Рецепти за коктеле, жестока пића и локални барови

Рецепт за поховане говеђе одреске

Рецепт за поховане говеђе одреске


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Састојци
  • Месо и живина
  • Говедина
  • Резови говедине
  • Стеак

Тако једноставно, а тако апсолутно укусно! Када направите овај рецепт, биће омиљен у породици. Послужите са мало лимуна.

26 људи је ово направило

СастојциСервира: 10

  • 2 кг говеђег крзна
  • 2 јаја
  • 3 кашике воде
  • 500 г сувих мрвица, или више по потреби
  • 1 кашика гранула белог лука
  • 1 кашика соли
  • 40 г ренданог пармезана
  • 120 мл биљног уља, или по потреби

МетодПрипрема: 30мин ›Кување: 15мин› Спремно за: 45мин

  1. Ставите говедину у замрзивач на неколико сати, док не постане чврста и скоро замрзнута. Нарежите говедину на зрна дебљине око 3 мм. Такође можете замолити месара да вам га исече врло танко.
  2. Умутите јаја и воду заједно у чинији. Распоредите презле на велики лист алуминијумске фолије и поспите гранулама белог лука, сољу и пармезаном. Помешајте све састојке за мрвице док се добро не сједине. Сваки комад говедине умочите у мешавину јаја, па темељито премажите мрвицама. Обложене кришке ставите на лист фолије на плех за печење и одвојите их масним папиром док умачете и премазујете говедину.
  3. Загријте биљно уље у великом, тешком тигању док не светлуца, па испржите кришке говедине до златно смеђе боје, око 2 минута са прве и 1 минут са друге стране. Пржите 2 или 3 кришке по шаржи.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(18)

Рецензије на енглеском (15)

би Цхристина

Ја ово стално правим! Одувек смо га звали 'похани одресци', али то је потпуно иста ствар. Једино што радим другачије је да купим печење већ исечено на танке „одреске“ јер га моја продавница тако продаје и олакшава ми живот, лол. Ово је јако добро и волим да их служим или са тестенинама, лазањама или пуњеним шкољкама или само са пиринчем, или пире од потаота и салате и поврћа. Дефинитивно испробајте ово, нећете бити разочарани! -09. Јул 2010

би Јамес

Ово је омиљено овде на Флориди; у латинској заједници се зове Бистец Емпанизадо, а служи се уз пиринач и пасуљ. Волим то !!!!!!!!-11. јул 2010


Поховани говеђи одресци рецепт - рецепти

Наш данашњи рецепт је права посластица. Бифес Панадос су невероватно укусни пржени бифтеци у португалском стилу. Кад год би ми мајка спремила ове дивне одреске, био би то сјајан дан. Раскошан укус белог лука и маслиновог уља у комбинацији са неким златним прженим похованим одресцима не може се речима описати у потпуности, ово морате доживети сами.

Састојци:
22 оз. или 4 одрезака (свињетина, говедина, телетина или пилетина)
Соли по укусу
3 чешња белог лука
2 ловорова листа
Пири Пири (љути сос) по укусу
Сок од лимуна по укусу
1/2 шоље хлебних мрвица
2 јаја
8 кашика маслиновог уља

Упутства:
1) Одреске врло танко исеците и зачините сољу, сецканим белим луком, ловоровим листом, љутим сосом и лимуновим соком по укусу.
2) Маринирајте 2-3 сата.
3) Умутите јаја у глатку конзистенцију
3) Умочите одреске у пола мрвица хлеба, па умочите одреске у умућена јаја, па одреске потопите у остатак хлебних мрвица.
4) Пржите одреске на тави са маслиновим уљем док не добију златно смеђу боју.
5) Послужите их док су врући и уживајте!


Сажетак рецепта

  • 3 кашике универзалног брашна
  • ½ кашичице соли
  • ¼ кашичице млевеног црног бибера
  • 2 јаја
  • 2 кашике воде
  • ⅓ шоље млевених сланих крекера
  • ⅓ шоље нарибаног пармезана
  • ½ кашичице сувог босиљка
  • 3 кашике биљног уља
  • 4 одреска од говеђе коцке (4 унце)
  • 1 ¼ шоље парадајз соса из конзерве
  • 2 ¼ кашичице белог шећера
  • ½ кашичице сушеног оригана, подељено
  • ¼ кашичице белог лука у праху
  • 4 кришке сира моцарела
  • ⅓ шоље нарибаног пармезана

Загрејте рерну на 350 степени Ф (175 степени Ц). У плиткој посуди помешајте брашно, со и бибер. У посебној чинији умутите виљушком јаја и воду. У трећој чинији или плиткој чинији помешајте мрвице крекера, 1/3 шоље пармезана и босиљак.

Загрејте уље у великој тави на средњој ватри. Коцкајте одреске у зачињеном брашну, умочите у смесу јаја и премажите мешавином мрвица крекера. Ставите их у тигањ и пржите са сваке стране док не порумене. Одреске распоредите у једном слоју у подмазану тепсију.

Пеците 25 минута у загрејаној рерни. У међувремену, у средњој чинији помешајте парадајз сос, шећер, 1/4 кашичице оригана и бели лук у праху. Жлицом прелијте одреске када истекне 25 минута. Сваку шницлу прелијте сиром моцарела, а преостали пармезан поспите преосталим ориганом по врху. Пеците још 5 минута, или док се сир не отопи, а сос не загреје.


Одрезак од хлеба или#8220миланеса ” једно је од најпопуларнијих аргентинских јела. Похани одрезак уобичајен је у многим културама широм Латинске Америке, Шпаније, Италије, Немачке и других земаља. Иако се обично пржи, мој рецепт за печени бифтек у рерни даје вам много укуса са много мање масти и калорија.

Као што је раније речено, “миланеса ” једно је од најпопуларнијих аргентинских јела. Иако је Аргентина позната по својим бифтек вечерама у Нев Иорк Стрипу или Рибеиесу, миланеса је заправо најчешћа врста говедине која се једе у Аргентини. Иако се могу користити многе врсте меса, већина аргентинских кувара каже да је врх са печеницом најбољи комад бифтека за рецепт за похани одрезак. Овај комад меса се често продаје као “ сендвич бифтек ” у Сједињеним Државама. Други уобичајени комади меса укључују округли одрезак и танко нарезано око округлог бифтека.

Најједноставнији начин да направите панирани бифтек је да комаде меса прво премажете брашном, а затим их потопите у умућено јаје, па их прекријте мрвицама хлеба, па их испржите. Иако је ово одлично, маринирање говедине у умућеним јајима са зачинима, попут белог лука и першуна, неколико сати до ноћи одличан је начин да се миланези дода додатни укус.

Овај панирани одрезак у рерни је много здравији од прженог.

Печење поханог бифтека у рерни уместо пржења добар је начин да обично масно јело постане лакше и здравије. Иако је тешко такмичити се са прженом храном, маринирање миланеза у умућеним јајима и зачинима даје месу тону укуса, помажући да се надокнади смањење масти у верзији печеној у рерни.

Иако се похани одрезак дефинитивно може послужити обичан, волим исциједити мало лимуновог сока на своју миланесу. Други уобичајени зачини за аргентинске миланезе су мајонез и сенфа Савора. Међутим, са маринадом од биља, моји похани одресци већ имају тону укуса.

Преливи се могу додати и у похани одрезак. У Аргентини се одређеним комбинацијама прелива дају имена:

миланеса а цаллабо: са печеним јајима

миланеса а фугазза: са луком и сиром

миланеса а ла наполитана: са шунком, парадајз сосом и сиром

Ако тражите једноставан и укусан рецепт, обавезно пробајте мој похани одрезак у рецепту за пећницу: постаће ваш нови производ за домаћинство.


Загрејте рерну на 400 степени Ф.

Помешајте бели лук, со, бибер и зачине Олд Баи. Равномерно поспите зачине са обе стране одрезака. Оставите да стоји 20 минута.

Одреске поспите брашном. Растопите маслац у великој тави на средње јакој ватри. Додајте одреске и лагано запеците са обе стране, 2 до 3 минута по страни. Ставите у тепсију од 1/2 литре. Посипајте кришке лука по месу. Додајте преостало брашно у таву у којој је месо кувано. Мешајте док се брашно не упије. Додајте воду и кувајте на јакој ватри, мешајући смеђе комаде са дна посуде. Пустите да проври, па смањите ватру и пирјајте 1 минут.

Прелијте одреске. Покријте и пеците 35 минута или док месо не омекша.


Печени пилећи прсни одресци

Састојци:

  • 2 комада пилећих прса
  • 250 гр хлебних мрвица
  • 100 гр брашна
  • 0,5 л уља за кухање
  • 5 целих јаја
  • соли по укусу
  • суво мешано зачинско поврће (зачин) по укусу

Припрема:

1. Одвојите кости пилећих прса од меса (тзв. Бело месо). Пилеће кости се могу користити за кување пилеће супе, а месо треба исећи на танке одреске.
1. Прво припремите два празна дубока тањира за супу.
2. 250 гр хлебних мрвица и 100 гр брашна сипајте у први тањир и добро их промешајте.
3. Разбијте 5 целих јаја, сипајте их у други тањир и добро их умутите виљушком.
4. Једну страну сваког пилећег бифтека поспите сољу, а другу страну одрезака поспите зачином, по укусу.
5. Сваки од пилећих одреска уваљајте у мешавину хлебних мрвица и брашна, затим уваљајте у јаја, па поново уваљајте у мешавину хлебних мрвица и брашна. Ова врста третмана одрезака даје дебљу кору након процеса пржења.
6. У међувремену припремите лонац, сипајте 0,5 л уља за кухање, ставите га на укључену плочу шпорета и сачекајте да се загреје.
7. Сваки пилећи бифтек, уваљан у мрвице хлеба и брашно, па у јаја, а затим у хлебне мрвице и поново брашно ставити и пропржити у шерпи са загрејаним уљем.
8. У почетку, плочу за кување, док се уље загрева, треба поставити на 200 степени Целзијуса, а када почнете да пржите, смањите температуру на око 180 степени Целзијуса.
9. Све стране пилећих одрезака треба добро пропржити окрећући их често, док не добију златно браон боју.
10.Кад је пржење завршено, печене поховане одреске од пилећих прса треба послужити вруће, као главни оброк, уз помфрит или пире кромпир.
Заиста, врло укусан, укусан и препоручљив рецепт. Уживати!

Поховани шницле од пилећих прса (Поховане шницле од пилећих груди) Поховани шницле од пилећих прса (Поховане шницле од пилећих груди)


Загрејте рерну на 400, растопите путер у посуди за печење 9к13. Помешајте јаје и воду. Помијешајте мрвице хљеба, сир, сол и сол лука. Умочите траке у брашно па јаје па мрвице. Пеците отклопљено 10-15 минута. Окрените и пеците још 10-15 минута.

Исхрана

Погледајте Нутритион Инсигхтс и трговину: откријте који састојци доприносе калоријама/натријуму итд.

Одрицање од одговорности: Подаци о исхрани потичу од повезаних састојака (приказани лево у боји) и могу, али и не морају бити потпуни. Увек се обратите овлашћеном нутриционисту или лекару ако имате здравствено стање повезано са исхраном.

Калорије по порцији: 1731

Добијте детаљне информације о исхрани, укључујући увид у исхрану по ставкама, тако да можете видети одакле долазе калорије, угљени хидрати, масти, натријум и друго.


Бистец Емпанизадо (Одрезак од пржене коцке похане)

Кључ овог „пилећег прженог бифтека“ је тај што уместо пашњака користите брашно или мрвице хлеба, користите млевене крекере од соде. Млевени крекер са содом је неопходан!

Састојци

  • 1 цео лук, исецкан
  • 3 чешња белог лука, млевено
  • & фрац14 шоље Сок од свеже поморанџе
  • 1 кашика белог сирћета
  • 3 кашике маслиновог уља
  • 1 кашика Адобо зачина (налази се у латинском одељку вашег локалног продавца)
  • 4 цела одрезана коцкица
  • 4 цела јаја
  • Биљно уље, за пржење
  • 1 пакет (око 4 оз. Рукав) несољени или наговештај крекера од соде соли

Припрема

Лук, бели лук, сок, сирће, адобо зачине и маслиново уље помешајте у чинији и умутите заједно. Одреске поспите сољу и ставите одреске у маринаду, добро их утрљајући. Маринирајте преко ноћи.

Ставите крекере у процесор за храну и пулсирајте док се фино не самељу. У тигањ ставите довољно биљног уља да се подигне 1/4-инчно уз странице посуде и смањите топлоту на средњу ниску температуру. Умутите јаја у плитку чинију и намажите крекер у тањир. Баците одрезак у јаја, а затим у оброк од крекера док се потпуно не обложи са обе стране. Пржите у тигању док бифтек не добије златно браон боју и добро је печен.


Дом идахо одрезака са прстима!

Да ли сте знали, изван Идаха, многи људи никада нису пробали, па чак ни чули за чувене Идахо пржене одреске наше државе? Сматрамо да је овај локални специјалитет толико добар да заслужује своју веб страницу.

Шта су ајдахо одресци прстију?

За оне који никада нису пробали одреске од прстију из Идаха, ово су хрскаве, похане или пржене траке целе говедине послужене са љутим сосом. Ако ово дочарава слике исецканих/обликованих прстију одреска за децу, верзија у Идаху иде много даље од тога. Овде одресци са прстима почињу кришкама од целог комада укусног говеђег меса, зачињеног, поханог/тученог, а затим дубоко прженог. Јело има дугу историју у Идаху.

Где пронаћи одреске прстију у Идаху

С обзиром да је бифтек храна с потписом Идаха, можете очекивати да сваки Идахоан има мишљење о најбољем мјесту за проналажење одрезака. Некима је то мајчина кухиња, али некима је то омиљени ресторан. Популарни ресторани који су познати по свом укусу овог јела укључују Линди'с Стеак Хоусе, Вестсиде Дриве Ин, Едге Бревинг и Јакер'с.

Доле на ранчу

За многе Ајдахоанце не постоји место попут куће када су у питању прсте одресци. А што се тиче породичних рецепата, не постоји прави или погрешан начин да их припремите. Ајдахани користе широк спектар говеђих комада, алтернатива за панирање и тесто и служе их уз разне умаке. Све док започињете с говеђом траком, одресци из Идаха могу бити шта год желите. Локални ранчари и други деле своје породичне рецепте.

Одресци прстију баке Пхиллис

Рођена Идахоанка Цхристие Пресцотт дели овај породични рецепт, који јој је предала њена бака. Има лепе успомене на баку која ју је учила како да то направи и преноси ову традицију на следећу генерацију.

3к одрезака са ранча

Трисх и Стан Довтон поседују и управљају Довтон 3Кс Ранцх-ом, операцијом крава-теле у долини Пахсимерои у источном централном Идаху. „Постоји много различитих начина за прављење одрезака од прстију и ниједан начин није тачан или погрешан“, каже она.

Овихее прстни одресци

Најбоља ствар у одресцима из Идаха је колико се добро прилагођавају било којој кухињи, што показује ова верзија инспирисана Хавајима. Овај рецепт користи моцхико или пиринчано брашно, што га чини опцијом без глутена. Јесте ли спремни да испробате?


Сендвич од бифтека у чикашком стилу

Чикажанци се радују! Овај сендвич је све што Чикаго воли: чикашко месо, чикашки хлеб, чикашки укус.

• 1/2 шоље биљног уља
• 6 сендвича или округлих одрезака, одрезаних на 1/8 ”дебљине
• Посолите и побиберите, зачините
• 1 шоља брашна
• 3 јаја, умућена са 2 кашике. воде
• 1 шоља италијанских зачињених хлебних мрвица
• 2 тбл. свеж рузмарин, исецкан (додат у мрвице)
• 1 ½ - 2 шоље соса од парадајз босиљка (рецепт следи)
• 6 Турано Френцх Роллс
• 1 шоља исецканог сира моцарела
• 6 оз. врућа или блага гиардиниера

• Загрејте рерну на 350*Ф.
• Загрејте уље у тигању од 12 инча на средњој ватри.
• Загрејте сос од парадајз босиљка на средњој ватри у тигању.
• Одреске зачините сољу и бибером, па лагано премажите брашном, отресите вишак.
• Премажите одреске при прању јаја, поново отресите вишак јаја, а затим одреске утисните у презле, потпуно премазујући.
• Пржите 2-3 одреска одједном на уљу око 2 минута са сваке стране, или док не добију златну боју.
• Умочите одреске један по један у сос од парадајз босиљка да се премажу, а затим их пребаците у француске кифлице пресавијајући их у облик в.
• Посипајте сир и гиардиниеру у преклоп одрезака, а затим сваки сендвич умотајте у фолију.
• Ставите умотане сендвиче у рерну. Пеците 3-5 минута.


Како кувати поховане говеђе одреске

Одреске истуците глатко помоћу метлице за месо. Дис помаже при омекшавању говедине.

Додајте бели лук, зачинско биље, бибер и сол у чинију

У њој маринирајте омекшале говеђе одреске

Покријте посуду прозирном фолијом

Ставите га у фрижидер на најмање сат времена. Што више времена за маринирање, то боље.

На пладањ распоредите мрвице хлеба

Умутити 1 јаје са мало соли и бибера

Мариниране говеђе одреске умочите у умућено јаје

Затим га добро посипајте мрвицама са свих страна

Похане одреске оставите са стране

Кад се довољно загреје, у њима испржите поховани говеђи одрезак док не порумени и скува се. Добро га скувајте са обе стране. За хрскави премаз покушајте да не одржавате константну температуру у посуди