Рецепти за коктеле, жестока пића и локални барови

15 најбољих слидесхов -а у Америци

15 најбољих слидесхов -а у Америци


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ови сендвичи нису само укусни, они су иконични

Оно што чини одличан сендвич? Је ли то хлеб? Пуњење? Квалитет састојака? Или је то начин на који све компоненте раде заједно? Без обзира на формулу, ових 15 сендвича је све у реду, јер су апсолутно најбољи ресторански сендвичи у Америци.

15 најбољих сендвича у Америци

Оно што чини одличан сендвич? Је ли то хлеб? Пуњење? Квалитет састојака? Или је то начин на који све компоненте раде заједно? Без обзира на формулу, ових 15 сендвича је све у реду, јер су апсолутно најбољи ресторански сендвичи у Америци.

Ал'с #1 Италиан Бееф, Цхицаго: Италиан Бееф

Далеке 1939. Ал’с #1 Италиан Бееф започео је као мали штанд са храном, а касније се претворио у чувену чикашку франшизу са 11 локација у Чикагу и продавницама у Лас Вегасу, Калифорнији и Тексасу. Током депресије, власник Ал Феррари и његова породица почели су да режу говеђе печење врло танко и стављају га на мале свеже векне италијанског хлеба, ненамерно стварајући легендарни сендвич.

Да би се направила ова лепота, печеница се утрља тајном мешавином зачина, суво печена, танко исечена, направи се сендвич, а затим умочи у Ал-ов потпис „умак“ (више сличан ау јус). Купци могу да бирају колико или мало желе, али Ал'с охрабрује купце да своје сендвиче „наквасе“. Овај сендвич, са пуним потписом гиардиниере, пикантне и зачињене мешавине киселог поврћа, ремек је дело.

Централна трговина, Нев Орлеанс: Муффулетта

Ако сте у Нев Орлеансу и желите испробати коначну верзију овога легендарни хладни сендвич, пратите гомилу и крените до места које га је измислило: Централна трговина. Нарезана салама од геное, мортадела, шунка и проволон слажу се на препознатљиву округлу погачу; доњи хлеб премазан је маслиновим уљем, а горњи добија пар кашика заштићене „салате од маслина“ пре него што се џиновски сендвич исече на кришке.

Цутти’с, Брооклине, Массацхусеттс: Спуцкие

Ова мала продавница сендвича је постигао запањујући ниво реномеа од отварања 2010. године, али то је оно што ће вам привући пажљив извор састојака и пажња према детаљима. Споро печени говеђи сендвичи и печени свињски сендвичи овде су запањујући, али право ремек-дело је Спуцкие: циабатта пуна салама од коморача, љута капицола, мортадела, свежа моцарела и салата од мркве од маслине.

Дефонте'с, Брооклин: Хот Роаст Бееф

Бруклинска институција која усидрује врло бруклинско насеље Ред Хоок, Дефонте'с јача од 1922. године и испоставља италијанске сендвиче који су апсолутно легендарни. Да бисте стекли представу шта ово место чини тако добрим, наручите топло печено говеђе месо: свеже, топло печено говеђе месо, танко нарезано и наслагано на свежу италијанску векну са свежом моцарелом, прженим танким кришкама патлиџана и кутлачом јуса. Свака компонента се спаја у следећу, а крајњи резултат је једноставно спектакуларан.

ДиНиц'с, Пхиладелпхиа: Печена свињетина

ДиНиц'с започела је 1918. године као месарска радња у породичном власништву названа Ницолоси'с на чувеном тржишту читања терминала у Филаделфији. Гаетано Ницолоси, првобитни власник, пренео је радњу на своје синове који су 1954. почели да нуде сендвиче. 1977. године, Бенни Ницолоси и Франки ДиЦлаудио (Бенијев рођак) удружили су се како би отворили ДиНиц'с.

ДиНиц'с послужује прегршт класичних топлих италијанских сендвича, попут споро печеног говеђег меса и свињског меса у италијанском стилу. Морате наручити, међутим, ДиНиц-ов сендвич са свињским печењем. Да би се направила ова лепота, гомила сочне, свињетине која се распада на танке кришке извлачи се из каде сопствених сокова и додаје дебелим кришкама оштрог одлежаног проволона на ролници од гриза, а затим преливена благо горким, белим луком, нежно исецканим броколијем рабе. Врућа свињетина лагано топи сир испод ње, а рабе све то повезује. Наручите један за сада и један за касније.

Домилисе'с, Нев Орлеанс: Оистер По'Бои

Јача од 1924. овај комшијски спој је најбоље место у полумесецу да проба свој омиљени сендвич из родног града, по’бои. Као и сви добри по'боји, ова лепота почиње дугим и хрскавим пецивом у француском стилу из пекаре Леиденхеимер'с, а на врху је хрпа хрскавих заливских острига пржених у кукурузном брашну. Наручите га „одевено“ и биће преливено зеленом салатом, парадајзом и мајонезом.

Катз’с Дели, Нев Иорк Цити: Пастрами на ражи

Катз'с Дели, на њујоршкој Доњој источној страни, њујоршка је институција. Његово усољено говеђе месо и пастрами, направљени на лицу места и исечени по поруџбини, легендарни су, а једноставан чин узимања карте, стајања у реду, зезања са шалтера и проналажење стола постао је као и Њујорк вежба, па и једући топли сендвич са пастрами.

Да би се направила пастрамија, говеђи пупак (маснији и традиционалнији рез од уобичајенијег прса) трља се власничком мешавином зачина, суши до четири недеље, пуши до три дана, кува док не омекша и кува на пари око пола сата пре него што се ручно исече по поруџбини и наложи на ражени хлеб; мало размаза делифи сенфа употпуњује јело. Катз'с није само ресторан, то је искуство, а његова пастрама је прави рад љубави.

Пхилиппе Оригинал, Лос Ангелес: Француски дип

Небројени ресторани служе француске сендвиче са умаком, али коначна верзија се и даље може наћи у ресторану у којем је измишљен: Лос Анђелес Пхилиппе Оригинал. Пошто постоји већ 105 година, тачно порекло сендвича је спорно. (Најчешће се верује да је настао као начин да омекша једнодневни хлеб, али нико не зна одакле је дошао „француски“ део.) Међутим, процес који стоји иза овог ремек-дела није мистерија: Доња рунда је зачињена са сољу, бибером и пасираним белим луком, споро печено са мирепоик-ом до средње реткости, исечено на кришке и стављено на свежу француску ролну из локалне пекаре која је умочена у сокове направљене од домаћих темељаца и кашица са интензивним укусом. („Једноструко“ значи да је само горња половина закуцана, али популарнији „двоструки пад“ укључује обе половине.)

Версај, Мајами: кубански

Кубански сендвич је заправо настао на Флориди, а не на Куби, и на много начина то је незванични сендвич из Мајамија. Скоро сви кубански сендвичи у Мајамију садрже исте састојке - шунку, печено свињско месо, швајцарски сир, киселе краставце и сенф на кубанском хлебу, пресовано док се не истопи (салама такође успева у њему у Тампи) - али квалитет се може разликовати од места до места . Коначна верзија се може наћи на Версаиллес, који се налази у Малој Хавани у Мајамију. Свеже векне белог хлеба у кубанском стилу пеку се у кући; шунка је пре печења глазирана смеђим шећером, соком од ананаса и каранфилићем; целе свињске ножице маринирају се и споро пеку три сата дневно; а увезени швајцарски сир је дебело нарезан. Добар кубански сендвич зависи од квалитета његових састојака, а састојци у Версајској верзији су готово савршени.

Бела кућа, Атлантиц Цити: италијански

Ниједно путовање у Атлантиц Цити није потпуно без посете Подкупон Бела кућа, сада нажалост само на једну локацију (оригиналну) на Арктичкој авенији, јер се локација у шеталишту заједно са остатком Трумп Тај Махала у октобру затворила. Али то је у реду; јача од 1946. и још увек вреди ходочашћа. Када кренете, морате наручити само један сендвич: италијански. Ђеновска салама, проволоне, шунка и капицола наслагане су на меку и жвакану италијанску погачу, преливену зеленом салатом, парадајзом, исеченим луком, сецканом печеном паприком, италијанским зачинима, уљем и сирћетом. Сендвич у пуној дужини траје око стопу и по, па ћете вероватно желети да га поделите. А ако желите да удвостручите испуне, учините то посебним за Белу кућу. Скоро увек постоји ред око блока на овом месту, али чекање се исплати.

Јохн'с Роаст Свињетина, Пхиладелпхиа: Цхеесестеак

Од 1930. у углу авенија Веццацое и Снидер налази се дом Јохн'с Роаст Свињетина, институција из Јужног Пхилли -а, ако је икад постојала. Њихови сендвичи од свињског печења-направљени по старом породичном рецепту и свакодневно печени у кући-су легенда. Али њихов бифтек је једнако добар као и свињско печење и вероватно је бољи.

Јованов бифтек мучио се у релативној нејасноћи до 2002. године, када је критичар ресторана Пхиладелпхиа Инкуирер Цраиг ЛаБан то оценио као најбољи у граду. И то је у суштини савршен бифтек. Почиње меканим и хрскавим роладама са семенкама које се испоручују свеже из оближњих места Царанги Бакинг Цомпани сваког јутра, где су му неке унутрашњости извађене пре него што се напуни са пуних 12 унци танко резаног репа слабина (који има мање хрскавице од уобичајеног ребрастог ока). Месо се пече на жару по поруџбини на врху исецканог шпанског лука и оставља да се запече са једне стране пре него што се преврне и одвоји, али се не исецка. Затим се додаје пет кришки америчког сира (доступни су и оштар и благи проволон) и савијају се док се сирни пециво наставља кувати; на овај начин сваки залогај сендвича напуњен је месом, луком и сиром. Печена италијанска дуга љута паприка и кечап нису обавезни, али свакако не умањују савршенство овог сира.

Тхе Цлам Схацк, Кеннебункпорт, Маине: Робс Ролл

Већина ролата од јастога послужује се на лепињама за хреновке, што их ставља на сумњиву територију сендвича, али овај послужен на локалној лепињи, не остављајући сумњу у то да ли је ростов јастога сендвич или потпуно његов властити ентитет. Такође се дешава да је један од најбољих - ако не тхе најбоље - јастогови у Америци. Сваки од њих долази препун свежег меса јастога, у великим комадима, обучен маслацем или мајонезом, а најбоље га је уживати одмах иза штанда, на столу за пикник у срцу овог љупког града.

Ресторан Цхапс Цхарцоал, Балтиморе: Пит говедина

Ресторан Цхапс Цхарцоал дошао је из скромних почетака, али је порастао да послужи неке од најбољих сендвича у стилу роштиља на источној обали. Отворен је 1987. године у колиби димензија 12 к 15 без телефона и струје; брзо напредује 25 година и Цхапс је још увек на истој локацији и напредује (са мало већим простором). Ресторан је био у Балтиморе Цити Папер'сПреглед Балтиморе'с Бест ”од 1991. до 2013. године, а представљен је и на Фоод Нетворк -у Динерс, Дриве-инс и Дивес и канала за кување Најбоља ствар коју сам јео.

Њихов најпознатији сендвич је без сумње Сендвич са говеђом коштицом, за које узимају читав доњи круг и пеку га целог пре него што га исеку по наруџбини. Затим се поново пече на роштиљу до савршене температуре и ставља у ролат са вашим избором прелива.

Паине'с ББК, Мемпхис: Пуллед Свињетина

Ако бисмо морали да један сендвич са свињским месом окрунимо као најбољи у Америци, било би тешко расправљати са верзијом која се продаје на Паине'с, која је била знаменитост у Мемфису од 1972. Свињска плећа су натрљана зачинима и полако димљена пре него што се повуку, исецкају или исеку, набаце на сортирану лепињу и прелију прскањем танког соса и гомилом слатког слатког меса. Сваки сендвич пажљиво је направљен са пуно жвакаће спољне коре и меког меса, и заиста је извучено свињско савршенство.

Ницк'с Китцхен, Хунтингтон, Индиана: Бреадед Порк Тендерлоин

У Ајови и Индијани, скромни свињски хрбет претворен је у један од најукуснијих сендвича које ћете икада пронаћи, а све захваљујући мало лупања и пржења. Овај легендарни сендвич наводно је измислио Ницк Фреиенстеин пре скоро 110 година у малом индијанском граду Хунтингтон; његов ресторан још увек послује, а они и даље користе његов рецепт за прављење масивних сендвича са печењем. Режањ немасног свињског хлеба изрезаног на средину, разбијен је у огромну пљескавицу; маринирано у млаћеници, јајима и брашну; панирано у сланим мрвицама; пржене у дубоком пржењу и послужене на лепињи од хамбургера од пет инча са луком, зеленом салатом и парадајзом. Имитатора има на претек, али оригинал је и даље најбољи.

За најбољи сендвич у свакој држави кликните овде.