на комаде.

Пресуда? Функционише!

7 Авокадо "Бургер Бун"

Испоставило се да је ово хакирање смешно колико изгледа. Да бисмо га створили, исекли смо авокадо на пола хоризонтално, уклонили коштицу и извадили га из коже. Затим смо једну половину прелили хамбургером и фиксима, а другу половином коју смо премазали пиринчаним сирћетом и посипали сусамом. И док то свакако погледао Достојан Пинтереста, био је превисок да га загриземо, што је резултирало авокадом по свим нашим лицима. Да не спомињемо да не препоручујемо да једете цео авокадо у једној сесији.

Пресуда? То је хаос!

8 Гуацамоле за једну порцију

Не бисте требали бити на забави да бисте уживали у гуацамоле-у, зато волимо овај хацк за једну услугу. Једноставно исеците половину авокада, додајте мало лимуновог сока, мало кошер соли и свеже млевеног црног бибера и шољу салсе и добићете мини чинију гуака.

Пресуда? Функционише!

9 Латте од овсене каше

Ако се надате да ћете кофеин комбинирати с јутарњим оброком, ова укусна креација је само за вас. Обожавали смо комбинацију кремастих зобених пахуљица, пјенастог млијека, интензивног еспресса и хрскаве граноле.

Пресуда? Функционише!

10 Пуна лимунада од лимуна

Рецепт који смо пронашли на Пинтересту рекао нам је да цео лимун бацимо у блендер са водом, шећером и ледом. Предвидљиво, на крају смо прогутали коштицу и семенке. Могли бисте покушати да их уклоните пре мешања, али још увек мислим да не бисте добили укусан производ.

11 Палачинке са два састојка

Пређимо одмах на ствар: ове палачинке са два састојка неће задовољити жудњу за хрпом сребрних долара. Међутим, пасирана банана помешана са два јаја чини палачинку налик крепу која је добра са путером од кикирикија. Кувани, пире слатки кромпир помешан са два јаја није био ужасан, али му је недостајао укус. Не замарајте се мешавином чоколадних колача помешаних са пола шоље пуномасног млека (да, пробали смо то). Једноставно није вредно тога.

Пресуда? Држите се праве ствари. Ако желите да пробате, идите на сорту банана.

12 Тост од слатког кромпира

Кришке слатког кромпира никада не могу заменити кришку семена, хлеба од целог зрна или хрскаво парче киселог теста, али то је добра опција за свакога ко је осетљив на глутен. Изненадили смо се да је, када се скувао у тостеру и премазао маслацем од кикирикија или авокадом, тост од слатког кромпира био изненађујуће добар. Упозорење: кришке слатког кромпира морате препећи четири пута пре него што омекшају за јело, па није ни приближно тако брз као хлеб.

Пресуда? Боље од очекиваног, али вероватно нећемо успети поново.

13 Торта од лубенице

Ово је вероватно био највећи неуспех читаве гомиле. Идеја је да лубеници одсечете кору, дињицу прелијте Цоол Вхип -ом, прелијте је воћем и исеците на коцкице. Наш је био само клизав неред, и ми бисмо више волели обичан комад сочне лубенице без хладног бича.

Пресуда? Не вреди!

14 Блендер Бреад

Добре вести за пријатеље без глутена: овај брзи рецепт за хлеб не може бити, па, бржи. Тесто, које се прави од сировог индијског ораха, умутити у блендеру, а затим испећи у векну савршену за тост од кикирики путера. Није потребно гњечење, дизање или пекач хлеба.

Пресуда? Ради, али ако нисте ГФ, вероватно ћете желети традиционалнију кришку хлеба.

15 десертних чинија са чоколадним балонима

Ово хаковање се показало изненађујуће успешним. Разнели смо неколико балона, испрали их, попрскали спрејем за кување, умочили у растопљену чоколаду, а затим охладили на воштаном папиру. Кад смо постали чврсти, искочили смо балоне, огулили их и оставили нам јестиве чиније од чоколаде за сладолед. Следећи пут ћемо чоколаду умочити у прскање пре него што се охлади.

Пресуда? Функционише!

16 Цопицат Цхик-Фил-А Млеђена лимунада

Ово мешано пиће, направљено од лимуновог сока, леда, воде и сладоледа од ваниле, има укус баш као што бисте и сумњали: попут кремасте, слатке смрзнуте лимунаде са сајма. Веома је густ, али освежавајући од обичног шејка од ваниле.

Пресуда? Функционише!

17 Цроффле (Цроиссант Ваффле)

Како смо могли одољети вафлима направљеним од лиснатог тијеста, што је наводно резултирало најслађим вафлима које смо икада пробали? Али само кување лиснатог теста у пеглици за вафле резултира сувим производом без укуса. Чипс од чоколаде је помогао, а наша слана верзија (пуњена исецканим сиром) била је далеко најбоља. Ипак, вероватно нећемо успети поново.

Пресуда? Мораћете да натрпате надеве и послужите га са сосом од умака да бисте се исплатили.

18 јестивих шољица колачића

Укратко, покушали смо да обликујемо сирово тесто за колаче око доње стране калупа за муффине како бисмо створили јестиве чаше за сладолед. Када се испекло, тесто се проширило у један џиновски неред.

Пресуда? Никад. Опет.

19 Ице Цреам Ицинг

Овај трик, као што вероватно можете погодити, није вредио труда. Убацили смо сладолед у врећицу за замрзавање коју је могуће затворити, одсекли га са угла и „навукли“ на колаче. Међутим, није изгледало баш лепо и било је изузетно хладно за ујести.

Пресуда? Држите се сладоледа на корнетима, а глазура на колачима.

20 јаја за кување унутар паприке, парадајза и авокада

Када разбијете јаје у парадајз и ставите га у рерну, потребно је изненађујуће дуго да се беланца скува (и зато се једноставно не исплати). Топли авокадо су заиста није наша ствар. Остаје нам јаје испечено у кришки паприке на плочи за кување, што је било најбоље од гомиле, али ипак мало нервозно.

Пресуда? Једите јаја са страни поврћа, уместо у ваше поврће.

21 Кување јаја у поклопцима масонских тегли

Ако желите да направите савршено округло јаје за сендвич за доручак, овај хацк вам неће погрешити. Поставите прстен зидара у тепсију која се не лијепи, сипајте умућено јаје и оставите да се кува док се не стегне.

22 Једнороги резанци

Овај трик је учинио да се осећамо као мађионичари. Кухали смо љубичасти купус у води све док се вода није обојила у љубичасту, кухали пиринчане резанце у обојеној води, затим исциједили сок од лимуна на пола, што је љубичасте резанце постало ружичасто. Затим је узео овај трик и учинио га још бољим стављајући резанце у летње ролнице пуњене воћем и поврћем. Ово је супер забавно јело које можете испробати овог лета.

Пресуда? Функционише!

23 Двокомпонентни колачићи Нутелла

Ставите реч Нутелла у наслов и кренули смо да је испробамо. Али нажалост, ови колачићи имали су конзистенцију спужвасте, равне фритаје. Идеја је да јаја тучете средње великом брзином док се њихова величина не утростручи и постане бледа, око осам минута. Затим додајте једну шољу Нутелле, мешајте док се не сједини, сипајте у плех и пеците. Потребно је само још неколико минута за прављење колачића од нуле, што препоручујемо.

Пресуда? Не труди се!

24 Двокомпонентни колачићи од црног пасуља

Технички је ово успело - али радије бих јео само црни пасуљ или колачиће, а не два заједно. Једини састојци су лименка црног пасуља и мешавина чоколадних колача, па не можете ни назвати ово здравијом опцијом десерта.

Пресуда? Не ради то.

25 ДИИ Магиц Схелл

Овај хацк не може бити једноставнији. Комбинујте 12 унци сецкане чоколаде и 1/4 шоље кокосовог уља у парном котлу док се не истопи. Када се прелије преко сладоледа, одмах ће се стврднути у љуску чоколаде. Магија!

Пресуда? Функционише!

26 Колачићи од соде са два састојка

Када узмете мешавину колача Фунфетти и умутите лименку Спритеа, резултат је изненађујуће укусан колач са суптилним укусом лимуна и лимете. Ове су биле веома влажне и сви су се једногласно сложили да ће се вратити на неколико секунди. Пинтерест је испуњен и другим варијацијама.

Пресуда? Функционише!

27 Пецива са циметом у вафли, смеђе смеђе и омлети

Иако расхлађене ролице цимета моћи бити кувано у пекачи за вафле, деловало је контраинтуитивно. Кад се испеку у рерни, нарасту у пахуљасто пециво. Али када се убаце у пеглу за вафле, оне се спљоште. Слично томе, смрзнути татторови постају топли и хрскави у пегли за вафле, али не замењују исецкану смеђу смеђу боју. А кување јаја у пегли за вафле чини чврст, далеко од пахуљастог омлета.

Пресуда? Пеглу за вафле сачувајте за вафле. Или покушајте да га употребите за кување сланине.

28 Микроталасни Мац и сир у шољи

Идеја овде је да можете ставити сушену тестенину у шољу, прелити је водом и ставити у микроталасну до ал денте-вероватно мање времена и чишћења него кување на шпорету. Али након много рунди тестирања, открили смо да је трајало укупно око шест минута, скоро онолико колико је потребно у лонцу кључале воде.

Пресуда? Само добар трик за студенте који живе у студентским домовима.


Послужите оброке са прилогом зеленила.

Схуттерстоцк

Контрола порција је кључ за кување здравих јела, али знамо да то може бити тешко ако сте навикли да се храните омиљеним јелима. Лак начин за контролу порција је да напуните пола тањира једноставном страном зеленила. Ово би могло бити било које поврће, али један од наших омиљених здравих начина кухања је једноставно бацити једну страну лиснатог зеленила с малом капљицом маслиновог уља, соли и папра. Половину тањира напуните зеленилом, а другу половину јелом и воила! Лака контрола порција о којој нисте морали превише размишљати.


Како брже кувати и припремити вечеру за мање времена

Надамо се да ће вам следећи савети и трикови помоћи да брже и лакше вечерате за столом:

1. Управљајте својим очекивањима

Учините једну ствар добро, а не све добро у оброку. Ако правите одличну печену пилетину са сенфом од меда, немојте се оптерећивати броколијем на пари и пире од кромпира. Прихватите да неки оброци неће бити најбољи уз сва звона и звиждуке - и то је у реду. Вечеру сте скували код куће уместо да једете напољу или да једете храну за понети, па ако је барем јестива, рачунајте то као успех. Вечера за недељу дана не мора бити савршена или вредна вау. Страшан је уторак. Одморите се. (Ако вам се и то чини као борба, испробајте један од ових 21 јефтиних и лаких рецепата за доручак, ручак и вечеру.)

2. Подели и освоји

Месо можете купити на велико - тако је и јефтиније - а затим месо (или перад или морске плодове) поделити на појединачне делове. Додајте своје омиљене зачине или маринаду и замрзните. Затим у четвртак ујутро можете једноставно извући то месо да се одмрзне у фрижидеру, а онда кад се те вечери вратите кући, испеците га, динстајте, пеците на жару или пеците на жару.

3. Прихватите велике серије

Супа се може правити у великим серијама.

На сличан начин, додатно припремите све што кухате-гомилу екстра-и замрзните у оброцима за једну порцију за касније. Кувати у серијама. Ово посебно добро функционише са сосом од парадајза, темељцем, супама, тепсијама, хлебом и чорбама. Погледајте ових пет великих серија рецепата и 13 оброка унапред које можете замрзнути за неке посебне идеје.

4. Преправите остатке

Један оброк, гомиле различитих опција.

Многи људи који желе домаћа јела викендом кувају и планирају викендом. Реквизити за њих. Ако бисте се радије опустили током слободних дана и немате места у замрзивачу да ионако уштедите серијски куване оброке, направите велики лонац чилија и употребите га неколико пута у наредној недељи на различите начине, на пример са крекере или кукурузни хлеб са стране једну ноћ, а затим преко ноћи тестенину или пиринач. Погледајте више начина за послуживање заосталог чилија.

Rice goes with almost everything.

Leftover rice? Make fried rice with fresh add-ins, or with other leftovers you have (like cooked veggies and protein) crack a couple eggs in the sauté pan too. If you need specific inspiration, these fried rice recipes are better than delivery.

Or did you roast a chicken on Monday? Use that leftover meat for taco filling on Tuesday -- or in these 15 recipes to make with leftover chicken (or a rotisserie chicken). Use the carcass to make easy chicken stock too.

Burgers are good for combining a lot of miscellaneous ingredients.

Slow cooker pulled pork and other heaping helpings of protein can also be distributed among several meals over the course of the week. See these large format cooking projects and what to make with the leftovers for even more ideas.

5. Keep your pantry stocked

Spices can change a whole dish.

You can whip up something on impulse if you have a well-stocked kitchen pantry of basics, plus your favorite ingredients, such as: beans, broth, pasta, rice, dried fruits, nuts, oils, vinegars, tuna, canned tomatoes, dried spices and herbs, flavorful pastes (like curry, harissa tomato, etc.) -- and always keep garlic, onions and potatoes around too. They last a long time in dark, cool, dry places like pantries. Try these easy pantry dinner recipes if you're not sure what to make with all that stuff.

Also, think of your freezer as an extension of your pantry. Store sauces, pesto, chopped herbs, broth and stock in ice cube trays in there among the peas and carrots and frozen proteins. Pop out a cube or two and heat it up for a quick hit of flavor.

6. Make all-in-one meals

Saves you the clean-up time, too.

Make recipes that have you cook the meat and sides all in one pot or roasting tray. Fewer dishes means less time spent on clean-up. Check out these sheet pan dinner recipes and more easy one-pot meals for inspiration.

In the same wheelhouse, don't underestimate the versatility of a parchment or foil pack. Fold up a protein -- quick-cooking fish or shrimp are great options -- plus vegetables and aromatics and harness the power of steam to cook your meal. This method makes for easy clean-up too. Try this easy fish baked in parchment recipe (add some asparagus spears in season).

7. Heat things up

Preheating will save you a lot of time.

Foodcollection RF / Getty Images

If you're using the oven, crank it up to the right temperature before you do anything else. If you're making pasta, start boiling the water first thing (you can always top it off if you start lagging behind and it begins to reduce -- if you have an electric kettle, boil some water and use that to top off the pot so it doesn't lower the temperature). It always takes longer than you think for these things to actually heat up to the proper temp, so get them on their way right out of the gate. Then you won't have to stop and wait after chopping, mixing sauces and the like.

8. Don't go whole hog (or chicken breast)

Chopping might feel time-consuming, but it'll make it easier in the long run.

Cut your meat and vegetables into thin slices or bite-size chunks (or buy them that way to make things even quicker), instead of cooking and serving them whole. They'll be done faster that way. You can quickly stir-fry them, or even broil the food in your oven, which will cook it faster than baking or roasting, providing a nice crust on top. If it's thin, the heat will cook the meat or vegetable all the way through in less time.

9. Spoil the ending

Read the recipe the цео way through before cooking. Тхе. Цео. Way. Through! So many times, some of us (ahem, note to self) gather and prep the ingredients and start on the instructions before realizing midway through the recipe that something we created needs to chill or marinate for an hour. Ugh. If you had read through the recipe, you would know to do the first couple steps in the morning, possibly, then leave it in the fridge to finish when you get home.

10. Remember: size (of the pan) matters

In this instance, bigger really is better.

Instead of using small saucepans and roasting pans, try pans with a larger surface area, so the food is spread out and not on top of each other. Your food will be able to receive more direct heat and will cook faster (also, if you're roasting, crowding ingredients together will steam them instead of properly caramelizing them).

11. Sharpen your knife skills

That's not a knife,ово is a knife.

Honing your knife skills can take time, but it's worth it. Chopping, dicing, mincing and slicing can be the part that takes the longest, and unlike cooking time, it's something you can speed up by getting better at it. First, make sure your knives are sharp. Either get a sharpener or take them to a place that sharpens knives for you. That will make cutting so much easier and safer. Then, take a knife skills class at your local cooking school or kitchen store, or just look it up on YouTube. We also have quick video lessons on how to hold a knife the right way, dicing (the most common cut), mincing, chopping, bias cut, chiffonade and troubleshooting.

12. Make meatless Monday a real thing

Veggies are satisfying, too.

Or do it on any other day -- or more than one. Omnivores, you don't have to eat animal flesh (every evening) in order for it to be a complete meal. You can be full and satisfied without meat -- and many vegetarian meals take less time to cook, plus they cost less to make. See Chowhound's primer on jackfruit, 5 rules for the best tofu you'll ever eat, 14 vegetarian Instagram accounts to follow and 12 easy ways to eat a more plant-based diet. And try these round-ups for a little inspiration:

13. Clean as you go

Daniel Grizelj / Stone / Getty Images

Does something need to boil for 10 minutes or bake for 30? Use that time to wash the dishes you used, put ingredients away and clean the countertop. That'll save clean-up time after the meal and you can get to relaxing sooner rather than later.

14. Plan on it (and possibly prep for it)

Some of you may love being spontaneous and creative when you cook, but save yourself some stress. Plan your meals for the coming week. Write it down. It will save you the time it takes to decide each evening what you want to do. And you will know to take the stock or the meat out of the freezer and put it in the refrigerator to defrost the morning before you want to use it for dinner. No waiting around (or accidentally partially cooking it trying to defrost in the microwave). You can plan grocery store trips more efficiently.

And if there's any way to prep some of those ingredients the weekend beforehand, go for it. If you have a multicooker, try these 7 Instant Pot meal prep ideas to help streamline your week.

15. Repeat yourself

Did that one taco meal work out really well, and you found it to be easy? Do it again. And again. Tweak it. Gather an arsenal of a few meals that you can fire away without much thought. Eventually, it will become so mindless, you can transfer your refined skill of those processes to other dishes. You don't have to reinvent the wheel every night.

16. Take advantage of technology

Your utensils and appliances are your friends.

If you have an Instant Pot, use it more often. If you have a recipe that involves a ton of chopping, break out your food processor for the prep. Discover all the ways to use your stand mixer besides baking projects. Go ahead and microwave your eggs. Basically, you should use all the tools you have at your disposal.

17. Take shortcuts too

There's nothing wrong with making life a little easier for yourself.

There's no shame in smart shortcuts either. Store-bought pizza dough recipes range from ersatz gnocchi (shown above) to quick calzones. Gourmet pantry food staples can be combined into all sorts of easy meals, from fancy and filling cheese plates to simple pastas. Even doing something like buying pre-chopped meat or veggies (or even precooked frozen veggies -- including cauliflower rice!) can sometimes make the difference between dreading dinner and stir-frying it in literally 10 minutes flat. A lot of store-bought slow cooker sauces taste great (and can also be used in a pot on the stovetop). And, yes, there are always meal kits too.

The information contained in this article is for educational and informational purposes only and is not intended as health or medical advice. Always consult a physician or other qualified health provider regarding any questions you may have about a medical condition or health objectives.


Погледајте видео: Zapečena testenina sa sirom. NAJBOLJI RECEPTI (Јун 2022).


Коментари:

  1. Pomeroy

    Срамота је!

  2. Jonatan

    Мислим да недостаје.

  3. Felrajas

    Bravo, a wonderful idea



Напиши поруку