Рецепти за коктеле, жестока пића и локални барови

Кукуруз са џемом од дуња и ораха

Кукуруз са џемом од дуња и ораха

добро је да лижеш прсте (пост)

  • 1 паковање лиснатог теста
  • 1 тегла џема од дуње
  • 100 гр млевених ораха
  • уље за подмазан плех

Порције: 6

Време припреме: мање од 90 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Крофне са џемом од дуње и ораха:

Узмите тесто и распоредите га на сто обложен брашном, у листу дебљине 1 цм и у облику круга. Џем од дуња помешан је са млевеним орасима. Тесто у облику круга сече се у троуглове од центра круга до ивица. На сваки троугао, на шири крај (при дну троугла) ставите мешавину џема и ораха и џема и заролајте до врха. Ставите у рерну у плех подмазан уљем у загрејану рерну највише 20 минута.


Џем од дуња са орасима

Дуње се добро перу с паперјем, прережу на пола да им се скину петељке и семенке и ставе на крупније ренде, помешају са шећером, водом и прокухају.

Кад почне да се веже, додајте орахе и лимун исечен на кришке или коцкице и наставите да кључате док не добијете жељену конзистенцију и добро везан сируп.Кад је спреман, искључите ватру, оставите да се мало охлади, па ставите сипајте у опране тегле и добро осушите унапред и добро затворите.

Да бисте проверили да ли је џем готов, ставите 2-3 кашичице на тањир, а ако се након хлађења стврднуо и плодови скували, то значи да је џем готов.

Џем не треба много кувати, јер кључањем уништавају се витамини, а присилно црвенило дуња уништава супстанцу која помаже желирању, а то је пектин. Ово сам научио од баке и увек сам то узимао у обзир.