Сармалуте у лишћу винове лозе

Порције: -

Време припреме: мање од 15 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Сармалуте у лишћу винове лозе:

Очврснуо сам лук, ставио чорбу и зачине и помешао га са млевеним месом. Ставила сам пиринач, направила сам сармалуте, ставила сам их у лонац, прелила водом и ставила у рерну да буду готове.


Сармалуте у лишћу винове лозе

1 кг млевеног млевеног меса (свињског или у комбинацији са говеђим месом), 6 - 8 снопова говеђег листа (у зависности од величине листа), 1 црни лук, 2-3 кашике пиринча, 3 шоље воде, со, 1 л боршча, парадајз паста

1. Прокувати воду у чинији. Оперите говеђе лишће које сте претходно опрали.

2. Након што се опекло, лишће се оцеди водом и исече на стабљике.

3. Млевено месо посолите, помешајте са пиринчем и ситно исецканим луком.

4. Додајте воду потребну да се пиринач скуха и да сармалути не изађу тешко.

5. Овим саставом напуните говеђе листове, дајући им облик сармалута.

6. Ставите у шерпу, кружног облика док се не формира први слој, а затим наставите са следећим слојевима.

7. Прелити водом и ставити да проври док лист не омекша. Пред крај додајте боршч и парадајз пасту, па оставите да проври док се кисели купус не скува.

8. Добро их је послужити следећег дана са павлаком или јогуртом.

Међу алтернативама рецепта Сармалуте у лишћу винове лозе, препоручујемо:


млевено месо од 1 велике пилеће дојке
30 листова винове лозе
50 г пиринча
2 лука
100 мл уља
першун
со и бибер
500 мл месног сока (претходно припремљен и зачињен)
25 г путера
сок од лимуна
бибер у зрну / ловоров лист
јогурт или павлака (за сервирање киселог купуса)
Време припреме (укључујући кључање) : 2 сата

Корак 1: Лук исеците на мале комаде и пропржите на уљу.
Корак 2: Млевено месо ће се комбиновати са очврслим луком, пиринчем и ситно исецканим зеленилом. Посолите и побиберите по укусу.
Корак 3: Ако су винове лозе свеже, опећи ће се и променити боју. Ако се сачува, оперите неколико хладних вода.
Корак 4: Месно пуњење ће се распоредити на сваки лист винове лозе и направити мале сармале, пажљиво запаковане, како се не би распале.
Корак 5: Тава ће бити подмазана маслацем, а листови винове лозе ће се поставити на њено дно. На овим листовима биће постављене жице, распоређене у круг. Међу њих ће се ставити зрна бибера / сецкани ловоров лист.
Корак 6: Жице ће се попрскати лимуновим соком.
Корак 7: Ставите поклопац на тигањ и оставите да купус крчка на тихој ватри док листови винове лозе не омекшају и месо добро продире.
Корак 8: Кисели купус се може послужити са јогуртом или см & ацирцнт & ацирцна.


Сармале са говеђим или листом лимете

Сармале са говеђим или листом лимете Обично то радим у лето и јесен, са свежим лишћем, а сада сам направио и видео. Како одабрати лишће, како опарити сармале? Како се прави састав за сармале, који зачини се користе? Како су упаковане сармале?

Сада ћу вам писати рецепт детаљно, и сликао сам неколико пута, има различитих тренутака када сам правио сармале са листовима винове лозе и липе. Била сам на планини са својим мужем и Тотосиијем (наши штенци, 2 златна ретривера које обожавамо) и скупила сам мајчину душицу, шок цветове, јелове пупољке и на путу доле пронашла сам липов лист и неколико зелених ораха. Направио сам укусну џем од зелених ораха 🙂

Тада сам правила сармале, али сам их правила мало, а имала сам и гостију, па апетит није јењавао. Након недељу дана поново сам направио сармале, али само са листовима винове лозе, када сам снимао. Правио сам и лазање, паприке, тиквице и пуњене парадајзе, али и укусну питу од јогурта. Направио сам питу од јогурта за 8 минута, јер видео простора на картици понестаје & # 128578 Видећете када поставим филмове & # 128578

Тада нисам успео да објавим рецепте, јер ми је 2 сата након што сам све завршио, умрла мајка. Разговарао сам са девојчицом на ФБ -у и у једном тренутку ми је рекла да се моја мајка не осећа добро и након неколико минута је објавила да је мртва. Сутрадан сам хитно кренуо за Румунију. Нећу вам рећи више, разумеју они који су изгубили вољену особу.

Овај рецепт пишем са сузама у очима, јер ме је мајка научила да кувам. То је сармални рецепт моје мајке, а мајка га је заузврат научила од баке. Само је бака још жива, то је све, има 86 година и само нам је остало. Бог му дао здравље!

Не правим сармалуте, не чиним их малим као ексер, али великим, немам стрпљења да их наводим библијом. Из композиције направљене са 1 кг меса извадим око 70-80 сармале. Мајка ме је и даље грдила због овога и смејала ми се.

Мајка, Бог јој опростио, учинио их је малим, а бака, још мањим. Моја мајка је правила по 200 сармала, а бака их је правила врло мале, око 300 & # 128578 Када сам био у Румунији, направио сам композицију од сармала и све сам однео мајци да ми их умота. Урађивао бих домаћи, а онда сам ишао да узимам пуњене од мајке, а затим бих их скувао.

Од сада на другом спрату нема никога, па ћу сармале направити као длан & # 128577 Оффф!


КОБАСИЦЕ У ЈЕЛЕТНОМ ТЕЛЕТИНСКОМ ЛИСТУ

састојци
1 кг млевеног меса, 1 лук, 2 шоље пиринча (око 100 г) 1 јаје, пилетина са укусом пилетине, бибер, паприка, со (ако је потребно јер сам додала вегету), 3 кашике парадајз пасте, 2 гранчице димљене кобасице , 3 гранчице копра, 2 гранчице свежег тимијана, свеж купус до 1 кг, око 30 великих листова винове лозе.

Тешкоћа: ниска | Време:


Начин припреме

Пилећа циулама са печуркама

Нарежите груди на коцкице, зачините и лагано пржите док не промени боју. Одвојен

Паприкаш од јетре перади

Опрану јетру, ставите у фрижидер, у чинију са млеком 30 '. Исецкајте лук, бели лук


Посни кисели купус са пиринчем и орасима у листовима винове лозе: састојци, припрема

Састојак:

  • 30-40 свежих листова винове лозе (или конзервираних, у тегли)
  • 1 шоља пиринча са сармалеом, са округлим зрном
  • пола шоље куваног сланутка
  • шака самлевених зрна ораха
  • 3 кашике маслиновог уља
  • 1 средњи бели лук, ситно исецкан
  • 2 чена белог лука
  • 1 цимет у праху
  • 1 кари у праху (опционално)
  • соли и свеже млевеног бибера по укусу
  • сок од лимуна
  • 3 шоље воде
  • 2 свежа парадајза, ситно исецкана
  • 2-3 листа свеже менте

Начин припреме:

На врелом уљу пропржите лук. Додајте бели лук, кари, цимет, сланутак, језгра ораха, пиринач и нану и мешајте док не осетите ароме. Додајте 1 шољу воде и динстајте док пиринач не повуче сву воду и не почне да продире.

Зачините смешу сољу и бибером и оставите да се охлади. Листови винове лозе кувају се у кључалој води 1-2 минута.

Уваљајте кисели купус, па га уредно ставите у глинени лонац, на чије је дно стављено мало маслиновог уља и направљен слој од лозовог лишћа, који ће задржати арому.

Помешајте лимунов сок са водом и парадајзом и прелијте сармале.

Покријте са неколико листова винове лозе, ставите поклопац и пеците 1-2 сата на 170 степени Целзијуса. Добар апетит!


Сармалуте у говеђим листовима

  • Припрема
    Састав: У тигању на тихој ватри скувати лук у уљу са мало воде. Затим додајте пиринач и оставите још неколико минута. Након што се охлади, додајте га преко млевеног меса, заједно са ситно исецканим копром, чорбом, сољу и бибером (ако је потребно, додајте мало воде). Затим се сармалутее праве од лишћа лозе. Користим говеђе лишће из замрзивача које сам припремио. Кад им дође време, купујем их са пијаце, опечем у сланој води, пустим да се оцеде и охладе. Затим их разваљам, око 30-35 комада, за део и ставим у замрзивач. Резултат је цца. 30 ком. у зависности од величине коју направите.

На дно посуде ставите 2-3 говеђа листа. Кисели купус се ређа у таву ред по ред, а између њих се додају димљене исечене траке и преостале стабљике од копра, чак и суви копар добро функционише. То даје сосу укус. Врх је такође затворен слојем говеђег лишћа. Додајте довољно воде да их покрије. Кувати на тихој ватри. Ако се течност смањи, потребно је додати воде до 1/2 посуде.


Рецепти

Састојак:
500 г млевеног ћурећег меса
100 г пиринча
3 зелена лука
3 чена зеленог белог лука
1 карика зелени копар
Неколико гранчица тимијана и зеленог рузмарина
Неки листови зеленог босиљка
500 мл полуге (сок од парадајза)
Со
Бибер
2 јаја
30 комада лишћа, винове лозе
1 кесица ламиае соли


Начин припреме:

Прокухајте 2Л воде и кад прокључа, додајте лимунову сол. У ову мешавину стављамо лишће винове лозе да гори, неколико минута, око 5 & # 8217, тачније док потпуно не промене боју из сирово зелене, у бакарну / смеђу. Извадимо га у цедиљку и оставимо да се охлади. Вода у којој сам их опекао се не користи, већ се баца.
Припремамо смешу сармалуте, од свих наведених састојака. Роботом сам исецкао све зеље, помешао са пиринчем, млевеним месом и на крају уградио јаја и зачинио. У лонац у коме ћемо скувати сармалуте ставимо мало лишћа. Напунимо листове један по један, замотамо их и поставимо да стоје, један поред другог, на кревету лишћа, а затим их прекривамо потпуно формирајући јорган, од остатка лишћа. Додајте воду до њиховог нивоа и прокухајте. После 60 & # 8217, додајте чорбу и оставите да ври још неколико минута, а затим искључите ватру.


Сармалуте у говеђим листовима

  • Припрема
    Састав: У шерпи на шпорету на тихој ватри скувати лук у уљу са мало воде. Затим додајте пиринач и оставите још неколико минута. Након што се охлади, додајте га преко млевеног меса, заједно са ситно исецканим копром, чорбом, сољу и бибером (ако је потребно, додајте мало воде). Затим се сармалутее праве од листова винове лозе. Користим говеђе лишће из замрзивача које сам припремио. Кад им дође време, купујем их са пијаце, опечем у сланој води, пустим да се оцеде и охладе. Затим их разваљам, око 30-35 комада, за део и ставим у замрзивач. Резултат је цца. 30 ком. у зависности од величине коју направите.

На дно посуде ставите 2-3 говеђа листа. Кисели купус се ређа у таву ред по ред, а између њих се додају димљене исечене траке и преостале стабљике од копра, чак и суви копар добро функционише. То даје сосу укус. Врх је такође затворен слојем говеђег лишћа. Додајте довољно воде да их покрије. Кувати на тихој ватри. Ако се течност смањи, потребно је додати воде до 1/2 посуде.


Видео: Sarmice u listu vinove loze - Dolmades ili Japrak (Јануар 2022).