Савршена вина за летњу трпезу

Терразас де лос Андес, Ресерве Малбец 2011, СРП: 18,99 УСД

Моја вина за месо са роштиља често су шпански гарнацхас и малбецс-ово вино, укусна и врло повољна резерва за малбец из аргентинске регије Мендоза, брзо би могло постати омиљено. Средњег тела са меким танинима и тежине 14 процената алкохола, употпуњује шарм меса са роштиља и лако се пије.

Узгајано на 3.500 стопа, одлежано у низу старог и новог француског и америчког храста, ово добро направљено вино сада је врло питко и с годинама ће се стално побољшавати. Не чуди, ова резерва је најбољи продавац винарије.

Терразас де лос Андес, Ресерва Торронтес 2012, СРП: 14,99 УСД

Ово вино, лагано охлађено, отворио сам на неформалној вечери на отвореном, и сви који су га пробали били су очарани њиме. За почетак је веома лепо у чаши: блиставо бледо злато са трачком зеленог светла. Нос је био пријатна мешавина цвећа и воћа, иако су тропско воће и крушка доминирали на непцу. Изузетно је гладак по овој цени, са љупким, меким осећајем у устима и нежним завршетком, са довољно киселине да вас освежи и сретно пијуцка у топлој летњој ноћи. Овај Торронтес је фино вино са укусом, али такође одлично функционише са лаком летњом храном.

Терразас де лос Андес производи Цхандон Аргентина, унук, такорећи, француске куће шампањца Моет & Цхандон. Врло добра вредност.


УМЕСАТИ САВРШЕН ЛЕТЊИ КОКТЕЛ

Аутор: Домаине Цхандон
Јуна 2020

КОРАК 1: Одаберите своју пјенушаву базу

Грожђе које се користи за газирање (првенствено Пинот Ноир, Меуниер и Цхардоннаи) садржи једињења која одају воћне ароме. Ово чини већину пенушавих вина савршеном комбинацијом за свеже, воћне, летње коктеле.

САВЕТ: Осигуравање освежавајућег коктела кључно је да га учините вредним уживања по топлом времену. Не заборавите да охладите своју пенушаву кожу на идеалну температуру тако што ћете је чувати у фрижидеру или ставити у посуду за лед 20 минута пре мешања коктела.

КОРАК 2: Одаберите своје омиљено воће током сезоне

Најбољи начин да привучете летњу носталгију је да евоцирате познате воћне укусе и ароме у којима сте уживали у ово доба године, било у облику целог воћа или сокова.

САВЕТ: За инспирацију посетите локалну пољопривредну пијацу да видите све свеже воћне сорте које лето нуди.

КОРАК 3: Додајте додир слатког

Од уживања у сладоледима у хладу до чувеног колача од јагода ваше маме, лето се одувек сладило. Како се то дешава, слаткоћа је савршен додатак изразитој киселости карактеристичној за пенушаво вино.

Опажена слаткоћа у многим пенушавим винима често се погрешно идентификује као оно што је заправо воћност. Зато додатни додир слатког може унети више дубине у ваш искричави коктел.

КОРАК 4: Завршите то окретањем

Завршни детаљи, попут зачина, зачинског биља и сличних украса или воћа, могу додати додатни интерес коктелу.

Јесте ли икада чули израз „окусите очима?“ Не потцењујте визуелну привлачност која покреће мозак да ваш коктел схвати као свеж и укусан.

Спремни да сами испробате?

Ево неколико сезонских рецепата за почетак.

Грожђе и грејпфрут

  • 4 оз Цхандон Брут
  • 8 Грожђе
  • 1 оз сока од грејпа
  • 1 кашичица нектара агаве
  • 1/2 кашичице нарибаног цимета
  • Украсите са мало грожђа

Додајте грожђе и агаву у шејкер за коктеле. Муддле за испуштање сокова. Додајте сок од грејпа, нарибани цимет и лед. Мућкати. Процедите смешу у винску чашу преко свежег леда. За крај са Цхандон Брут. Гранш са грожђем.


Упаривање вина са вашим омиљеним летњим филмовима

Летње ноћи треба да буду лаке и опуштајуће. И искрено, шта има хладније од гледања класичних летњих филмова док уживате у шакама кокица и вашем омиљеном вину?

Филмови вас преносе на нова места и могу вам помоћи да заборавите свет на неколико сати. Право освежење може појачати искуство и учинити да се осећате као да сте ту са својим омиљеним филмским ликовима.

Где год више волите да уживате у филмској вечери-било да је то код куће, на отвореном у парку или у биоскопу за вожњу-ево неколико винских парова вредних Оскара да подигнете своје биоскопско искуство на виши ниво.


Летња црна вина за хамбургер од шалотке

Какав укусан летњи рецепт савршен и за вечеру на отвореном. Црвена вина летње тежине лепо би се уклопила, посебно она која би могла да захладе: ниско танин, оштра црвена вина са места на којима пиће охлађено црвено долази у лето није ништа чудно. Наравно, бела или две би овде могле бити лепе, али ништа не може победити способност црвене да танином обрише масноћу са непца или да упари велике укусе на тањиру са истим у чаши. Осим тога, лагана хладноћа побољшава ароме и има бољи укус од сервирања истог црвеног на собној температури.

2011. Јосепх Дроухин Броуилли Беаујолаис, Бургундија, Француска: Са једног од региона у региону, тла препуна гранита, позната по широко отвореним аромама црно-црвеног воћа, бруснице и меког танина. $20

2010 Домаине Скоурас Агиоргитико Саинт Георге, Немеа, Грчка: Од једног од великих црвених грожђа у земљи, умереног танина и богатог воћа (нарочито црне трешње), укусне киселости за чишћење. $15

2011. Келлереи Налс Маргреид Сцхиава ДОЦ Суд Тирол, Трентино-Алто Адиге, Италија: Сцхиава је оно што Јужни Тиролци пију као свакодневно воће налик црвеним јагодама са ванилом и смеђим зачинима за печење. $15

ХРАНА: Бургери од шалотке са сосом од роштиља од сенфа

Растопите 1 кашику маслаца у тигању на средњој ватри и додајте 4 љутике нарезане на кришке. Кувајте, мешајући, док не омекша, 5 минута. Додајте 2 режња белог лука, млевено кувајте, 1 минут. Помешајте 1 килограм говеђег меса, 2 кашике млека и 1/2 кашичице соли умешајте љутику и бели лук. Формирајте 4 пљескавице. Скувајте хамбургере у тигању до жељене готовости. Уклоните хамбургере на тањир. Исперите сву масноћу са тигања. Додајте 1/2 шоље соса за роштиљ и 1/4 шоље дижонског сенфа у таву за кување, мешајући посмеђене комадиће, 2 минута. Послужите хамбургере на препеченим лепињама, преливеним сосом. Чини: 4 порције


Најбоља црвена вина за Сангрију

Узгаја се широм Шпаније, а такође и у јужној Француској, где се назива „Гренацхе“, Гарнацха је свима омиљена сангрија црвена. Богат црном трешњом, зачинском шљивом и летњим јагодичастим воћем, загрејан нотама цимета и звездастог аниса, наш најбољи избор чини неодољиво живахну Сангрију, препуну зрелих, смелих укуса воћа. Такође има ниску киселост и ниво танина, што значи да нема горког укуса. Наши фаворити су Бодегас Борсао из Трес Пицоса или Фамилиа Бастида Цимал Гарнацха

2. Темпранилло

Темпанилло је најпопуларније шпанско грожђе од црвеног вина и често је изненађујуће јефтино. То је воћно, добро избалансирано вино, са нотама црних трешања, купина и коле. Такође има карактеристичну, дубоку црвену боју, бујну текстуру и средње танине. Одаберите млађи темпранилло са ознаком „Црианза“ или „Јовен“ за воћнији, мање храстов укус. Свиђа нам се Палациос Ремондо из Ла Вендимије или Ие-Ие Темпранилло

3. Примитиво или Зифандел

Примитиво и Зинфандел су клонови хрватског грожђа Црљенак. Примитиво се узгаја у Италији, а Зинфандел углавном у Калифорнији. Обоје имају богат, џемаст воћни укус, са вишњама, јагодама, малинама и грожђицама, наглашеним зачинским и цветним нотама. Обоје су богати алкохолом и имају мало танина, али Зинфандел има тенденцију да буде више алкохолни од њих, што заузврат смањује киселост и танине, чинећи га слаткијим, воћнијим вином од свог италијанског рођака. Наши фаворити сваке врсте су Ранцхо Забацо Зинфандел и Гран Маестосо Примитиво

4. Бонарда (позната и као „Доуце Ноир“)

Најбоље чувана аргентинска тајна, Бонарда је још једна опција велике вредности за вашу домаћу Сангрију. Пун је богатих, воћних нота попут црвене трешње, шљиве, малине и боровнице, са акцентима чоколаде, нане, божура и љубичица. Има глатку, средње танинску завршну обраду и сочну киселост. Свиђа нам се Цатена из Аламоса или Зуццарди Серие А Бонарда.

5. Неро д'Авола

Тамно, елегантно вино са Сицилије, Неро д’Авола има сложен укус, са богатим букетом трешње и шљиве, нотама сладића, дувана и чили бибера, тамном малином и чоколадом. Има висок садржај алкохола, средње киселости и средње танине. Препоручујемо Цантине Барбера или Тенута Фенице


10 белих вина савршених за лето

Не постоји ништа попут хрскаве чаше белог вина у сунчаном поподневу.

Док наши омиљени Пинот Григио или Саувигнон Бланц увек имају своје место, има неких посебно вредних залиха за летње кување. Ово је посебно тачно када Национални дан белог вина долази 3. августа!

Лето је савршено време за обједињавање колекције белог вина.

Може ли сваки дан бити дан белог вина?

„Био сам прилично ученик Цхардоннаиа и Пинот Ноира-нећемо причати о основним стварима факултета Франзиа Алмонд са вином у кутији-све док нисам ставио ливено гвожђе на горњи део, скинуо току и узео чашу вина за учење за мој соммелиер испит ”, рекла је куварица и соммелиерка Лаура Паули.

То искуство је Паули отворило потпуно нови свет вина и проширило њена вина на јединственија и страственија вина. За Паулија је то укључивало „вино које су у малим количинама производили винари страствени својим занатом, а не масовна, формулирана вина“.

Паули верује да ако кувате с љубављу, увек је укусно. Исто важи и за вино.

Ево неколико одличних вина које ћете овог лета додати у кућну колекцију.

5 коктела од јагода које ћете направити овог лета

Окусите аутентичну индијску кухињу у Бомбају Дарбар на југу Флориде

Најбољи шпански тапас у Нев Иорку постају све инвентивнији у Салинасу

Оак Фарм Винеиардс 2019 Албарино

Оак Фарм Винеиардс 2019 Албарино

Почетком августа обележава се и Национални дан Албарино (који се слави непосредно пре Дана белог вина, 2. августа), а ово је спектакуларан Албарино, са нотама медене диње и цвета лимете, што га чини приступачним и прелепом боцом за отварање у августу.

2017 Оремус, Мандолас, Дри Фурминт, Токај, Мађарска

Токаји Оремус - Мандоле са сувим крмином 2017

Сада смо заиста на неозначеним стазама. Токаји није јединствен сам по себи јер је познат по томе што је укусно, слатко вино које може одлежавати деценијама, слично као француски Саутернес. „Међутим, овај Токаји има многе невероватне особине“, рекао је Паули. Иако се прави од истог грожђа Фурминт пореклом из Мађарске као и његова слатка сестра, ово је деликатно хрскаво и суво, са великим цветним и воћним аромама. Замислите Меиеров лимун, коштуњаво воће, ђумбир, мандарину, орлови нокти и љубав.

Гота Азахар Винхо Верде 2018

Гота Азахар Винхо Верде 2018

Традиционални португалски Винхо Вердес класичан је летњи хит за своје свеже и лагано тело са само једним ударцем шприцања. „Обожавам ову јер је природно направљена, што није увек лако пронаћи у овој категорији, али и даље погађа све оне сјајне, забавне ноте на сунцу“, рекла је Цоли Ден Хаан, једна од првих жена сомелијера у ЛА-у и власник Виновора, винотеке фокусиране на вина женског порекла. Лако и за новчаник!

Ј. Брик Вилд Вилд Сеа Цхенин Бланц

Ј. Брик Вилд Вилд Сеа Цхенин Бланц

„Ово издање Ј.Брик -а овог лета тера ме да након сваког гутљаја увијем прсте у топли песак на сунчаној плажи“, рекао је Хаан. Заиста, ово грожђе Цхенин Бланц узгаја се на древним земљиштима на плажи дајући му овај помало мастан и слан карактер који гаси жеђ и суши се.

ЈУСТИН Винеиардс & амп Винери 2018 Виогниер

ЈУСТИН Винеиардс & амп Винери 2018 Виогниер

Виогниер је познат по зрелом коштуњавом воћу и богатој текстури са дугим завршетком. Ово вино је омиљено, чак и за оне који углавном не нагињу белим винима.

ХООТ Бело вино у врећама

„Ово природно направљено грчко вино у врећицама или„ Баг-Нум “богато је, забавно и дивно попут Древ Барриморе који прескаче поље пуно жутих тратинчица и једе жуте трешње", рекао је Хаан. Невероватно за летње активности на отвореном јер је лагано, има сјајан излив (није потребан отварач за вино) и лако се убацује у вашу омиљену торбу, плус то је еквивалент две боце, мислим, требам ли рећи више?

ДАОУ Фамили Естатес 2019 Саувигнон Бланц

ДАОУ Фамили Естатес 2019 Саувигнон Бланц

Овај совињон блан је светао и забаван, са аромама грејпа и огрозда, па чак и наговештајем дуње. Осећа се помало цветно, са нотама лимунске траве и багрема уравнотеженим личијем и мокрим каменом.

2017 Ливио Феллуга Пинот Григио

2017 Ливио Феллуга Пинот Григио

Најбољи пинот григио је хрскав, расхлађен и превише питан. Ова је смела жута са ружичастим и бакреним тоновима, са нотама цвета наранџе и тратинчице на носу, као и укусима кајсије и брескве Перцоца. Биће лепо пити читаво поподне или уз вечеру.

2018 Дутцхер Цроссинг Саувигнон Бланц

2018 Дутцхер Цроссинг Саувигнон Бланц

Овај Саувигнон Бланц је светле боје сламе, са нотама коре медене росе, корице лимете, белих брескви, орлови нокти, пита од лимете и дашком минералности. У летњем вину је све што волите: освежавајуће је, са укусом лимуна и лимете, и одлично је за пијуцкати поред базена или уживати уз сирови бар или свежу салату.

2019 Л'арца Треббиано Д'Абруззо Д.О.Ц.

2019 Л'арца Треббиано Д'Абруззо Д.О.Ц.

Најбоље уживати у расхлађеном, можда са јелом од сира или сировим каменицама, ово италијанско вино је пуног укуса, са нотама цитруса и светлим аромама.


Боургогне Пинот Ноир: Савршено вино за храну

Бар је у мом свету мало лепших ствари од чаше добре црвене Бургундије. Ако се осврнем на своје екстравагантније куповине вина у протеклој деценији, велики део њих потиче из Цоте д'Ор -а, мале траке земље која од свих чини најфинију Бургундију. Нисам пожалио што сам купио и једну боцу.

Дегустација Бургундије у хотелу Келли'с Ресорт крајем прошле године била је подсетник на то како домени попут Јеан-Цлауде Рамонет-а производе изузетна елегантна црна вина која ће одлежавати, али се у њима може уживати и младо. Иако сам љубитељ пинота ноира Новог света, морам признати да нема ништа за поређење са најбољим црвеним бургундцем.

На страну та крива задовољства, такође сам купио доста приступачнијих бургундских пиноа црних или бургундских ружа. У далекој прошлости, основни назив Бургоње Руж покривао је све врсте грехова и требало му је приступити с опрезом. Ових дана већина је променила име у Боургогне Пинот Ноир, чиме смо постали свесни да се практично сва црвена Бургундија прави од тог грожђа. Већина њих је и далеко питкија. Понекад се ова вина састоје од веома отмених остатака са најбољих локација, или чешће од винограда који се налазе на мање омиљеним локацијама. У сваком случају могу понудити добру вриједност под условом да прихватите да цијена од 20 до 30 € може представљати вриједност за новац. Генерално, сматрам да мала имања нуде најбоље производе, али у наставку наводим два од преговарача, већих произвођача који откупљују грожђе од више узгајивача.

Цотеаук Боургуигнонс је још једно ново име које датира из 2012. године када је заменило чудно звучећи Боургогне Гранде Ординаире. То је свеобухватно име које покрива читаву Бургундију и Беаујолаис. Црвена вина могу се направити од Пинот Ноира, Гамаиа или од мешавине ова два.

Уопштено говорећи, они су јефтинији од бургонског пиноа ноира и могу понудити шармантна сочна сипава вина по разумној цени. Маркс & амп Спенцер имају једно такво вино (100 % Гамаи) за само 12,50 €. Цотеаук Боургуигнонс испод је чисти Пинот са угледног имања.

Две онлине компаније, Бургунди Дирецт (види бургундидирецт.ие) и СИИПС.цом обично имају асортиман бургундског пиноа ноира из беспрекорних извора. Продавнице Дуннес имају бургујски пино црни за 10 € или погледајте локалну винотеку или О’Бриенс.

Црни пинот једно је од најфлексибилнијих прехрамбених вина. Лаганији стилови одлично се слажу са лососом и туњевином, већина је добра са пилетином и свињетином, а најтеже верзије одлично се слажу са два локална специјалитета, говеђим бургињоном или сочним великим предјелом, као и дивљачи, дивљим печуркама, рижотом од гљива и чврсте сиреве.

Боургогне Пинот Ноир Цоувент дес Јацобинс 2017, Лоуис Јадот

Глатко и глатко са дебелим, широким и благо земљаним тамним плодовима и лепо заобљеним завршетком. Пробајте ово са црвеним месом на жару или чорбама од пасуља.

Боургогне Пинот Ноир 2017, Домаине Јеан-Цлауде Регнаудот

Укусни свежи, живахни плодови тамне трешње, поткрепљени добром киселином и лаганим танинима. Савршено за све врсте хладног меса или га пробајте уз јела од пилетине и свињетине.

Стоцкистс: Ле Цавеау, Килкенни, лецавеау.ие Баггот Стреет Винес, Дублин 4, багготстреетвинес.цом Цлонтарф Винес, Дублин 3, цлонтарфвинес.ие Дринксторе, Д7, дринксторе.ие Фаллон & амп Бирне, Дублин 2, фаллонандбирне.цом Греен Ман Винес, Дублин 6 , греенманвинес.ие Листонс, Дублин 2, листонсфоодсторе.ие Редмондс, Дублин 6 редмондс.ие Ворлдвиде Винес, Ватерфорд, ворлдвидевинес.ие.

Цотеаук Боургуигнонс 2018, Домаине Мицхел Ноеллат

Врло модеран чисти пинот црни са елегантним, свежим плодовима тамне трешње. Моја боца се одлично слагала са говеђим образима, али пробајте са јелима од свињетине или пилетине.

Боургогне Пинот Ноир Цувее Ст Винцент 2017, Винцент Гирардин

Изузетно привлачан пино црни са доста глатких тамних плодова и сланим додиром на завршетку. Пробајте са јелима од патке, бифтека или гљива.


Мартха Стеварт овог лета дели своје савете и#038 ствари које морате да уживате у забави на отвореном

Лето је пред нама, а ко би се боље посаветовао како би створио врхунско забавно искуство на отвореном од саме легендарне доајене домаћинства, Марте Стеварт. Кувар-плус-дизајнер ентеријера-плус-баштован-плус-кућни-царица поделила је савете и незаобилазне ствари за лето са СхеКновс-ом, а такође и где да купују.

Што се пића тиче, Стеварт препоручује летња вина из Мартха Стеварт Вине Цо., наравно. Ох, и њене чаше за вино у Маци'с-у#8217с такође “Направите савршену забаву на отвореном ", рекла је СхеКновс.

Што се тиче њеног омиљеног соса за роштиљ? “Увек волим да направим своје, ” рекла је. На њеном столу нема мешавина купљених у продавници! Дакле, шта је кључно за то да се ваш спољни простор осећа као оаза? Стеварт је рекао да је разматрање укупне функције простора најважније. А затим, ”. . . Истакните сву вегетацију која расте тамо где живите. ”

Нови муст хаве овог лета за Стеварт је БИЦ ЕЗ Реацх упаљач, за који је рекла да би се могао користити за паљење пећи, роштиља, ложишта, камина и још много тога. ”. . . То је ултимативни упаљач за све прилике осветљења. Има продужени штапић који олакшава приступ тешко доступним местима, а притом држи прсте даље од пламена. . . ” објаснила је нови алат на којем је радила са својим драгим пријатељем Снооп Догг -ом. Упаљач, који долази у различитим дизајном који су креирали она и Снооп, само је њен последњи пројекат са репером, за кога је рекла да ју је годинама много научио.

Конкретно, додала је, "Научио ме је много о кувању укусне душевне хране, попут пржене пилетине његове мајке." Чипс од кромпира, открио је Стјуарт.


4 /5 Гренацхе у Јужној Аустралији

Где: Долина Баросса и МцЛарен Вале, Аустралија

Зашто: Гренацхе, упркос томе што је једно од светски најраспрострањенијих сорти грожђа и звезда је неколико винских региона (Цхатеанеуф ду Папе, Приорат итд.), Жртва је своје свестраности. Понекад тежак и готово гњецав, други пут неозбиљан и гутав, а повремено трансформативно љупки, то је грожђе коме је потребна боља дефиниција. У јужној Аустралији, група произвођача је почела да препознаје његове предности као грожђе отпорно на сушу које може да производи вина врхунске деликатесе, превазилазећи га из своје типичне улоге као једне компоненте свеприсутне мешавине ГСМ-а. Нови гренаш обично се прави од старијих лоза, често узгајаних на песковитом тлу које појачава ароматични потенцијал или на хладнијим местима која задржавају киселост. Резултати су помало попут пинота ноира, али са јачим воћем и светлуцавим зачином од кинина и белог бибера & ндасх попут занатског коктела без потребе за јаким мућкањем.

Која: Цирилло Естатес 1850 Предак Вине Гренацхе, Иангарра Овителли Гренацхе (направљено од керамичких јаја за непатворени, али благи израз), С.Ц. Паннелл


Савршена вина за ваш летњи роштиљ? Изненадите своје госте

Волим да пијем вино у затвореном простору, у удобном окружењу са контролисаном климом. Али ако је икада постојало пиће савршено за вани, то је вино - посебно у присуству заводљивих мириса хране који лебде на отвореном. Огроман део привлачности вина је његов мирис, а исто важи и за кување, било да је роштиљ препун рибе, пилетине, хамбургера, бифтека или ребра.

Кључ за домаћинство успешног роштиља, са љутим сосом или не, је нуђење избора. Роштиљи - назовимо их у овом случају кухањем - често се односе на ноншалантно обиље. Омогућите својим гостима да добију све што желе, али свакако их и изненадите с винским паровима и храном.

Нема сумње да су то све амерички ритуали, али такође знамо да читав свет кува храну на решеткама на отвореном пламену. Узмите знак од наших пријатеља у Шпанији и испеците на жару мало зеленог лука преливеног маслиновим уљем, сољу и бибером. Можете и одрезати врх чешњака, прелити чешње маслиновим уљем и пустити да се све пече унутар роштиља. На крају ће карамелизовани каранфилићи бити спремни за чупање из њихових малих махуна и намазати се директно на крекере или мале комаде хлеба. Једноставно их поставите директно на решетку.

О да, вино. Није ли ово начин са добрим кувањем? Толико ометања. Сипајте гостима чаше адекватно охлађеног шампањца, каве или америчког пенушавог вина - стил који им се може вратити током целог поподнева и вечери, од аперитива до вечере.

Дајте винима да се мало охладе и држите их у хладњаку довољно близу роштиља да се ваши гости могу пријавити код кувара, украсти мале залогаје и разговарати са ватром. Је важно.

Ако печете друго поврће на жару, послужите розе или грунер велтлинер, један од светских стилова вина који највише пристаје поврћу. Уз шкампе можете понудити розе, слани албарино или сушени ризлинг, корисно бело вино за кување, посебно за јела са мало зачињене топлоте. За пилетину, имајте при руци неки цхардоннаи или пробајте лакши стил пинот ноир, који би такође добро одговарао лососу.

Бургери су у свом елементу са мешавинама зинфандела, црвене Цотес ду Рхоне и аустралијске мешавине ГСМ (гренацхе/схираз/моурведре). За велике, сочне, мермерне одреске, пробајте зинфандел, сирах/схираз или малбец из Аргентине, место где би печење меса могло да буде и национални спорт. А ако кувате свињска ребра са додатком слатког и љутог ББК соса - ако служите роштиљ на роштиљу - пустите чилеански карменер, заједно са мерлотом или пинотом црним. Кухање је пуно ометања и издашности.

Пошто је то кување, умерен хаос је добар. Уведите контролисану непромишљеност у своју кухињу. Лук, бели лук, зелена салата, месо, поврће и хлеб: све је то једна велика гозба, а гозба је најбоља врста јела. То јест-ако вам је циљ створити забаван, заједнички кулинарски и друштвени догађај који потврђује живот и који ће се окретати око хране припремљене на отвореној ватри. Заправо, то би вероватно прошло за пристојну дефиницију „а“ роштиља.