Џем од кестена


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Рецепт за џем од кестена из од 18-10-2018 [Ажурирано 18-10-2018]

Тамо Џем од кестена то је јесењи класик и припрема код куће је заиста врло једноставна. Одаберите неколико прекрасних великих кестена или маррона и препустите се одушевљењу мирисом и окусом овог фантастичног џема. Погодан и за намаз на двопеке, и као додатак сиревима, мармелада од кестена ће вас освојити. Припремила сам га за баку, луда је за кестеном и одушевила се кад сам јој поклонила своје тегле домаћи џем. Поново одлазим, идем у Рим да учествујем у снимању епизоде ​​телевизијског програма шшшшшш;) Па ћу вас оставити са рецептом и побећи, пољупци: *

Метод

Како направити џем од кестена

Кестене исеците ножем, исперите их под млазом воде, кувајте у доста воде око 40 минута,

Огулите их док су још вруће па их пребаците у миксер и сједините.

Кестење пребаците у шерпу, додајте воду, рум, ванилију и шећер и кувајте око 20 минута.
Затим блендером блендајте док не добијете хомогену крему.

Компот сипајте у стерилисане стаклене тегле. Затим га окрените наопако и сачекајте да се потпуно охлади пре него што ставите тегле у оставу.


Рецепти за кување

Рецепти од кестена
Кестенова палента. Марроната (мармелада од кестена). То су нормалне палачинке (припремљене са 300 г кестеновог брашна, 3 кашике уља. Замотајте танким кришкама свињске масти и завежите кухињским концем. Детаљи

рецепт за мармеладу од кестена - рецепти Буониссимо Веб Магазина
Буониссимо рецепти! - Остало - Џем од кестена - Буониссимо Веб Магазин: рецепти за кување, гастрономија, савети за кување, колумне ,. детаљи

- Џем од кестена - Џем и џемови рецепти.
Џем од кестена - Одељак за џемове на Рицеттеди.ит, списак рецепата за припрему оригиналних производа код куће е. ВВВ.РИЦЕТТЕДИ.ИТ - каталог рецепата за кување. опционо чаша рума на свака 3 кг кестена. детаљи

Џем од кестена или кестена.
Крема од џема, кестена или кестена: како то учинити. . Енциклопедија намирница, намирница, састојака и вина из Италије и света, на столу и за здравље, рецепти и занимљивости. . 3- Процедите их кроз сито или млин за поврће да бисте добили пире. . Школа кувања Видети: & куотКњиге на: школа кувања & куот. детаљи

Тарт са џемом од кестена
4 новембар 2010. Тарт са џемом од кестена је мој апсолутни фаворит. Овим рецептом учествујем у Окусима јесење бербе: кестени са блога Фарина, квасац и фантазија. Дођите и попричајте мало о кувању са нама? . Украшени колачи (3) Сви рецепти (58) Разни (9). детаљи

Џем од кестена. Рецепти за џемове, рецепти за ликере.
Састојци за 500 гр. џем: 400 гр. кестенове пулпе. Направи & куот Кликните овде & куот за све остале фотографисане рецепте за кување, брзе и једноставне за употребу. детаљи


Џем од кестена, какаа и рума

Данас представљам ово укусно Џем од кестена, обогаћен и учињен још укуснијим додатком какао прах е рум. То је права посластица, која се може користити у разним слатким препаратима, попут пита, колача, кекса, пуњених слаткиша итд.

1 кг већ очишћеног кестена

500 г шећера у праху

40 г незаслађеног какао праха

Ољуштите кестене, уклоните их са спољашње коре, па их ставите у лонац, обилно их заливајући водом.

Пустите да проври: након 15 минута кувања, исцедите кестене и уклоните другу кору (онај танки смеђи слој који прекрива кестене). Ова операција је неопходна да би се лакше уклонило ово танко кућиште, у супротном би било сложеније уклонити га из сировог кестена.

Када то учините, вратите их у шерпу са 500 мл воде и поново кувајте на умереној ватри, док се не скувају.

Кестење оцедите и прођите кроз млин за поврће.

Када се ова друга операција заврши, кестене вратите у шерпу, додајте шећер, незаслађен какао у праху и кувајте полако, уз стално мешање, док се све не згусне.

Када се џем склони са ватре, додајте рум и поново промешајте, тако да се добро сједини са џемом.

Џем од кестена ставите у добро стерилисане херметички затворене стаклене тегле, прекривајући површину са мало шећера, како би џем дуже остао.

Затворите тегле са одговарајућим поклопцима и чувајте их на хладном, сувом и тамном месту: и наш конзерва је спремна.

Као и сви џемови и мармеладе, једном отворен, џем од кестена мора се чувати у фрижидеру.

Да ли сте љубитељ кестена и желите да откријете нове идеје за њихово кување или употребу у десертима? Погледајте мој одељак Рецепти са кестенима.

П. С. Ако вам се допадају моји рецепти и желите да будете у току са мојим најновијим публикацијама, пратите моју Фацебоок страницу Уна Пастицциона у Цуцини постављањем & # 8220ми лајка & # 8221.


Џем од кестена, да сачува сву слаткоћу јесени

од Ла Сцуола де Ла Цуцина Италиана Уређивање

Како припремити крему са јесењим укусом код куће: ево рецепта за џем од кестена

Тамо мармелада од кестена, који се назива и џем од кестена или марронија, заиста је укусна крема, толико добра да је довољно да је намажете на кришку хлеба да бисте у њој уживали у потпуности. И не само то: може се користити и у припреми других слаткиши или се користи за пуњење колача. Рецепт је једноставан и омогућиће вам да дуго сачувате овај драгоцени јесењи састојак.

Домаћи џем од кестена: рецепт

За припрему ове креме потребно је испећи смеђу боју. Пређимо на рецепт како бисмо сазнали како!

Ингредиантс

1,5 кг кестена
шећер (1/3 тежине куваног кестена)
вода (1/3 тежине шећера)

Метод

Кестење добро оперите и изрежите оштрим ножем. Ставите их у велики лонац, прелијте водом и кувајте 35-40 минута почевши од кључања. Искључите ватру и пустите да се кувани кестен охлади у води око 10 минута, оцедите и пажљиво огулите.

У овом тренутку можете да наставите на два начина: кестене провуците млином за поврће и тако добијете а рустикалнији и гушћи резултат ако вам се уместо тога свиђа врло глатка и хомогена крема, изблендајте их уз помоћ миксера.

Пре него што наставите, измерите крем од кестена добијен. 1/3 тежине крема од кестена и воде за 1/3 тежине шећера сипајте у шерпу. На пример, ако је тежина куване креме од кестена 1 кг, мораћете да ставите око 330 г шећера и око 110 мл воде у лонац.

Укључите ватру на најмању снагу и карамелизујте је: када вода испари, додајте крем од кестена. Џем од кестена кувајте 30 минута, па га сипајте у стерилисане стаклене тегле уз помоћ кутлаче.
Окрените тегле наопако да бисте створили вакуумску заптивку и оставите их да се охладе пре него што их одложите у оставу. Чувати на хладном и сувом месту даље од извора топлоте и светлости. Након отварања чувати у фрижидеру и употребити у року од 2-3 дана.

Комбиновањем семенки бобица можете дати ароматичан додир свом џему ванилија сирупу од воде и шећера, или додавањем мале чаше рум 10 минута од краја кувања. Желите да припремите неку врсту џема кестена и чоколаде? Додајте неколико кашика какаа на крају кувања и нећете пожалити.

Џем од кестена: како га користити

Џем од кестена је савршен за једно Доручак или један снацк прави, једноставно раширени на једном кришка тоста. Ова крема је такође савршена за пуњење колачи, Кекси, ролат од лиснатог теста, Палачинка или да припремите укусно тартови. И зашто га не комбиновати са сиреви? Слатки укус џема савршено ће се уклопити са зачињенијима!


Савет

Могуће је направити још посебнији и надасве оригиналан џем од кестена кувањем и љуштењем 500 г кестена, а затим их ставити на ватру са чашом пуномасног млека на двадесетак минута.
Након тога морате их помешати и додати мало карамеле припремљене са 150 г смеђег шећера и једном и по кашиком чисте воде.
На крају остаје само да све вратите на ватру, додате мало рума и прокухате.
Чим се џем добро згусне, спреман је.
Пребаците у стерилисане стаклене тегле, вратите поклопце, окрените тегле наопако и сачекајте да се садржај охлади.


За столом са Маммазан

Оставите да се одмара неколико сати. чак и целу ноћ ..
Шећер ће тако моћи да продре у кестење.

6 коментара:

И ја сам приморан да купујем кестене и нажалост више не правим џем са њима, већ их једем печене
пре него што су ми их дали али сада и граду, Петини, кестенови су се разболели и нема више плодова!
ваш џем изгледа супер похлепан, добро!

Никада нисам правила џем од кестена, али претпостављам да је јако добар. Добила сам кестење и уложила сам огроман напор да их огулим. Неко сам тада правио роладу, неко јео, а оно што је остало скувао сам у рерни, огулио и затим ставио у замрзивач, нешто добро што још треба да се измисли. Добар твој џем! Обично купујем кад ми се једе ако су по довољно доброј цени!

Нисам знао да џем од кестена постоји! Научиш много нових ствари :)

Маммазан волим кестење !! Дивно !!
Пољубац!

Направила сам, ваш пекмез, са вашим рецептом, и потврђујем све што сте рекли! Додајем да изазива зависност!


Џем од кестена - Рецепти

Џем од кестена
употреба Логицеррима

Алати:
- Велики лонац. А.
- Посуда од нерђајућег челика (дно висине 1 цм). А.
- Цедиљка. Један.
- Кухињски комбајн (комбајн / ренде / блендер / млин за кафу). Један.
- Сито (или сито). Један.
- Нож / џепни нож. Један.
- Варјачом. Један.
- Стерилисане стаклене тегле. Два или три од 250 мл (& # 177350 г).

САСТОЈЦИ (за мање од килограма џема):
- Кестен (изваган већ куван, огуљен и просејан). 500г.
- шећер (домаћа ванилија). 500г.
- Водопад. 200мл.
- Рум. Кашичица.

Пре свега (чак и дан раније !!) свеже кестене кувам у доста благо посољене воде 40 минута, затим их оцедим и оставим да се охладе / охладе.
Због тога - Напоран рад! ) - преполовио сам их и огулио /празна уклањајући све заноктице што је боље могуће .. онда их помешам и / или провучем кроз сито добијајући неку врсту Брашно..
Па извагам ове кестене скувати и пропасирати..
и да направим џем израчунам исту тежину ванилин шећера, а такође и кашичицу рума и 200 мл воде за сваких 500 г шећера из кувати.

Добро ..
направио све праве пропорције састојака (на основу тежине куваних кестена које имам на располагању) ..
Шећер (домаћу ванилију са махуном ванилије / махуном ванилије) слажем у лонац од нерђајућег челика са дном дебелим центиметар .. сваких пола килограма шећера, као што је горе споменуто, додам 200 мл воде и пустим да се отопи [Фотографија 1] и кувати десетак минута на умереној ватри .. Па сипам у лонац Брашно куваног кестена [2] И..

..мешати добро натапањем и хомогенизирањем смесе кестена са шећерним сирупом [3], на крају додајте кашичицу рума и кувајте пола сата, мешајући често и вољно [4] док се не добије прилично густа и компактна конзистенција [5]: почетна тежина свих састојака (1200г) смањена је за око 20% (& # 177960г).

У овом тренутку напуним стерилисане тегле врућим џемом, поклопим их и оставим наопако најмање 10 минута, пре или касније чеп постане цлацк! и тако Стреет! да се одмара у смочници најмање месец дана пре конзумирања.

Нека тако буде
за месец дана, термин
за укусан намаз на здравици ..,))

Израчунавање Кцал :
(увек заокружено или занемарено ако није важно)

Кувани кестен 120 кцал / 100г (500г = око 600 кцал)
Шећер 400 кцал / 100г (500 г = приближно 2000 кцал)
Рум / Рхум 280 кцал / 100мл (- алкохол испарава при кувању.)


УКУПНО Калорије СВИХ састојака: 2600 кцал.
Укупна тежина куваног производа: око 960 грама (80% првобитне тежине).


За столом са Маммазан

Обично рециклирам искоришћене тегле, али је паметно користити нове поклопце. .

16 коментара:

како је дивно, Граце !! али кестени које су ти дали толико месеци? честитам и срећан дан, драга0))

ван сезоне, али укусно, волим каштене у свим њиховим облицима и одступањима. и пољубац унуци.

здраво милост! да ли сте већ нашли кестење?! воввв .. цмк овај џем има укус прождрљивости .. биће укусан. добро, посебно због храбрости што сте огулили килограм кестена.

неколико речи о унуци: уживајте колико год можете, то је тренутно најважније за вас и за њу, она ће носити ово сећање за цео живот, моја мама то није учинила, мама је учинила мало и још мање моја бака и ја сам морала да напустим посао да бих избегла безначајне бебиситерке.
Џем од кестена један је од мојих омиљених, али мучење је правити га, скувати, огулити кестене, то је јако дуг посао, имам и врло посебан рецепт, који не видим у околини, долази из ИГП кестена планина, покушаћу. пољупци најдражи

чини се добро да се посветите малом, ово су лепи, непроцењиви и незаборавни тренуци.
П.с .: Чврсто вас грлим и надам се да ћу ускоро моћи да вас позовем!
А херојски џем је одличан.

Ћао драга
дефинитивно посвећен жртвовању. Више од мене који уклањам коштице са грожђа један по један. Гррр.
^_____^
пуса малом и загрљај супербаки !!

Џем од кестена је мој апсолутни фаворит.
Твоје је сјајно, заронио бих на њему као риба са свим тим прелепим комадима кестена.
За сада ћу га узети и испробати у догледно време.
Велики пољубац и хвала
Цармен

Најдража Граце, не мораш да се извињаваш, супер си бака и лепа особа, задовољство је доћи овде да те посетим и видим твоје ужитке! Овај џем од кестена је укусан, ускоро желим и ја да га направим, потпишите свој рецепт! :) Велики пољубац теби и твојој унуци!

Мудри овај цитат о пријатељству !!
А џем је укусан !! управо оно што ујутро узима двопеке)
цмок цмок

време је за доручак и радо бих га појео! Угодан викенд, Лаура

Одличан, укусан, много га воле деца, овај џем! долази јесен и зато ће и сировина бити доступна, за посао! срдачан поздрав

И за мене је време права брига. Замислите да смо у канцеларији прешли са четири на један (ја!) И свакако не због смањења посла. Пустићу вас да замислите мој дан. Повремено успевам да посетим мало овде и мало тамо само за време паузе за ручак, током путовања возом или увече. Али често сам превише уморан да бих чак и дисао.
Наравно да су вам дани превише забавни са унуком. Претпостављам да је право олакшање знати да они могу да раде знајући да је она у врло добрим рукама.
Никада нисам пробао (а мислим да га нисам ни видео) џем од кестена. Сјајно!
Загрљај.

У реду! вратио у базу и све рецепте пријавио на конкурс!
Извлачење победника у уторак, 4. септембра!
хвала на учешћу Гразиа, видимо се ускоро!
велики пољубац
Паола

Назвати то џемом је потцењивање, Граце! Ово је права посластица и једва чекам да пробам! :-)


Џем од кестена - Рецепти

Онда се кунем да ћу плакати са кестеном, такође зато што са онима које су ми преостале желим да поновим две ствари које сам урадио прошле године и биле су јако добре, равиоле пуњене кестеном и тартуфе са какаом.
То је врло уобичајен џем, који би се назвао џем, али више ми се свиђа реч џем, ароматизован ванилом и груб, у смислу да сам исецкао кестене, али не превише.
Рум би био добар, али га нисам имао и нисам хтео намерно да га купим.
Користио сам фруктозу из једноставног разлога што сам се мотао од прошле године и био сам уморан од гледања.

600 гр. куваног, очишћеног, исецканог кестена
150 гр. фруктоза (ако је замените шећером, имајте на уму да се фруктоза мало више заслађује)
100 гр смеђег шећера поштене трговине
1 кашичица органског праха ванилије
450 мл воде

Све сам кувао сат времена, повремено мешајући. То је све.

Објавио стелладисале у 14:41 & # 160

29 коментара:

Здраво! размислите мало, с обзиром на моје стање „слатких очекивања“ за које морам да пазим шта једем, само сам помислио. "сигурно на блогу стелла ди сале проналазим неки одговарајући рецепт" долазим до вас и. управо си објавио :-))) добро, добро овај џем.

Уместо тога, наставите са кестеном.
Ово је задовољство.

Видим да нисам само ја имао задовољство да чистим кестене, али у добром сам друштву :)

Стеллина, видим да заиста волиш кестење!

Реци ми уместо тога, како користиш џем? Постоји ли посебна комбинација коју треба испробати?

Само напред и кестени су тако добри. Копирам и рецепт за тартуфе! ноћ

За мене бисте могли да наставите заувек .. волим кестење.
Пољупци
лаура

здраво! не брините: волимо кестење, па све што предложите. обележавамо га !! онда овај џем изгледа јако добро !!
цмок цмок

здраво! поздрав свима хвала што сте свратили, драго ми је да вам неће досадити кувани кестен :-)
за комбинације које ја (који не волим много слаткише) је џем, могу само да замислим да се једе овакав какав јесте, на кришки хлеба или барем ако сте слаткиш између два прхка кекса.
добри пољупци ми

Па укради се, а ти хоћеш да следећи пут дођем тамо и купим твоје делиције!)
Велики пољубац

Боже, никад нисам чуо за ово! и где сте ставили џем не знам зашто, али даје ми идеју о мало слатког!

Као и увек савршено!
Зна

Пред сажетошћу! ^ __ ^
И зашто онда довољно са кестеном. они су буонисссссимиссиме!
Хвала на гастрономским инспирацијама које никада нећу спровести у дело (нажалост)
Иум!

Обожавам их :) И ја сам направила џем пре неколико дана, али сам га направила са млеком и карамелизованим шећером.
сада желим да добро погледам вашу торту испод.
срећан викенд звездо!

сара, здраво! Видео сам твој џем, укусно! а волим и празилук и поморанџе, кад је сезона, трудим се да то направим. добри пољупци ми

добро и свима осталима који су раније прошли :-)

Мора да је укусно ујутру намазано на лепу кришку тоста!
Пољубац и угодан викенд
Између

ово је стварно добро добро добро. оштрина. боље од чоколадне креме!

али сигурно ћете завршити сагу о кестену након равиола и тартуфа. Не, јер је чак и лист равиола направљен са делом прошлих кестена смак света. :)))

ПС: Тек треба да почнем, сви су још увек тамо, сирови и цели ме чекају. :))

између, тако је! без много украса.
добар викенд пуса и теби :-)

ево, дефинитивно боље од оних индустријских ствари о којима сви изгледају зависни :-)

фоодулетте, не, нисам сигуран јер имам лепу кесу у замрзивачу већ скувану и исецкану :-) добар посао онда :-)
пециво од равиола? али хајде, онда и мало резанаца, до крајњих граница. са лепим сосом од печурака. :-)

зашто је то довољно? право је време за разговор о кестену.
Прошле године сам направио и равиоле са надјевом од кестена, па зачинио голубим рагуом.
Волим кестење.

не, немојте га садити, ови рецепти су предивни! врло добро врло добро

Врло добар!! Зар ми нећеш продати теглу? Али да ли има укус као марроната?

хвала, угодан дан и угодну седмицу :-)
адреналин, подсећа, можда је у поређењу са онима које купујете мање сладак и више има укус кестена.

мармелада од кестена .. једном пробана без ње се више не може! па лепа кришка свеже препеченог хлеба, лепа кашичица пуна мармеладе од кестена и чаша црног вина попут Ламбруска доброг или барбера. хмммммм много грицка у касно поподне у јесењу недељу уз леп камин са неким пријатељима и а
утакмица у Рисику.
видимо се ускоро Пипи

Свакако јако добро!
Покушаћу да га комбинујем са колачем од шаргарепе.
Анна

ЗЕЛИМ ДА ЗНАТЕ.
да сам због тебе, у салону, ишао напред -назад као идиот тражећи књижицу рецепата од кестена. То што си ме натерао да пожелим.
али сад промени састојак иначе се удебљам :-П

таглиателле од кестена са сосом од печурака. Види, прескочио сам ручак и управо сам попио кафу. Перо "овај пут замрзавам више" чистих кестена у природном :))

занимљив је овај рецепт! Хтео сам да пробам још један, али је помало гломазан, овај је једноставан и резултат ми се чини заиста добар. а онда су ти кестен равиоли заиста интригантни
Мицхелангело

Здраво, знате где сам видео друге рецепте са кестеном на ввв.китцхенвеб.ит. стављају таглиателле од кестеновог брашна, али купус не објашњава како се праве, знам да их морате купити већ готове. или неко од вас зна како то да уради? само купите кестеново брашно и примените исти поступак као при прављењу тестенина од јаја?

ирис, по мом мишљењу, ако су направљени од кестеновог брашна, само направите нормалне резанце од јаја, али са пола белог брашна и пола кестена, али рекли су ми овде горе да можете ставити и кестен кестен у тесто.


Покушао сам да направим џем од кестена

„ПОКУШАО сам да направим џем, попут робија.
Али нисам се добро организовао, имао сам на располагању три сата и нису ми били довољни да огулим килограм кестена (прво сам их намочио, па уклонио па вратио), био сам толико нестрпљив да сам, кад сам дошао до кување већ сам био нервозан!
И онда сам погрешио што сам их исекао поврћном пропусницом, јер сам остао у тачкама. али зашто.

и последња ствар, погрешно сам схватио тежински однос шећера / кестена. Направио сам пропорцију да ако за два килограма кестена има 1 килограм и 600 грама шећера.

укратко, све сам зезнуо. У суботу ујутру бих да се пробудим и ставим тамо у свето стрпљење да све преправим, не могу да верујем да сам морао да бацим!

можете ли ми показати где сам погрешио и како то да поправим
Хвала свима "

и додајте, извините ако прекинем

Ваш прегледач не може да прикаже овај видео

какав посао мармелада од кестена!
Кунем се ако и даље желим. Пустио сам то! или идите у супер и купите је спремну.

тако.
Изјављујем да још нисам пробао своје, али изгледало је добро!
Морам да проверим доследност јер је деловало помало тешко.

Израчунао сам 600 грама шећера за 1 кг кестена.
па је за ваша 2 кг требало ставити 1,2 шећера.

Оставио сам кестене посебно мало грудвасте. ако сте желели кремастији ефекат требало је да их исецкате у миксеру.
и вероватно су вам остале грудвице јер су се кестени охладили када сте користили млин за поврће!
иста техника пире! кромпир треба гњечити док је још врућ. иначе се не "пулпирају" добро!

Кестен сам ставио директно у лонац под притиском. а након кувања држао сам их у врелој води док сам их огулио. ако се охладе, више не можете лако уклонити кожу!

и шта год да је. то је тежак посао!

можда постоји неки стручњак за џем од кестена који нас може просветлити о најпогоднијој техници.

Не можете пронаћи свој одговор?

какав посао мармелада од кестена!
Кунем се ако и даље желим. Пустио сам то! или идите у супер и купите је спремну.

тако.
Изјављујем да моји још нису пробали, али изгледало је добро!
Морам да проверим доследност јер је деловало помало тешко.

Израчунао сам 600 грама шећера за 1 кг кестена.
па је за ваша 2 кг требало ставити 1,2 шећера.

Оставио сам кестење посебно п грудвасто. ако сте желели кремастији ефекат требало је да их исецкате у миксеру.
и вероватно су вам остале грудвице јер су се кестени охладили када сте користили млин за поврће!
иста техника пире! кромпир треба гњечити док је још врућ. иначе се не "пулпирају" добро!

Ставила сам кестење директно у експрес лонац. а након кувања држао сам их у врелој води док сам их огулио. ако се охладе, више не можете лако уклонити кожу!

и шта год да је. то је тежак посао!

можда постоји неки стручњак за џем од кестена који нас може просветлити о најпогоднијој техници.

Хи роби
хвала на одговору у међувремену.
на крају сам извагао (већ огуљен) 500 грама кестена (и нисам хтео даље!), па колико шећера може бити?
Ја сам направио пропорцију, рецепт сам прочитао на интернету.
2: 1,2 = 500: к
Можда сам израчунао 1,6
ох, ово је прва ствар коју сам могао учинити погрешно.

онда док сам љуштио остале, они су били натопљени за време сецкања до сада су се сви охладили. Онда бих требао све заједно. Бресква кестен-кора-кора-коса. и тако даље.


Видео: Comment faire un gâteau roulé suisse. Recette de gâteau roulé de base. Swiss Roll Cake. スイスロールケーキ (Може 2022).